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Herbstliches Ratatouille

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

Herbstliches Ratatouille

  • 120 g Zwiebeln/Schalotten
  • 2 Stücke Knoblauchzehen
  • 20 g Olivenöl, nativ
  • 200 g Zucchini
  • 300 g Auberginen
  • 300g g reife Tomaten
  • 100 g rote Paprika
  • 2 EL Pizza Pasta Gewürzmischung
  • 1 Teelöffel Tomatenmark
  • 2 TL Fleur de Sel
  • 2 TL Schwarzes Gold
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  • 6
    1h 30min
    Zubereitung 1h 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1. Knoblauch und Zwiebeln in den Mixtopf geben Mixtopf geschlossen und 3-4 Sek./Stufe 5 zerkleinern.Gehackte Zwiebel Knoblauchzehen nach unten schieben und Olivenöl dazu geben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.

    Das vorbereitete kleingeschnittene Gemüse, Kräuter und Gewürze hinzu fügen und 20 Min./100°C/ LinkslaufLinkslauf/3Stufe Mixtopf geschlossenSanftrührstufesanft rührend garen. Bitte nicht länger garen da das Gemüse sonst zu Mus wird.

    Hackfleisch Bällchen sind identisch mit dem Rezept von meinen Gefüllten Paprika. Einfach link anklicken.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Hackfleisch Bällchen einfach 20min im Varoma mit dünsten während das Ratatouille vor sich hin köchelt.

Den Bulgur machte ich einfach im Kochtopf.

1 Becher Bulgur und 2 Becher Wasser mit etwas Gemüse Fond würzen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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