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Kohlrabi-Kartoffel-Auflauf mit Basilikumsauce


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Zutaten

4 Portion/en

  • 200 g Gouda, in Stücken
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 20 g Öl
  • 500 g Wasser
  • 1 Würfel Gemüsebrühe
  • 800 g Kartoffeln, festkochend, in mundgerechten Stücken
  • Salz
  • 1000 g Kohlrabi, in feinen Streifen
  • 100 g Sahne
  • 20 g Butter
  • 40 g Mehl
  • 1/2 Bund Basilikum, abgezupft
  • Pfeffer
  • 2 Prise Muskat
  • 1 Spritzer Zitronensaft
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Zubereitung

  1. Käse in den geben, 7 Sek./Stufe 6 zerkleinern und umfüllen.
  2. Zwiebeln in den geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
  3. Öl zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
  4. Wasser und Brühwürfel zugeben, Gareinsatz einhängen, Kartoffeln einwiegen und mit etwas Salz bestreuen.
  5. Kohlrabi in den Varoma legen, mit Salz würzen, aufsetzen und 25 Min./Varoma/Stufe 1 garen, zwischendurch die Kohlrabi einmal wenden, damit sie einheitlich garen.
  6. Eine Auflaufform buttern und vorgegarte Kartoffeln und Kohlrabi hineingeben. leeren und Garflüssigkeit dabei auffangen.
  7. Backofen auf 220°C vorheizen.
  8. 420 g Garflüssigkeit, Sahne, Butter und Mehl in den geben und 5 Min./100°/Stufe 3 aufkochen.
  9. Basilikumblätter zugeben und 10 Sek./Stufe 6-8 stufenweise pürieren.
  10. Sauce mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft kräftig abschmecken, über das Gemüse geben, Käse darüber verteilen und im vorgeheizten Backofen goldgelb überbacken.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
    Varoma
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  • Gareinsatz
    Gareinsatz
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Wir hatten Lachs dazu und haben die Mengen auch...

    Verfasst von Aprilflower am 20. Juli 2021 - 19:35.

    Wir hatten Lachs dazu und haben die Mengen auch eher Pi-mal-Daumen gemacht, mit eigenem Kohlrabi tmrc_emoticons.)
    Ein Rest Karotten hat auch drin Platz gefunden - hat sehr gut gepasst!

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  • Kartoffeln und Kohlrabi (reichten nicht, daher...

    Verfasst von angie-27 am 21. Mai 2021 - 08:51.

    Kartoffeln und Kohlrabi (reichten nicht, daher noch Möhren dazu) mit Nicer Dicer klein gewürfelt.
    Statt Sahne nehme ich immer Kondensmilch.
    Ansonsten nach Rezept gekocht.
    Sehr lecker! Am übernächsten Tag noch besser.
    Gibt es wieder.
    Danke fürs einstellen!

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  • War lecker. Ich habe statt Sahne Milch genommen.

    Verfasst von volchok126 am 19. Mai 2021 - 12:37.

    War lecker. Ich habe statt Sahne Milch genommen. Smile

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  • Sehr, sehr lecker. Volle Sternenzahl ...

    Verfasst von zaraluka1 am 24. April 2021 - 19:30.

    Sehr, sehr lecker. Volle Sternenzahl Smile
    ich habe das Rezept schon ein paarmal gemacht und die Kinder lieben diesen Auflauf.

    ich habe die Sahne zur Hälfte durch Vollmilch ersetzt.

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  • Bei mir haben nicht mehr als 800g Kartoffeln in...

    Verfasst von Jasmin-Sophie am 7. Januar 2021 - 13:24.

    Bei mir haben nicht mehr als 800g Kartoffeln in den Garkorb gepasst, ansonsten ebenfalls alles nach Angabe gemacht. Sehr, sehr lecker! Rezept ist gespeichert- wird es öfter geben tmrc_emoticons.)

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  • Sehr lecker, hatte fast die gleiche Menge an...

    Verfasst von Bambusini am 16. Dezember 2020 - 06:34.

