Gemüsemedallions von Spinatwachtel. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Gemüsemedallions

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Das koche ich heute

Zutaten

200 g Kartoffeln, in Stücken
300 g Möhren, in Stücken
200 g Knollensellerie
75 g Lauch in dünnen Scheiben
70 g Zwiebeln, halbiert
1 Bund Pertersilie
2 Eier
4 Eßl. Haferflocken fein
2 Eßl. Hefeflocken
Pfeffer, Muskat
1 Eßl. Ghee oder Kokosfett

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6

50min

Zubereitung 30min

Backen/Kochen
7

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9

Zubereitung

Pertersilie, gewaschen, getrocknet, abgezupft 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern, umfüllen.

200 g Kartoffeln 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, umfüllen.

Zwiebeln, Sellerie, Möhren 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, geschnittenen Lauch dazugeben, zusammen

10 Min/"Linkslauf" /100°/Stufe 1-2 dünsten, dann zerkl. Kartoffeln 5 Sek./"Linkslauf" /Stufe 3 mithilfe des Spatels unterrühren.

In eine große Schüssel umfüllen und abkühlen lassen.

Haferflocken, Hefeflocken, Petersilie, 2 Eier, reichlich Muskat und Pfeffer unterarbeiten.

Beschichtete Pfanne mit Fett auspinseln, Gemüseteig eisbällchengroß in erhitzte Pfanne geben, leicht flachdrücken und goldgelb anbraten. Man kann auch dickere und größere Medallions braten. Dazu passt Kräuterquark oder ein Rohkostsalat

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.