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Nudeln mit Kürbissauce und Erdnüssen


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Zutaten

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Kürbisnudeln

  • 1 kleiner Kürbis (500-600g)
  • 1 Zwiebel
  • 35 Gramm Olivenöl
  • 200 Gramm Sahne
  • 100 Gramm Wasser
  • 2 TL Gemüsebrühe
  • 75 Gramm Joghurt
  • Salz, Kräutersalz, Pfeffer, Zitronensaft
  • gehackte Erdnüsse
  • 300 Gramm Nudeln
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Zubereitung

  1. Kürbis (je nach Art schälen oder nur waschen, Hokkaido muss nicht geschält werden). Kerne und Fasern entfernen mit einem Löffel und den Kürbis in grobe Stücke schneiden. Zusammen mit der Zwiebel 8 Sek. / St. 6 zerkleinern.

     

    35g Olivenöl zufügen, 10 Min. / 100°C / St. 1 andünsten.

     

    200g Sahne, 100g Wasser, 2 TL Gemüsebrühe zufügen und 8 Min. / 100°C / St. 1 einkochen Garkorb aufsetzen als Spritzschutz!

     

    Nudeln nach Packungsbeilage kochen oder:

    mit Sahne, Wasser, Gemüsebrühe in den Closed lid geben. Dann 10 Min. / 100°C / St. 1 / Counter-clockwise operation!

     

    Zum Schluß 75g Joghurt, Salz, Pfeffer und Zitronensaft zufügen, 3-4 Sek. / Counter-clockwise operation / St. 2 untermischen.

     

    Mit gehackten Erdnüssen garniert servieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Es kann jeder Kürbis verwendet werden, ich hatte einen kleinen Butternut. Genauso fein ist auch Hokkaido.

Ein Kürbis mit orangenem Fruchtfleisch sieht natürlich bunter aus, als ein Kürbis mit hellerem Fruchtfleisch.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Ich bin begeistert. Echt

    Verfasst von Mirjam2711 am 5. März 2016 - 22:35.

    Ich bin begeistert. Echt lecker! Ein Stern Abzug für die Meinung meiner Familie. Die fanden es alle nur mäßig gut. Haben mit Ketchup abgerundet. Für mich ein No-Go und absolut unnötig. Ich werd's wieder machen!

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  • Vielen Dank, Babsi72, für

    Verfasst von Cauldron am 7. Februar 2016 - 21:57.

    Vielen Dank, Babsi72, für deine tolle Bewertung!

    If life gets on your nerves, sprinkle it with glitter!


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  • Also ehrlich - so eine tolle

    Verfasst von Babsi72 am 1. Februar 2016 - 13:07.

    Also ehrlich - so eine tolle Sauce verdient viel, viel öfter 5 Sterne. SUPERlecker!

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  • Aber sehr gern! Freut mich,

    Verfasst von Cauldron am 31. Dezember 2015 - 08:50.

    Aber sehr gern! Freut mich, dass dir die Kombi auch so gut schmeckt! tmrc_emoticons.D

    If life gets on your nerves, sprinkle it with glitter!


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  • Schnell, einfach...mal ein

    Verfasst von butz1977 am 1. November 2015 - 19:06.

    Schnell, einfach...mal ein ganz anderer Geschmack; Kürbis & Erdnüsse! Einfach super! Für mich DAS Herbsgericht! Danke ! Love

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