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Nudeln mit Frischkäse-Brokkoli-Soße


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Zutaten

4 Portion/en

Frischkäse-Brokkoli-Soße

  • 1 EL Öl
  • 1 Zwiebel
  • 0,2 Liter Gemüsebrühe
  • 600 g Brokkoli, (TK)
  • 300 g Nudeln
  • 150 g Kräuterfrischkäse
  • 50 g Parmesan, gerieben
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
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Zubereitung

  1. Zwiebel in den Mixtopf geschlossen geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Öl hinzugeben und 3 Min./Stufe 2/Varoma andünsten.

     

    Mit der Brühe ablöschen.

    Den Brokkoli zugeben und 8 Min./Stufe 1/Linkslauf/100° garen.

  2. Währenddessen die Nudeln knapp gar kochen.

  3. Etwa die Hälfte des Brokkolis aus der Brühe nehmen und beiseite legen.

    Den Rest (Brokkoli mit Brühe) Mixtopf geschlossen10 Sek./Stufe 5 pürieren.

  4. Frischkäse und 30g des Parmesans zugeben und 10 Sek./Stufe 2 unterrühren.

  5. Die beseitegelegten Brokkoliröschen zugeben und 3 Min./Stufe Sanftrührstufe/Linkslauf/100° aufkochen.

    Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

  6. Die abgetropften Nudeln mit 3 Min./Stufe 1/Linkslauf/100° unterheben.

  7. Die Nudeln mit Soße und dem restlichem Parmesan anrichten

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Mit der Verwendung von Vollkornnudeln und Light-Kräuterfrischkäse wird das Gericht abnehm- und sportlergeeignet.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Super schnelle Soße 👍🏻...

    Verfasst von Kussebode2017 am 3. Juni 2022 - 13:39.

    Super schnelle Soße 👍🏻

    Ich hatte leider nur noch 300g Brokkoli zur Verfügung... und auch Kräuterschmelzkäse satt Frischkäse..... ist trotzdem super gut geworden und wird es hier jetzt bestimmt öfter geben 😍

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  • Hm.. ich habe es nachgekocht mit den Tipps in den...

    Verfasst von ede123456 am 11. Februar 2022 - 17:19.

    Hm.. ich habe es nachgekocht mit den Tipps in den Kommentaren (300g flüssige Gemüsebrühe) und frischem Brokkoli.

    Ergebnis war ganz ok (Schulnote 3).

    Fazit:
    Brokkoli hatte erst nach 11min die gewünschte Konsitenz. Das nächste Mal werde ich den Brokkoli lieber im Varoma machen (Gemüsebrühe im Mixtopf geschlossen) und dann die Hälfte in der Pfanne anbraten mit Knoblauchchips. Den Rest wie beschrieben in der Brühe pürieren. @kokosta: Nudeln extra kochen ist eine gute Idee - das war optisch nix.
    Dann lieber erst beim Servieren den Brokkoli, Nudeln und den purierten Brokkoli zusammenführen.
    Geschmacklich würden geröstete Nüsse noch Pfiff geben (Pinienkerne?).

    Also: gutes Grundrezept, aber noch ein bisschen Tüfteln nötig tmrc_emoticons.)

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  • Sehr sehr lecker ..

    Verfasst von anjaapu am 15. Juni 2021 - 09:56.

    Sehr sehr lecker .. tmrc_emoticons.)

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  • Sehr leckere Sauce, und mit Parmesan absolut super

    Verfasst von elfenspeise am 1. Mai 2021 - 13:09.

    Sehr leckere Sauce, und mit Parmesan absolut super

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  • Sehr, sehr lecker. Ich hatte frischen Brokkoli und...

    Verfasst von Anita_W am 4. August 2020 - 19:09.

    Sehr, sehr lecker. Ich hatte frischen Brokkoli und habe den Stiel direkt mitverarbeitet. Love

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  • Danke für das tolle leckere Rezept, hab ich heute...

    Verfasst von Eman am 9. März 2020 - 16:39.

    Danke für das tolle leckere Rezept, hab ich heute gekocht, hab Creme Fraiche mit Kräuter genommen, sehr lecker, wird es bei uns jetzt öfter geben 5 Sterne 👍👍

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  • Ich hab heute die Brokolinudeln gemacht, vom...

    Verfasst von Eman am 9. März 2020 - 16:31.

    Ich hab heute die Brokolinudeln gemacht, vom Geschmack her ein Traum, hab Cremfine mit Kräuter genommen. Danke fürs einstellen gibt es sicher bald wieder 👍👍👍😋😋s eins

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  • Sehr lecker! Wird es so wieder geben....und evtl....

    Verfasst von CassySix am 9. Februar 2020 - 17:21.

    Sehr lecker! Wird es so wieder geben....und evtl. auch mit Kochschinken oder Hackfleisch tmrc_emoticons.;-)

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  • Schmeckt lecker. Wird es wieder geben, werde aber...

    Verfasst von nanie261278 am 31. März 2019 - 13:17.

    Schmeckt lecker. Wird es wieder geben, werde aber versuchen die Nudeln zu integrieren. Hab frischen Brokkoli benutzt, da wir TK- Gemüse nicht mögen.

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  • Super Rezept! Ich habe es aber noch etwas...

    Verfasst von cw-bowi am 18. März 2019 - 21:15.

    Super Rezept! Ich habe es aber noch etwas abgewandelt und in einer Auflaufform geschichtet (Kochschinken dazu) und einen Abend vorher zubereitet... sehr lecker!

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  • Sehr lecker, nur die Tortellini hat es ziemlich...