    Sehr lecker, hatte fast die gleiche Menge an Kartoffeln und Kohlrabi, ansonsten genau nach Rezept gekocht. Waren alle begeistert!
    Vielen Dank

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  • Geschmacklich OK, aber nichts Besonderes. Uns...

    Verfasst von Crazysanni am 20. November 2020 - 16:02.

    Geschmacklich OK, aber nichts Besonderes. Uns fehlt das gewisse Etwas...

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  • Boah war das lecker!!! Habe zusätzlich zum Käse...

    Verfasst von Nenerle am 12. November 2020 - 18:47.

    Boah war das lecker!!! Habe zusätzlich zum Käse noch Semmelbrösel obendrauf gestreut und so überbacken. Ein Hammergeschmackserlebnis. Vielen Dank fürs einstellen!

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  • ok

    Verfasst von Catandy am 11. Oktober 2020 - 11:44.

    ok

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  • Top! Super Rezept, einfach und lecker....

    Verfasst von Spariko am 8. September 2020 - 16:14.

    Top! Super Rezept, einfach und lecker. Dankeschön!!! Hab statt der Sahne Milch genommen, weil keine Sahne da war. Sonst alles perfekt gelaufen, Kohlrabi bissest. Perfekt.

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  • Top!Wird es wieder geben.

    Verfasst von Irisp1971 am 4. September 2020 - 15:43.

    Top!Wird es wieder geben.Smile

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  • Sehr lecker! Hab noch etwas Fleischwurst mit rein...

    Verfasst von schina am 26. August 2020 - 01:13.

    Sehr lecker! Hab noch etwas Fleischwurst mit rein gemacht!
    Danke fürs Rezept!

    .

    Liebe Grüße schina


    Ein Gesicht ohne Falten hat nicht gelebt.

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  • Sehr lecker...

    Verfasst von - Sonnenschein - am 25. August 2020 - 03:13.

    Sehr lecker

    Habe gut 500 g Garflüssigkeit verwendet, dieses mehr an Soße war extrem lecker

    •~•~•~•~•~•~•~•~•~•


    WinkProbier´s einfach!

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  • @Nikkifisch laut Cookidoo 15 Minuten, ich mach...

    Verfasst von Jero Opal am 22. August 2020 - 20:34.

    @Nikkifisch laut Cookidoo 15 Minuten, ich mach meistens 20, bis der Käse schön goldgelb ist.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Liest sich doch schon mal sehr lecker! Aber ich...

    Verfasst von Nikkifisch am 23. Juli 2020 - 22:11.

    Liest sich doch schon mal sehr lecker! Aber ich hätt da eine Frage: Wie lange lässt man den Auflauf am besten überbacken?

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  • Sehr lecker! Habe noch auf dem Einlegeboden...

    Verfasst von Matsmama am 23. Juli 2020 - 19:53.

    Sehr lecker! Habe noch auf dem Einlegeboden Hackbällchen mitgegart. Volle Punktzahl!

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  • Sehr lecker. Ich habe auch um gekochten Schinken...

    Verfasst von galang am 16. Juli 2020 - 13:26.

    Sehr lecker. Ich habe auch um gekochten Schinken ergänzt

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  • Tolles Gericht.....mega lecker...

    Verfasst von Lemonpocket am 8. Juli 2020 - 15:38.

    Tolles Gericht.....mega lecker

    Kann ich nur weiterempfehlen...Daumen hoch

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  • Sehr lecker und genau nach Rezept gekocht. Kommt...

    Verfasst von mamee am 3. April 2020 - 19:02.

    Smile Sehr lecker und genau nach Rezept gekocht. Kommt in unserer Familie bei allen supergut an. Dankeschön 🥰

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sterne doch glatt vergessen vor lauter Euphorie...

    Verfasst von Nenerle am 11. März 2020 - 14:51.

    Sterne doch glatt vergessen vor lauter Euphorie...

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  • sehr sehr lecker!

    Verfasst von goanoa2004 am 11. März 2020 - 09:37.

    Cooking 9Big Smilesehr sehr lecker!

