Gemüseplatte mit heller Sauce von MaBe0106. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Gemüseplatte mit heller Sauce

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Gemüseplatte

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
20 g Öl
1200 g Wasser
2 Gemüsebrühwürfel
250 g Reis
2 Kartoffeln
500 g gemischtes Gemüse, in mundgerechten Stücken (z.B. Möhren, Zuchini, Paprika, Brokkoli, Blumekohl)

Helle Sauce

2 Esslöffel Weizenmehl
100 g Schmand
1 Esslöffel Röstzwiebeln
1/2 Teelöffel Salz
3 Prise Pfeffer

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6

1h 5min

Zubereitung 15min

Backen/Kochen
7

mittel

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9

Zubereitung

Gemüseplatte mit Reis

Zwiebel und Knoblauch in den "Mixtopf geschlossen" geben,

5 Sek. / Stufe 5

zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben

Öl zugeben und

2 Min. 30 Sek. / 120 °C / Stufe 1 dünsten

Wasser und Gemüsebrühwürfel zugeben, Gareinsatz einhängen, Reis einwiegen und Kartoffelstücke auf den Reis legen.

Varoma-Behälter aufsetzen, Gemüse im Varoma-Behälter verteilen, Varoma verschließen und

25 Min. / Varoma / Stufe 1 garen

Varoma zu Seite stellen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen, "Mixtopf geschlossen" leeren und Garrflüssigkeit dabei auffangen.

Helle Sauce

400 g Garflüssigkeit - ggf. mit Wasser auffüllen -, Mehl, Schmand, Röstzwiebeln, Salz und Pfeffer in den "Mixtopf geschlossen" geben

5 Sek. / Stufe 5 vermischen und

3 Min. 30 Sek. / 100°C / Stufe 2 aufkochen

Sauce

10 Sek. / Stufe 8 aufschäumen und sofort zusammen mit Reis, Kartoffeln und Gemüse servieren.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.