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Paprikagulasch vegetarisch


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Zutaten

4 Portion/en

  • 600 g Brokkoliröschen
  • 500 g Salzwasser
  • 1 TL Curry
  • 2 Stück rote Paprika, in Würfeln
  • 2 Stück gelbe Paprika, in Würfeln
  • 2 Stück Knoblauchzehe
  • 1 Stück Gemüsezwiebel, geviertelt
  • 2 EL Öl
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 1 Stück Lorbeerblatt
  • 2 EL Gemisch aus Paprikapulver, Salz und Pfeffer
  • 1 Msp. Chilipulver
  • 1 TL Oregano
  • 300 g Gemüsebrühe
  • 50 g Kokosmilch
  • 2 EL Senf
  • 400 g Kartoffeln, in Würfeln
  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Salzwasser in den Mixtopf geschlossen geben und Curry hinzufügen. Garkörbchen einhängen und Kartoffeln einwiegen. Brokkoli in den Varoma füllen und diesen aud den Mixtopf geschlossen setzten. 20 - 25 Min./Varoma/Stufe 1

  2.  

    Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geschlossen geben und bei4 Sek./Stufe5 zerkleinern.

    Danach mit dem Spatel alles nach untern schieben und das Öl hinzugeben. Alles bei 2 min,/Varoma/Sanftrührstufe andünsten.

  3.  

    Paprikawürfel, Rosmarinzweige, Lorbeerblatt, Gewürze, Senf, Kokosmilch und Brühe in den Mixtopf geschlossen geben und bei 5 min/100°C/Linkslauf Stufe 1 garen.

    Danach abschmecken.

  4. Inhalt des Mixtopf geschlossen mit den warmgehaltenen Brokkoli und den Kartoffeln vermengen.Fertig!

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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