    Verfasst von Catandy am 8. April 2018 - 17:41.

    Sehr lecker, nur die Tortellini hat es ziemlich zerschreddert.

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  • Anmerkung: nach Bedarf den Flüssigkeitsanteil...

    Verfasst von G.Matten am 17. August 2017 - 12:42.

    Anmerkung: nach Bedarf den Flüssigkeitsanteil etwas erhöhen und die Nudeln nicht untermischen, sondern die Soße erst auf dem Teller zugeben. Restl. Brokkoli kann mit dem Garaufsatz warm gehalten werden.

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  • :cooking_1:...

    Verfasst von eli05 am 8. August 2017 - 13:05.

    Cooking 1
    Sehr lecker. Ich habe statt Parmesan Schmelzkäse genommen!

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  • Sehr lecker und einfach! Hat der ganzen Familie...

    Verfasst von LischenMüller am 7. März 2017 - 18:59.

    Sehr lecker und einfach! Hat der ganzen Familie geschmeckt tmrc_emoticons.-)

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  • Sehr lecker und schnell gemacht, wird es nun...

    Verfasst von angie Schuh am 28. Januar 2017 - 12:02.

    Sehr lecker und schnell gemacht, wird es nun öfter geben.

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  • Sehr lecker....

    Verfasst von Miki2011 am 24. Dezember 2016 - 09:24.

    Sehr lecker.

    Ich hab es mit frischem Brokkoli & Schmelzkäse statt Frischkäse gemacht & einen Esslöffel weißes Mandelmus dazugetan. War schön cremig. Die Nudeln habe ich separat gekocht.

    Smile

    Beste Grüße


    Miki

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  • Das Rezept werde ich sicher nochmal machen. Ich...

    Verfasst von kokosta am 18. Oktober 2016 - 14:19.

    Das Rezept werde ich sicher nochmal machen. Ich habe aber weniger Parmesan genommen und werde beim nächsten Mal mehr Wasser nehmen, denn die Soße war mir zu dick.



    Im Gegensatz zu einigen Kommentaren hier bin ich froh, dass die Nudeln nicht im Thermomix gemacht wurden. Habe sie auch am Ende nicht zugegeben, das wird mir immer zu pampig.

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  • Heute Abend gekocht - war lecker!...

    Verfasst von elbies am 13. Oktober 2016 - 20:14.

    Heute Abend gekocht - war lecker!

    Vielen Dank fürs Einstellen und schöne Grüße Smile

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  • Sehr schmackhaft - auch mit frischem Broccoli....

    Verfasst von 1969Engelchen am 11. Oktober 2016 - 17:22.

    Smile Sehr schmackhaft - auch mit frischem Broccoli.

    Etwas besonderes zu Nudeln, könnte ein Lieblingsrezept werden.

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  • Hallo, habe das Rezept heute ausprobiert. SUPER...

    Verfasst von Fiat5000 am 27. September 2016 - 14:17.

    Hallo, habe das Rezept heute ausprobiert. SUPER LECKERSmile Vielen DankCooking 9

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • lecker

    Verfasst von Denise11 am 23. September 2016 - 13:49.

    leckerSmile

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  • Sehr lecker, jedoch wäre alles im Thermi zu...

    Verfasst von _Irinka_ am 20. September 2016 - 10:33.

    Sehr lecker, jedoch wäre alles im Thermi zu machen besser Wink

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  • Ich liebe Brokkoli, aber das war geschmacklich...

    Verfasst von Jacki1807 am 16. September 2016 - 15:29.

    Ich liebe Brokkoli, aber das war geschmacklich nichts für mich.

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  • Sehr lecker 

    Verfasst von MontiBaby am 1. September 2016 - 11:55.

    Sehr lecker  tmrc_emoticons.)

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  • Sehr lecker und einfach! Habe

    Verfasst von Joshi555 am 12. August 2016 - 18:09.

    Sehr lecker und einfach! Habe aber alles püriert...

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  • Moni166: Wann genau hast Du

    Verfasst von 05062009 am 29. Juni 2016 - 14:19.

    Moni166:

    Wann genau hast Du denn dann die Nudeln dazu gegeben? 

     

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  • Rezept wurde "thermomixiger"

    Verfasst von Duddl am 29. Juni 2016 - 13:41.

    Rezept wurde "thermomixiger" gestaltet  tmrc_emoticons.)

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  • Ich habe das Rezept

    Verfasst von Moni166 am 29. April 2016 - 20:26.

    Ich habe das Rezept vollständig im Thermomix gemacht statt im Topf. Hat alles gut geklappt. Schmeckt sehr gut. Hab Schafskäse statt Parmesan genommen, da gerade nichts anderes da war.

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  • Schmeckt sehr gut! ich fände

    Verfasst von Trisha3008 am 13. April 2016 - 23:01.

    Schmeckt sehr gut!

    ich fände es jedoch noch besser wenn man mehr im Thermomix machen würde!

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  • Wir haben es gerade gegessen

    Verfasst von Dat Paulinsche am 8. April 2016 - 22:04.

    Wir haben es gerade gegessen und es war sehr lecker! Wir haben den Broccoli gegen Romanesco ausgetauscht. Essen wir auf jeden Fall wieder.

    Noch besser hätte ich es aber komplett im Thermomix gefunden.

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  • Die Idee gefällt mir gut,

    Verfasst von Sirodia am 29. März 2016 - 16:27.

    Die Idee gefällt mir gut, aber sie ist doch sehr unpraktisch umgesetzt. Das muss doch noch "thermomixiger" gehen...

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