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1 Erbsen-Risotto mit Bärlauch

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Erbsen-Risotto mit Bärlauch

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

  • 1 Stück Zwiebel
  • 200 g Rundkornreis, zB MIlchreis
  • 1 EL Olivenöl
  • 150 Gramm trockener Weißwein
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer
  • ca. 750 g Gemüsebrühe
  • 200 g TK-Erbsen
  • 100 g Bärlauch
  • 80 g Parmesan
  • 2 EL Butter
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  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Leckeres Veggie-Gericht für Reis- und Wein-Fans

  1. Zwiebel in den Mixtopf geschlossen geben, 8 Sek/St.5 zerkeinern, evtl mit dem Spatel runterschieben, danach Olivenöl dazugeben, 3Min/ Varoma/ St. 1 andünsten.

  2. Mit Weißwein ablöschen, 3 Min/ St.1/ 90 Grad köcheln lassen. 

  3. Reis in den Mixtopf geschlossen geben, Thermi auf 85 Grad/ Linkslauf / 25Min einstellen. 

    Nach und die Gemüsebrühe "becherweise", also immer so ca. 100-150 ml auf einmal, durch die Deckelöffnung dazugeben - immer dann, wenn die Flüssigkeit aufgebraucht ist. 

    Zwischendurch, nach 15Min ca., die TK-Erbsen dazugeben.

  4. Zwischenzeitlich, den Bärlauch waschen und trocken schütteln und in feine Streifen schneiden. Für die Deko 2 EL beiseite stellen tmrc_emoticons.)

    Die Hälfte des Parmesans, die Butter und den Bärlauch in den Mixtopf geschlossen, und 1Min mit der Sanftrührstufe unterheben.

    Dann 2-3 Minuten stehen lassen zum Durchziehen. 

  5. Serviert wird dieses leckere Veggie-Gericht mit dem restlichen Parmesan und dem restlichen Bärlauch tmrc_emoticons.)

     

    Viel Freude beim Ausprobieren, lasst es euch Schmecken!

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Tipp

Kann auch kalt gegessen und somit prima, auch in größeren Mengen, vorbereitet werden, zB für Grillfeiern als Beilage, oder so tmrc_emoticons.)

PS:

Wenn ihr das Gericht probiert, schießt gern 1-2 Fotos, und mailt sie mir rüber! Ich füge sie, mit eurem Einverständnis und auf Wunsch unter Nennung, gerne in die Beschreibung ein... bin nicht der Typ "ich fotografier mein Essen" tmrc_emoticons.;-)

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Gestern probiert, habe anstatt Weißwein nur...

    Verfasst von Atje am 2. April 2017 - 09:18.

    Gestern probiert, habe anstatt Weißwein nur Gemüsebrühe verwendet und den Reis vor dem Ablöschen mit der Zwiebel gedünstet. Zum Schluß noch ein bißchen Zitronensaft dazu... Lecker!

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