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Nudeln mit Wirsing


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Zutaten

4 Person/en

Nudeln mit Wirsing

  • 250 Gramm Nudeln
  • 1500 Gramm Wasser
  • 500 Gramm Wirsing

Soße

  • 1 Zwiebel
  • 1 Esslöffel Öl
  • 100 Gramm Sahne
  • 100 Gramm Frischkäse
  • 1 Scheibe Schmelzkäse
  • 1 Teelöffel Gemüsebrühe
  • Muskat, Salz und Pfeffer
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Wirsing und Nudeln
  1. Nudeln gemäß Packungsangabe in einem separaten Topf zubereiten.

    Wasser im Mixtopf 10 Min./100°C/Stufe 1 zum Kochen bringen.

    Während der Kochzeit beim Wirsing den Strunk entfernen.
    Wirsing in Streifen schneiden.

    Den Wirsing in den Mixtopf geben und
    10 Min./100°C/Stufe 1 blanchieren. Als Spritzschutz Garkörbchen anstatt Messbecher verwenden.

    Anschließend 200ml Wirsingwasser auffangen.

    Wirsing kalt abbrausen und zusammen mit den Nudeln kurz zur Seite stellen.
  2. Sosse
  3. Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Öl zugeben und 2 Min/120°C/Stufe 2 andünsten.

    Wirsingwasser, Sahne, Frischkäse, Schmelzkäse, Gemüsebrühe und Gewürze zugeben.
    Alles 3 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

    Zur Seite gestellten Wirsing und Nudeln zugeben und alles
    1 Min./100°C/Stufe 2 vermischen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Parallel 250g Nudeln auf dem Herd nach Packungsanleitung zubereiten.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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