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Brokkoliquiche


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Zutaten

6 Portion/en

Brokkoliquiche

  • 500 Gramm Brokkoli, in Röschen
  • 1 Paprika, in Würfeln
  • 1 Gemüsezwiebel, in Stücken
  • 500 Gramm Wasser
  • 1 Teelöffel Salz, und etwas mehr zum Würzen
  • 230 Gramm Mehl
  • 90 Gramm Halbfett-Margarine
  • 40 Gramm Wasser
  • 50 Gramm geriebener Käse
  • 100 Gramm Milch, 1,5% Fett
  • 4 Esslöffel Schmand (ca. 20 % Fett)
  • 1 Prise Muskat
  • 3 Eier
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 6
    1h 5min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Broccoli waschen und in kleine Röschen teilen. Gegebenenfalls Broccolistrunk schälen. Paprika waschen, entkernen und würfeln. Zwiebel würfeln.

    Brokkoli, Paprika und Gemüsezwiebel in den Varoma geben. 500 g Wasser und etwas Salz in den Mixtopf füllen, Varoma aufsetzen und das Gemüse 8-10 Min./100°C/Stufe 1 noch bissfest garen. Mixtopf leeren.

    Mehl, Margarine, Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf geben, 2 Min./ Modus „Teig kneten“ zu einem glatten Teig verkneten.

    Teig zwischen Frischhaltefolie rechteckig ausrollen und eine eckige Quicheform (ca. 30 x 20 cm) damit auskleiden, dabei einen ca. 2 cm hohen Rand formen.

    Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (Gas: Stufe 2, Umluft: 160°C) vorheizen.

    Für den Guss Käse, Milch, Schmand, Muskatnuss und Eier in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 4 verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Broccoliröschen Paprika und Zwiebeln auf dem Teig verteilen und Käsemischung darübergießen. Broccoliquiche im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen und servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • Sasa Vorbereitungsmatte
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Diese herzhafte Quiche kannst du warm und kalt genießen - ideal, um sie mit zur Arbeit zu nehmen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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