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Nudeln mit Wirsing


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Zutaten

4 Person/en

Nudeln mit Wirsing

  • 250 Gramm Nudeln
  • 1500 Gramm Wasser
  • 500 Gramm Wirsing

Soße

  • 1 Zwiebel
  • 1 Esslöffel Öl
  • 100 Gramm Sahne
  • 100 Gramm Frischkäse
  • 1 Scheibe Schmelzkäse
  • 1 Teelöffel Gemüsebrühe
  • Muskat, Salz und Pfeffer
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Zubereitung

    Wirsing und Nudeln
  1. Nudeln gemäß Packungsangabe in einem separaten Topf zubereiten.

    Wasser im Mixtopf 10 Min./100°C/Stufe 1 zum Kochen bringen.

    Während der Kochzeit beim Wirsing den Strunk entfernen.
    Wirsing in Streifen schneiden.

    Den Wirsing in den Mixtopf geben und
    10 Min./100°C/Stufe 1 blanchieren. Als Spritzschutz Garkörbchen anstatt Messbecher verwenden.

    Anschließend 200ml Wirsingwasser auffangen.

    Wirsing kalt abbrausen und zusammen mit den Nudeln kurz zur Seite stellen.
  2. Sosse
  3. Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Öl zugeben und 2 Min/120°C/Stufe 2 andünsten.

    Wirsingwasser, Sahne, Frischkäse, Schmelzkäse, Gemüsebrühe und Gewürze zugeben.
    Alles 3 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

    Zur Seite gestellten Wirsing und Nudeln zugeben und alles
    1 Min./100°C/Stufe 2 vermischen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Parallel 250g Nudeln auf dem Herd nach Packungsanleitung zubereiten.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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