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Zutaten
50 g
Basis
- 1.600 g Wasser, l1auwarm
- 1 EL Gemüsebrühpulver
- 400 g gemischtes Gemüse, z.B. Brokkoli, Blumenkohl, Möhren, Paprika
- 100 g Nudeln, z.B. Fusilli
- 1 EL Öl
Sauce1
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel, halbiert
- 1 EL Öl
- 60 g Garflüssigkeit
- 200 g Crème fraîche
- 100 g Milch, 1,5%
- 1/2 TL Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 TL Salz
- 1 TL italienische Kräuter, getrocknet
- 1 geh. EL Speisestärke
- 30 g Ajvar
- 1/2 TL Senf, mittelscharf
- 2 Spritzer Zitronensaft
-
6
1h 0min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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5
Zubereitung
- 50g Parmesan 10 Sek / Stufe 8 reiben, umfüllen, beiseite stellen.
Gemüse klein schneiden, im Varoma und im Einlegeboden verteilen, in 12 Min / Varoma /Stufe 1 garen.
Varoma abnehmen, Nudeln und Öl direkt in den Mixtopf geben, Varoma wieder aufsetzen: 10 Min / Varoma /"Linkslauf" / Stufe 0,5 fertig garen.
Nudeln abgießen, dabei 60g Garflüssigkeit auffangen. Gemüse und Nudeln mischen und warm halten.
Knoblauch und Zwiebeln 5 Sek / Stufe 5 zerkleinern und mit Spatel nach unten schieben. Öl zugeben und 2 Min / 120 Grad / Stufe 1 dünsten. Restliche Zutaten für die Sauce inkl. Garflüssigkeit zugeben, 10 Sek / Stufe 5 vermischen und 5 Min / 90 Grad / Stufe 3 kochen.
Sauce mit Gemüse und Nudeln mischen, mit Parmesan bestreuen, servieren.
Rezept ist leicht abgewandelt übernommen aus
"A. I. O. All in One - Rezepte für den Thermomix" von MixGenuss
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Hilfsmittel, die du benötigst
-
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Die Nudeln können auch durch zusätzliches Gemüse ersetzt werden.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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