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  • Noch ein toller Auflauf

    Verfasst von Friseuse am 15. Februar 2020 - 19:54.

    Noch ein toller AuflaufSmile

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  • Sehr lecker! Hab das Rezept auf Cookidoo gefunden,...

    Verfasst von Jero Opal am 15. Februar 2020 - 19:28.

    Sehr lecker! Hab das Rezept auf Cookidoo gefunden, aus der Kollektion "Einfach lecker" und so war es noch einfacher. Hab etwas mit den Mengen variiert, da ich für mich alleine koche. Alles so pi mal Auge. Statt Basilikum hab ich Kerbel genommen, auch sehr lecker. Da einer meiner Kohlrabi leider nicht mehr verwendbar war, hab ich mit Möhren ergänzt.

    Obendrauf Bergkäse, weil gerade im Kühlschrank und ein paar Butterflöckchen.

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  • Sehr lecker...

    Verfasst von Hausdrache am 1. Dezember 2019 - 11:01.

    Sehr lecker

    Hab den Auflauf schon öfter gemacht, immer wieder super.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr sehr lecker. Ich habe das Rezept genau nach...

    Verfasst von MelliP79 am 24. November 2019 - 11:43.

    Smile Sehr sehr lecker. Ich habe das Rezept genau nach Anweisung gemacht. Richtig lecker. Bei uns gab es dazu noch Fisch.

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  • War für uns perfekt, sehr schmackhaft !

    Verfasst von Surprise am 3. November 2019 - 13:16.

    War für uns perfekt, sehr schmackhaft !

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • sehr gut!

    Verfasst von Amixi am 27. Oktober 2019 - 09:53.

    sehr gut!

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  • Sehr lecker, ich habe statt Kartoffeln, 350gr....

    Verfasst von Rigu am 26. September 2019 - 13:12.

    Sehr lecker, ich habe statt Kartoffeln, 350gr. Möhren genommen und 200gr.gek.Schinken hinzugefügt. Danke für die Rezeptidee.

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  • Sehr lecker!

    Verfasst von christa1705huemmer am 12. August 2019 - 20:54.

    Sehr lecker!

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  • Boah, war das lecker 😀 Vielen lieben Dank für...

    Verfasst von Lady-S73 am 11. August 2019 - 19:08.

    Boah, war das lecker 😀 Vielen lieben Dank für das geniale Rezept!

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  • Die Zubereitung dauert zwar ein wenig. Aber es...

    Verfasst von flitze2000 am 31. Mai 2019 - 19:36.

    Die Zubereitung dauert zwar ein wenig. Aber es lohnt sich. Mega lecker!
    Ich habe übrigens halb Gouda, halb Emmentaler genommen.

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  • Sehr lecker, habe noch gekochten Schinken unter...

    Verfasst von Beppo1401 am 30. März 2019 - 14:59.

    Sehr lecker, habe noch gekochten Schinken unter den Auflauf gehoben. Sogar mein Sohn hat die Kohlrabi so gegessen, obwohl er die nicht gerne mag.

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  • Sehr leckeres Gericht, werde ich wieder kochen.

    Verfasst von Sonne1302 am 22. März 2019 - 21:34.

    Sehr leckeres Gericht, werde ich wieder kochen.

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  • Ich hab Kaisergrmüse genommen und noch...

    Verfasst von Sadi81 am 12. März 2019 - 12:54.

    Ich hab Kaisergrmüse genommen und noch Hackbällchen mit dazu gemacht. Mit der Sosse und Käse überbacken total lecker gewesen tmrc_emoticons.)

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  • Super lecker und einfach, absolut empfehlenswert ....

    Verfasst von DieOvis am 6. März 2019 - 19:31.

    Super lecker und einfach, absolut empfehlenswert .
    Gemüse kann nach Belieben variiert werden — auch die Kinder lieben es

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  • Vielen Dank für dieses leckere Rezept. Ich habe...

    Verfasst von Hi-Kerstin am 14. Februar 2019 - 08:34.

