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Zutaten
6 Portion/en
Brokkoliquiche
- 500 Gramm Brokkoli, in Röschen
- 1 Paprika, in Würfeln
- 1 Gemüsezwiebel, in Stücken
- 500 Gramm Wasser
- 1 Teelöffel Salz, und etwas mehr zum Würzen
- 230 Gramm Mehl
- 90 Gramm Halbfett-Margarine
- 40 Gramm Wasser
- 50 Gramm geriebener Käse
- 100 Gramm Milch, 1,5% Fett
- 4 Esslöffel Schmand (ca. 20 % Fett)
- 1 Prise Muskat
- 3 Eier
- Pfeffer, nach Geschmack
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1h 5min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
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-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Broccoli waschen und in kleine Röschen teilen. Gegebenenfalls Broccolistrunk schälen. Paprika waschen, entkernen und würfeln. Zwiebel würfeln.
Brokkoli, Paprika und Gemüsezwiebel in den Varoma geben. 500 g Wasser und etwas Salz in den Mixtopf füllen, Varoma aufsetzen und das Gemüse 8-10 Min./100°C/Stufe 1 noch bissfest garen. Mixtopf leeren.
Mehl, Margarine, Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf geben, 2 Min./" Modus „Teig kneten“" zu einem glatten Teig verkneten.
Teig zwischen Frischhaltefolie rechteckig ausrollen und eine eckige Quicheform (ca. 30 x 20 cm) damit auskleiden, dabei einen ca. 2 cm hohen Rand formen.
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (Gas: Stufe 2, Umluft: 160°C) vorheizen.
Für den Guss Käse, Milch, Schmand, Muskatnuss und Eier in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 4 verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Broccoliröschen Paprika und Zwiebeln auf dem Teig verteilen und Käsemischung darübergießen. Broccoliquiche im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen und servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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Sasa Vorbereitungsmatte
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Diese herzhafte Quiche kannst du warm und kalt genießen - ideal, um sie mit zur Arbeit zu nehmen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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