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Herbstliches Ratatouille


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Zutaten

4 Portion/en

Herbstliches Ratatouille

  • 120 g Zwiebeln/Schalotten
  • 2 Stücke Knoblauchzehen
  • 20 g Olivenöl, nativ
  • 200 g Zucchini
  • 300 g Auberginen
  • 300g g reife Tomaten
  • 100 g rote Paprika
  • 2 EL Pizza Pasta Gewürzmischung
  • 1 Teelöffel Tomatenmark
  • 2 TL Fleur de Sel
  • 2 TL Schwarzes Gold
  • 6
    1h 30min
    Zubereitung 1h 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Knoblauch und Zwiebeln in den Mixtopf geben Closed lid und 3-4 Sek./Stufe 5 zerkleinern.Gehackte Zwiebel Knoblauchzehen nach unten schieben und Olivenöl dazu geben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.

    Das vorbereitete kleingeschnittene Gemüse, Kräuter und Gewürze hinzu fügen und 20 Min./100°C/ Counter-clockwise operationLinkslauf/3Stufe Closed lidGentle stir settingsanft rührend garen. Bitte nicht länger garen da das Gemüse sonst zu Mus wird.

    Hackfleisch Bällchen sind identisch mit dem Rezept von meinen Gefüllten Paprika. Einfach link anklicken.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Hackfleisch Bällchen einfach 20min im Varoma mit dünsten während das Ratatouille vor sich hin köchelt.

Den Bulgur machte ich einfach im Kochtopf.

1 Becher Bulgur und 2 Becher Wasser mit etwas Gemüse Fond würzen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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