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Westfälischer Pfefferpotthast


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Zutaten

2 Portion/en

Westfälischer Pfefferpoohast

  • 2 Gemüsezwiebeln, geviertelt
  • 400 Gramm Rindfleisch
  • 30 Gramm Schmalz oder Öl
  • 500 Gramm Rindfleischbrühe
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel eingelegter grüner Pfeffer
  • 1 Teelöffel gem. Pfeffer
  • 2 Loorbeerblätter
  • 1 Prise gemahlene Nelken
  • 1 Teelöffel Kapern
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Esslöffel Paniermehl
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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      Rezept erstellt für
      TM21
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Zubereitung

    So einfach geht‘s
  1. Zwiebeln in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Fleisch hinzufügen und mit Schmalz, alternativ Öl 5Min./100°C/Sanftrührstufe anbraten.

    Brühe und Gewürze mit Ausnahme der Kapern und des Zitronensafts hinzufügen und
    50 Min./100°C/Stufe 1

    Mit Kapern und Zitronensaft abschmecken, ggf. abbinden (tradionell mit Paniermehl)

    Guten Appetit!
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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