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Nudeln an Rucola-Sauce

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Person/en

  • 150 g Rucola
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1/2 Zwiebel
  • 50 g Speckwürfel
  • 50 g Parmesan, gerieben
  • 0,2 Liter Halbrahm
  • Salz,Pfeffer, Paprika mild, Muskat
  • 1 Dose Erbsen, oder tiefgefrorene
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Zubereitung

  1.  

    1 l Wasser zum sieden bringen Varoma/Stufe 1. Rucola einfüllen und 1 Min. blanchieren, Wasser abgießen. Zwiebel  und Knoblauch in groben Stücken aufs laufende Messer fallen lassen (Stufe 7). Ebenso die Speckwürfeli und den Parmesan. Halbrahm dazugeben und würzen, alles 7 Min./80°/Stufe 2 kochen lassen. Kurz Turbotaste drücken 3 x 3 Sek. Erbsen dazugeben und nochmals 3 Min./80°/Stufe 1 kochen lassen, evtl. nachwürzen je nach Belieben.


     Während im TM alles vor sich hinkocht - schon mal die Nudeln kochen:

    Nudeln im siedenden Salzwasser al dente kochen, abschütten, kurz kalt abspülen. Auf vorgewärmte Teller anrichten, Sauce darüber verteilen, evtl. mit 2-3 Rucolablätter und geriebenem Parmesan anrichten.

     

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Das ist etwas aus der

    Verfasst von Thermomixprinzessin am 24. März 2013 - 08:59.

    Das ist etwas aus der Schweiz/ Österreich.

    Hier in Deutschland nehme ich fettreduzierte Sahne (C....fine) oder eben Schmand,Creme fraiche,saure Sahne

    Bei uns in Deutschland gibt es keinen sauren Halbrahm mit 15 % Fett, nur saure Sahne mit 10% und Creme Fraiche mit 25 - 30 %.

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  • Ist vielleicht ne doofe

    Verfasst von Thermoguzzi am 23. März 2013 - 18:36.

    Ist vielleicht ne doofe Frage, aber hab ich noch nie gehört. Was bitte ist Halbrahm?

     Lg Thermoguzzi     


    Man muß immer etwas haben worauf man sich freut

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