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Gemüsequiche mit Tofu


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Zutaten

8 Stück

Mürbeteig

  • 250 Gramm Mehl
  • 125 Gramm Butter in Stücken
  • 1 Stück Ei
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Kräuter der Provence, getrocknet

Füllung

  • 3 Stück Ei
  • 200 Gramm Tofu natur
  • 250 Gramm Frischkäse
  • 500 Gramm Gemüsemischung z.B. Bonduell
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Paprika rosenscharf
  • 1 EL Honig
  • 1 EL Kräuter der Provence, getrocknet
  • 1 TL Knoblauchpulver

sonstige Zutaten

  • 70 Gramm Kirschtomate
  • 100 Gramm Emmentaler gerieben
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

    Runde Backform vorbereiten, Ränder einfetten.

    Aus allen Zutaten für den Mürbeteig auf Stufe 4 etwa 1 Minute lang einen Teig herstellen. Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie packen. 1 Stunde in den Kühlschrank tun.

    Tiefgefrorene Gemüsemischung (Blumenkohl, Karotten, Erbsen, Bohnen) in den Closed lid tun und 10 Minuten bei 100 Grad Stufe 1 dampfgaren.

    Gemüsemischung umfüllen und beiseite stellen.

    Aus allen Zutaten für die Füllung bei Stufe 5 etwa 30 Sekunden lang die Füllung zubereiten.

    Mürbeteig ausrollen und in die Backform auslegen. Einen etwa 3 cm hohen Rand formen.

    Gemüsemischung auf dem Mürbeteig verteilen. Füllung drübergießen.

    Tomaten in Scheibchen schneiden und oben drauf verteilen. Zum Schluss den Käse drübertun.

    Quiche bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen etwa 45 Minuten backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

einen Salat dazu


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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