- TM5
Zutaten
Zutaten
- 500 g Schweinenacken/Kamm gewürfelt
- 150 g Zwiebeln halbiert
- 2 Stück Knoblauchzehe
- 40 g Öl
- 1 TL Gemüsepaste
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 EL Paprikapulver
- 1 EL Mehl
- 2 Stück Lorbeerblatt
- 500 g Sauerkraut
- 200 g Schmand
- 600 g Wasser
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Bitte erst die Tipps lesen!
Zwiebeln und Knoblauch in den
"Mixtopf geschlossen" geben 5Sek/Stufe 5 zerkleinern,alles mit den Spatel nach unten schieben.Öl dazugeben und 5 Min/Varoma/Stufe 1 andünsten aber in der letzte Minute die 1 EL Mehl dazugeben.Dann 1 EL Paprikapulver dazu und 3 Sek/Stufe 3 vermischen.
Fleisch dazugeben und 2 Min/100 Grad/
"Linkslauf" /Stufe 1 verrühren,dann 300g Wasser ,Salz,Pfeffer und Gemüsepaste zum Fleisch geben und 25 Min/100 Grad/"Linkslauf" /Stufe 1 köcheln.Dann Kommt Kraut,Lorbeerblatt und Rest. Wasser dazu , 30-40 Min/ 100 Grad/
"Linkslauf" /Stufe 1 weiter kochen.Zum schluss ,Lorbeerblätter entfernen und die 200g Schmand dazugeben 2 Min/100 Grad/
"Linkslauf" /Stufe 1 vermischen.
Zubereitung
Tipp
- wer mag kann noch etwas Chili rein machen
-Sauerkraut kann man auswaschen und etwas klein schneiden,oder nur ausdrücken
- Fleisch ist immer so ne sache, bitte probieren vor der Schmand rein kommt. Das es gar genug ist,wenn nicht dann weiter kochen.
-Wenn der soße etwas zu dick ist dann einfach mehr wasser oder Brühe nehmen.
-Und es schmeckt auch sehr lecker ohne Schmand
-Es kann auch ohne Mehlschwitze zubereitet werden.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Wir fanden es alle sehr lecker und kochen es sicher wieder mal.
Einfach zu machen, gute Beschreibung der Arbeitsschritte.
Ich würde nur beim nächsten Mal nur einen halben Becher Schmand dazugeben, da man ihn schon sehr herausgeschmeckt hat.
Ein klasse Rezept sehr zu empfehlen.
Sehr lecker und ziemlich einfach. Jedoch zu viel Wasser. Ich habe 150 g weniger Wasser genommen und es koennte noch einbisschen weniger sein. Danke fuer das Rezept!
Das Rezept ist zwar gut aber ich musste leider nochmal nachgarren da das Fleisch nach den angegebene Zeit noch nicht so richtig weich war.
Es kann aber auch sein das du es lieber bisfest magst.( Fleisch )
Vom Geschmack muss ich sagen war perfeckt.
Ich bin aber auch eine Gebürtige Ungarin.
Mmmmmh, das war lecker
Schnell gemacht und einfach gut.
Wird es bei uns garantiert öffters geben
Wir fanden es gut. Ist zu empfehlen.