Zutaten
4 Portion/en
Frischkäse-Brokkoli-Soße
- 1 EL Öl
- 1 Zwiebel
- 0,2 Liter Gemüsebrühe
- 600 g Brokkoli, (TK)
- 300 g Nudeln
- 150 g Kräuterfrischkäse
- 50 g Parmesan, gerieben
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
-
6
25min
Zubereitung 25minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM31
-
Zubereitung
Zwiebel in den "Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Öl hinzugeben und 3 Min./Stufe 2/Varoma andünsten.
Mit der Brühe ablöschen.
Den Brokkoli zugeben und 8 Min./Stufe 1/"Linkslauf" /100° garen.
Währenddessen die Nudeln knapp gar kochen.
Etwa die Hälfte des Brokkolis aus der Brühe nehmen und beiseite legen.
Den Rest (Brokkoli mit Brühe) "Mixtopf geschlossen" 10 Sek./Stufe 5 pürieren.
Frischkäse und 30g des Parmesans zugeben und 10 Sek./Stufe 2 unterrühren.
Die beseitegelegten Brokkoliröschen zugeben und 3 Min./Stufe "Sanftrührstufe" /"Linkslauf" /100° aufkochen.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Die abgetropften Nudeln mit 3 Min./Stufe 1/"Linkslauf" /100° unterheben.
Die Nudeln mit Soße und dem restlichem Parmesan anrichten
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Mit der Verwendung von Vollkornnudeln und Light-Kräuterfrischkäse wird das Gericht abnehm- und sportlergeeignet.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenSuper schnelle Soße 👍🏻...
Super schnelle Soße 👍🏻
Ich hatte leider nur noch 300g Brokkoli zur Verfügung... und auch Kräuterschmelzkäse satt Frischkäse..... ist trotzdem super gut geworden und wird es hier jetzt bestimmt öfter geben 😍
Hm.. ich habe es nachgekocht mit den Tipps in den...
Hm.. ich habe es nachgekocht mit den Tipps in den Kommentaren (300g flüssige Gemüsebrühe) und frischem Brokkoli.
Ergebnis war ganz ok (Schulnote 3).
Fazit:
Brokkoli hatte erst nach 11min die gewünschte Konsitenz. Das nächste Mal werde ich den Brokkoli lieber im Varoma machen (Gemüsebrühe im "Mixtopf geschlossen" ) und dann die Hälfte in der Pfanne anbraten mit Knoblauchchips. Den Rest wie beschrieben in der Brühe pürieren. @kokosta: Nudeln extra kochen ist eine gute Idee - das war optisch nix.
Dann lieber erst beim Servieren den Brokkoli, Nudeln und den purierten Brokkoli zusammenführen.
Geschmacklich würden geröstete Nüsse noch Pfiff geben (Pinienkerne?).
Also: gutes Grundrezept, aber noch ein bisschen Tüfteln nötig
Sehr sehr lecker ..
Sehr sehr lecker ..
Sehr leckere Sauce, und mit Parmesan absolut super
Sehr leckere Sauce, und mit Parmesan absolut super
Sehr, sehr lecker. Ich hatte frischen Brokkoli und...
Sehr, sehr lecker. Ich hatte frischen Brokkoli und habe den Stiel direkt mitverarbeitet.
Danke für das tolle leckere Rezept, hab ich heute...
Danke für das tolle leckere Rezept, hab ich heute gekocht, hab Creme Fraiche mit Kräuter genommen, sehr lecker, wird es bei uns jetzt öfter geben 5 Sterne 👍👍
Ich hab heute die Brokolinudeln gemacht, vom...
Ich hab heute die Brokolinudeln gemacht, vom Geschmack her ein Traum, hab Cremfine mit Kräuter genommen. Danke fürs einstellen gibt es sicher bald wieder 👍👍👍😋😋s eins
Sehr lecker! Wird es so wieder geben....und evtl....
Sehr lecker! Wird es so wieder geben....und evtl. auch mit Kochschinken oder Hackfleisch
Schmeckt lecker. Wird es wieder geben, werde aber...
