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Linguine mit grünem Spargel, Champginons und Schinken


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Zutaten

4 Portion/en

Sauce

  • 500 g grüner Spargel
  • 2 Stück Knoblauchzehen
  • 2 EL getrocknete Petersilie, oder 1 Bund frische
  • 2 EL Olivenöl
  • 200 g Gemüsebrühe, oder Hühnerbrühe
  • 200 g Doppelrahm Frischkäse
  • Salz, Pfeffer, nach Geschmack
  • frisch gehobelter Parmesan
  • 500 g Champignons
  • 200 g Kochschinken
  • 1 Stück Zwiebel

Nudeln

  • 500 g Linguine, o. Spaghetti
  • 6
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abgießen.

  2. Spargel waschen, evtl. schälen und in ca. 2 - 3 cm lange Stücke schneiden.

    Champignons in der Pfanne anbraten

  3. Knoblauch und Zwiebel bei Stufe 5 auf das laufende Messer in den Closed lid fallen lassen. Stufe wieder auf 0 drehen. Öl und Spargelstücke in den Closed lid und 3 Min. Counter-clockwise operation Varoma Stufe 1 andünsten.

  4. Brühe in den Closed lid und 5 Min. Counter-clockwise operation 100 Grad Stufe 1 aufkochen. Petersilie, Frischkäse, Schinken in den Closed lid und auf 80 Grad Counter-clockwise operation Stufe 1 - 2 so lange weitergaren, bis der Frischkäse sich aufgelöst hat. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

  5. Nudeln in eine große Schüssel geben und die fertige Sauce mit Champignons vermengen und darüber. Gut durchmischen und mit frisch gehobeltem Parmesan bestreuen. Sofort servieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Dazu passt ein Blattsalat.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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