Gemüseplatte mit heller Sauce von MaBe0106. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Gemüse Hauptgerichte mit Gemüse

Diesem Rezept sind keine Bilder zugeordnetet.

Zubereitungszeit

15min

Gesamtzeit

1h 5min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

mittel

von MaBe0106

published: 12.03.2016

geändert: 12.03.2016

Zu meiner Sammlung hinzufügen

Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Gemüseplatte

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
20 g Öl
1200 g Wasser
2 Gemüsebrühwürfel
250 g Reis
2 Kartoffeln
500 g gemischtes Gemüse, in mundgerechten Stücken (z.B. Möhren, Zuchini, Paprika, Brokkoli, Blumekohl)

Helle Sauce

2 Esslöffel Weizenmehl
100 g Schmand
1 Esslöffel Röstzwiebeln
1/2 Teelöffel Salz
3 Prise Pfeffer

Zu Einkaufsliste hinzufügen

Hilfsmittel, die du benötigst

Varoma
jetzt kaufen!
Gareinsatz
jetzt kaufen!
Spatel
jetzt kaufen!
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!

Teile deine Aktivität

Das koche ich heute

Zubereitung

Gemüseplatte mit Reis

Zwiebel und Knoblauch in den "Mixtopf geschlossen" geben,

5 Sek. / Stufe 5

zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben

Öl zugeben und

2 Min. 30 Sek. / 120 °C / Stufe 1 dünsten

Wasser und Gemüsebrühwürfel zugeben, Gareinsatz einhängen, Reis einwiegen und Kartoffelstücke auf den Reis legen.

Varoma-Behälter aufsetzen, Gemüse im Varoma-Behälter verteilen, Varoma verschließen und

25 Min. / Varoma / Stufe 1 garen

Varoma zu Seite stellen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen, "Mixtopf geschlossen" leeren und Garrflüssigkeit dabei auffangen.

Helle Sauce

400 g Garflüssigkeit - ggf. mit Wasser auffüllen -, Mehl, Schmand, Röstzwiebeln, Salz und Pfeffer in den "Mixtopf geschlossen" geben

5 Sek. / Stufe 5 vermischen und

3 Min. 30 Sek. / 100°C / Stufe 2 aufkochen

Sauce

10 Sek. / Stufe 8 aufschäumen und sofort zusammen mit Reis, Kartoffeln und Gemüse servieren.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.