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Gemüse-Kartoffel-Gulasch


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Zutaten

4 Person/en

Gemüse-Kartoffel-Gulasch

  • 500 g Wasser
  • 1 TL Salz
  • 400 g Kartoffeln, in Würfeln
  • 200 g Möhren, in ca. 1 cm Stücken
  • 2 Zwiebeln, halbiert
  • 20 g Rapsöl
  • 350 g Garflüssigkeit, evtl. Wasser
  • 1 Dose Tomaten, gehackt - 400 g
  • 80 g Tomatenmark
  • 2 Paprika, in Würfeln
  • 200 g Zucchini, in Stücken
  • 2 EL Balsamicoessig
  • 2 TL Paprika edelsüß
  • 1/2 TL Paprika rosenscharf
  • 2 TL Gemüsepaste, oder gekörnte Gemüsebrühe
  • 2 TL Honig
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 EL Ras el Hanout, optional
  • 6
    50min
    Zubereitung 50min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Kartoffel und Möhren ins Garkörbchen einwiegen
    mit Salz und Wasser 20 Minuten/Varoma/Sanftrührstufe garen, Garkörbchen entnehmen, Garflüssigkeit auffangen

    Zwiebeln 4 Sekunden/Stufe 6, mit Spatel nach unten schieben, Öl zugeben und 2 Minuten/Varoma/Sanftrührstufe

    alle restlichen Zutaten sowie die Kartoffeln und Möhren in denMixtopf geschlossengeben, dann 20 Minuten/100 Grad/LinkslaufSanftrührstufe Während des Kochvorgangs öfters mal mit dem Spatel durchrühren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Paprika nach Belieben, rot, gelb oder grün


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hatte leider keine Zuchini zu Hause, deshalb hab...

    Verfasst von liebling58 am 25. Januar 2017 - 14:49.

    Hatte leider keine Zuchini zu Hause, deshalb hab ich von den Karotten und vom Paprika etwas mehr genommen.

    Hat super lecker geschmeckt......dazu ein frisches Vollkornbrötchen. War perfekt. Das gibt es bei uns wieder.

    Besten Dank...gutes Rezept.

    5 Sterne

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  • Sehr lecker! Machen wir jetzt öfter.

    Verfasst von Kathrins Welt am 19. Januar 2017 - 15:57.

    Sehr lecker! Machen wir jetzt öfter.

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