Würzige Bolognesesauce von vfb1986. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Würzige Bolognesesauce

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Würzige Bolognesesauce

500 g Rinderhackfleisch
1 Knoblauchzehe
1 große Zwiebel
2 kleine Möhren, in Stücken
30 g Lauch
20 g Paprika
1 kleine Chilischote
35 g Olivenöl
2 Päckchen Tomate Al Gusto Kräuter (Knorr), ca. 700 g
50 g Tomatenmark
40 g Rotwein
1/2 TL Paprikapulver
1 Prise Chiliflocken
1-2 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1/2 TL Gewürz für Fleisch
1 Würfel Rinderboullion, Glibberwürfel (Knorr)
1 geh. TL Gemüsebrühe
1/2 TL Zucker
1 EL Oregano
1 EL gehacktes Basilikum
1 EL gehackte Petersilie

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6

40min

Zubereitung 40min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Europäisch Italienisch

Zubereitung

1) Gemüse in den "Mixtopf geschlossen" geben und 10 sek. / Stufe 8 zerkleinern.

Alles mit dem Spatel nach unten schieben.

2) Öl zugeben und 5 min. / Varoma / Stufe 1,5 dünsten.

3) Hackfleisch hinzugeben, kurz auf Stufe 5 zerkleinern.

Alles 8 min / Varoma / "Linkslauf" / Stufe "Sanftrührstufe" garen.

4) Währenddessen würzen (noch keine Kräuter!)

5) Restliche Zutaten zugeben und 20 min. / 100° / "Linkslauf" / Stufe 1,5 kochen.

6) Während die Sauce gart, können die Nudeln gekocht werden.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

- Nach Belieben nachwürzen!

- Pro Person ca. 125 g Nudeln (z.B. Linguine).

- Mit Parmesan servieren.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.