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1 Überbackene Hackbällchen

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Überbackene Hackbällchen

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Das koche ich heute
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Zutaten

2 Portion/en

Hack

  • 1 Stück Zwiebel, geviertelt
  • 1 EL Öl
  • 250 g Hackfleisch, halb und halb
  • 1 TL Stärke, z.B. Maisstärke
  • 40 g Wasser
  • Salz und Pfeffer

Sauce

  • 1 Stück Zwiebel, geviertelt
  • 40 g Sellerie, gewürfelt
  • 1 kleine Möhre, in Scheiben
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Tomatenmark
  • 500 g passierte Tomaten
  • etwas Zucker
  • 100 g Käse, gerieben
  • Salz und Pfeffer, nach belieben
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  • 6
    1h 5min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Für das Hack
  1. Zwiebel in den Mixtopf geschlossen und 4Sek. auf Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und das Öl zugeben, 2 Minuten Varoma Stufe 2.

    Hackfleisch, Stärke, Wasser, Salz und Pfeffer dazugeben und 10 Sekunden auf Stufe 5 vermischen. Anschließend Masse aus dem Topf nehmen und etwa 12 kleine Hackbällchen formen und kurz von allen Seiten in einer Pfanne scharf anbraten.
    2. Für die Sauce
  2. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geschlossen und 3 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und das Öl zugeben, 2 Minuten Varoma Stufe 2. Sellerie und Möhren dazugeben 5 Sekunden, Sufe 7 zerkleinern, anschließend mit Salz und Pfeffer würzen, Tomatenmark zugeben, sowie die passierten Tomaten und den Zucker. Anschießend für etwa 20 Minuten 100°Linkslauf
    3. Fertig für den Backofen
  3. Hackbällchen in eine Auflaufform geben, diese mit der Sauce begießen und mit dem Käse bestreuen. Anschließend alles für etwa 20 Minuten bei 200°C in den Ofen stellen und servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wer das Gemüse etwas bissfester haben möchte verringert die Garzeit um ein paar Minuten.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker. Gibt es auf jeden Fall nochmal bei...

    Verfasst von Hazelnut1967 am 20. Dezember 2016 - 18:56.

    Sehr lecker. Gibt es auf jeden Fall nochmal bei uns. Wir haben dazu Reis und Nudeln gegessen.

    Ich habe einige Änderungen aus verschiedenen Hackbällchenrezepten angewendet.

    Den Rest habe ich aber aus diesem Rezept übernommen.

    Sehr lecker, danke

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