Schmeckt lecker. Wird es wieder geben, werde aber versuchen die Nudeln zu integrieren. Hab frischen Brokkoli benutzt, da wir TK- Gemüse nicht mögen.
Super Rezept! Ich habe es aber noch etwas...
Super Rezept! Ich habe es aber noch etwas abgewandelt und in einer Auflaufform geschichtet (Kochschinken dazu) und einen Abend vorher zubereitet... sehr lecker!
Sehr lecker, nur die Tortellini hat es ziemlich...
Sehr lecker, nur die Tortellini hat es ziemlich zerschreddert.
Anmerkung: nach Bedarf den Flüssigkeitsanteil...
Anmerkung: nach Bedarf den Flüssigkeitsanteil etwas erhöhen und die Nudeln nicht untermischen, sondern die Soße erst auf dem Teller zugeben. Restl. Brokkoli kann mit dem Garaufsatz warm gehalten werden.
:cooking_1:...
Sehr lecker. Ich habe statt Parmesan Schmelzkäse genommen!
Sehr lecker und einfach! Hat der ganzen Familie...
Sehr lecker und einfach! Hat der ganzen Familie geschmeckt
Sehr lecker und schnell gemacht, wird es nun...
Sehr lecker und schnell gemacht, wird es nun öfter geben.
Sehr lecker....
Sehr lecker.
Ich hab es mit frischem Brokkoli & Schmelzkäse statt Frischkäse gemacht & einen Esslöffel weißes Mandelmus dazugetan. War schön cremig. Die Nudeln habe ich separat gekocht.
Beste Grüße
Miki
Das Rezept werde ich sicher nochmal machen. Ich...
Das Rezept werde ich sicher nochmal machen. Ich habe aber weniger Parmesan genommen und werde beim nächsten Mal mehr Wasser nehmen, denn die Soße war mir zu dick.
Im Gegensatz zu einigen Kommentaren hier bin ich froh, dass die Nudeln nicht im Thermomix gemacht wurden. Habe sie auch am Ende nicht zugegeben, das wird mir immer zu pampig.
Heute Abend gekocht - war lecker!...
Heute Abend gekocht - war lecker!
Vielen Dank fürs Einstellen und schöne Grüße
Sehr schmackhaft - auch mit frischem Broccoli....
Sehr schmackhaft - auch mit frischem Broccoli.
Etwas besonderes zu Nudeln, könnte ein Lieblingsrezept werden.
Hallo, habe das Rezept heute ausprobiert. SUPER...
Hallo, habe das Rezept heute ausprobiert. SUPER LECKER Vielen Dank
lecker
lecker
Sehr lecker, jedoch wäre alles im Thermi zu...
Sehr lecker, jedoch wäre alles im Thermi zu machen besser
Ich liebe Brokkoli, aber das war geschmacklich...
Ich liebe Brokkoli, aber das war geschmacklich nichts für mich.
Sehr lecker
Sehr lecker
Sehr lecker und einfach! Habe
Sehr lecker und einfach! Habe aber alles püriert...
Moni166: Wann genau hast Du
Moni166:
Wann genau hast Du denn dann die Nudeln dazu gegeben?
Rezept wurde "thermomixiger"
Rezept wurde "thermomixiger" gestaltet
Ich habe das Rezept
Ich habe das Rezept vollständig im Thermomix gemacht statt im Topf. Hat alles gut geklappt. Schmeckt sehr gut. Hab Schafskäse statt Parmesan genommen, da gerade nichts anderes da war.
Schmeckt sehr gut! ich fände
Schmeckt sehr gut!
ich fände es jedoch noch besser wenn man mehr im Thermomix machen würde!
Wir haben es gerade gegessen
Wir haben es gerade gegessen und es war sehr lecker! Wir haben den Broccoli gegen Romanesco ausgetauscht. Essen wir auf jeden Fall wieder.
Noch besser hätte ich es aber komplett im Thermomix gefunden.
Die Idee gefällt mir gut,
Die Idee gefällt mir gut, aber sie ist doch sehr unpraktisch umgesetzt. Das muss doch noch "thermomixiger" gehen...