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Gemüseplatte mit heller Sauce


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Zutaten

4 Portion/en

Gemüseplatte

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g Öl
  • 1200 g Wasser
  • 2 Gemüsebrühwürfel
  • 250 g Reis
  • 2 Kartoffeln
  • 500 g gemischtes Gemüse, in mundgerechten Stücken (z.B. Möhren, Zuchini, Paprika, Brokkoli, Blumekohl)

Helle Sauce

  • 2 Esslöffel Weizenmehl
  • 100 g Schmand
  • 1 Esslöffel Röstzwiebeln
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 3 Prise Pfeffer
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
5

Zubereitung

    Gemüseplatte mit Reis
  1. Zwiebel und Knoblauch in den Closed lid geben,

    5 Sek. / Stufe 5

    zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben

  2. Öl zugeben und

    2 Min. 30 Sek. / 120 °C / Stufe 1 dünsten

  3. Wasser und Gemüsebrühwürfel zugeben, Gareinsatz einhängen, Reis einwiegen und Kartoffelstücke auf den Reis legen.

  4. Varoma-Behälter aufsetzen, Gemüse im Varoma-Behälter verteilen, Varoma verschließen und 

    25 Min. / Varoma / Stufe 1 garen

  5. Varoma zu Seite stellen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen, Closed lid leeren und Garrflüssigkeit dabei auffangen.

  6. Helle Sauce
  7. 400 g Garflüssigkeit - ggf. mit Wasser auffüllen -, Mehl, Schmand, Röstzwiebeln, Salz und Pfeffer in den Closed lid geben

    5 Sek. / Stufe 5 vermischen und

    3 Min. 30 Sek. / 100°C / Stufe 2 aufkochen

  8. Sauce 

    10 Sek. / Stufe 8 aufschäumen und sofort zusammen mit Reis, Kartoffeln und Gemüse servieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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