    Vielen Dank für dieses leckere Rezept. Ich habe auch das Verhältnis von Kohlrabi und Kartoffeln getauscht. Das hat uns prima geschmeckt tmrc_emoticons.-)

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  • Mega lecker- Verhältnis Kartoffeln/ Kohlrabi...

    Verfasst von Dieni am 31. Januar 2019 - 19:11.

    Mega lecker- Verhältnis Kartoffeln/ Kohlrabi umdrehen.

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  • Wird sofort als Favorit gespeichert! Danke für...

    Verfasst von Fehnhexe am 28. Januar 2019 - 12:56.

    Wird sofort als Favorit gespeichert! Danke für das RezeptLove

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • vielen Dank für das Rezept.Habe ein Teil von...

    Verfasst von schnell_und_lecker am 20. Januar 2019 - 14:04.

    vielen Dank für das Rezept.Habe ein Teil von Kohlrabi durch Blumenkohl und tiefgefr. grüne Erbse ersätzt (die Erbsen erst später in die Auflaufform gegben). Hat echt super geschmeckt. Meine Familie wünscht sich beim nächsten Mall angebratenen Lachs dazuSmile.
    Ich finde das ist eine gute Idee.

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  • mmmmmmhhhhlecker...

    Verfasst von ahrtal am 20. Januar 2019 - 11:20.

    mmmmmmhhhhlecker

    Hat uns sehr gut geschmeckt, würden demnächst nur das Verhältnis Kartoffel zu Gemüse umdrehen... aber das ist ja eine Sache des persönlichen Geschmacks... Danke fürs Rezept! Wird es definitiv öfters geben!!!

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  • immer wieder lecker.

    Verfasst von MiaHamara am 30. Dezember 2018 - 10:18.

    immer wieder lecker.

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  • War sehr lecker, ich hatte leider kein Basilikum...

    Verfasst von Gizmo09 am 4. Dezember 2018 - 20:43.

    War sehr lecker, ich hatte leider kein Basilikum da, aber es war trotzdem köstlich

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  • Heute gemacht und es war Mega lecker. Rezept...

    Verfasst von lucky37 am 7. November 2018 - 16:03.

    Heute gemacht und es war Mega lecker. Rezept gespeichertSmile

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  • Lecker!...

    Verfasst von AntonTrineMama am 22. Oktober 2018 - 19:35.

    Lecker!
    Schönes Rezept, Beschreibung gut und passend. Statt Basilikum ( alles abgeerntet) habe ich 3 Tel. Basilikumpesto verwendet.
    Danke

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  • Lecker

    Verfasst von bm1846 am 21. Oktober 2018 - 10:14.

    Lecker

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  • Hat gut geschmeckt, ich habe nur wesentlich...

    Verfasst von Tascha88 am 12. Oktober 2018 - 19:20.

    Hat gut geschmeckt, ich habe nur wesentlich weniger Kohlrabi rein gemacht, dafür aber Hackfleisch. Hat super zusammen gepasst.

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  • Sehr tolles, leckeres und einfaches Rezept. Haben...

    Verfasst von stefanie3880 am 22. September 2018 - 09:18.

    Sehr tolles, leckeres und einfaches Rezept. Haben auch die Kinder gut gegessen. Das gibt es jetzt definitiv öfter Smile

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  • Sehr lecker 😋. Hatte noch einen Rest...

    Verfasst von Nana1608 am 2. September 2018 - 20:02.

    Sehr lecker 😋. Hatte noch einen Rest Hollandaise über und untergemischt. Sehr gut 😊

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  • Absolut lecker !!!...

    Verfasst von UschMusch am 31. August 2018 - 18:28.

    Absolut lecker !!!

    Die Basilikumsauce war echt klasse. Ich liebe Aufläufe, da man während des backens die Küche machen kann. Und wenn es dann noch so gut schmeckt, um so besser. Das werde ich sicher noch öfters machen.

    Es ist schwieriger, eine vorgefasste Meinung zu zertrümmern als ein Atom.

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  • Sehr lecker und schnell gemacht. ...

    Verfasst von JaMa am 14. August 2018 - 19:11.

    Sehr lecker und schnell gemacht. Smile
    Danke für das Rezept.

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