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Pasta alla Norma mit Auberginen - nach Jamie Oliver


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Zutaten

3 Portion/en

Auberginensoße

  • 2 Auberginen
  • Olivenöl
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 1 Bund Basilikum, die Stängel
  • 1 Chilischote, wer mag
  • 500 g passierte Tomaten
  • 5 g weißer Balsamico-Essig
  • Salz, Pfeffer, Zucker
  • 1 EL getrocknetes Oregano
  • Chiliflocken, wer mag
  • 1-2 Fleischtomaten, je nach Größe
  • Basilikumblätter

außerdem

  • ca. 80 g Parmesan in Stücken
  • 500 g Spaghetti oder andere Pasta
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Zubereitung

    Parmesan
  1. im Mixtopf zerkleinern 8 Sekunden / Stufe 10, umfüllen.

  2. Soße
  3. Auberginen waschen. längs halbieren, quer in 1 cm dicke Scheiben schneiden, diese längs in 1 cm dicke Stifte.

    Backpapier auf ein Backblech legen, Auberginen darauf verteilen, mit etwas Olivenöl beträufeln, auf die oberste Schiene in den Backofen schieben und bei höchster Grillstufe 2 - 3mal 5 Minuten bräunen. Zwischendurch wenden und eventuell etwas Öl nachgeben.

  4. Basilikumblätter abzupfen, beiseite legen. Die Stängel etwas zerkleinern, zusammen mit den geschälten Knoblauchzehen und eventuell der entkernten Chilischote 3 Sekunden / Stufe 8 zerkleinern. 10 g Olivenöl zugeben, 3 Minuten / Varoma / Stufe 2 andünsten. Passierte Tomaten und Gewürze zugeben und 5 Minuten / 100° / Stufe 2 aufkochen.

  5. Währenddessen die Tomaten quer halbieren und entkernen, danach in Würfel schneiden; dabei den Strunk entfernen.

    Die Basilikumblätter grob hacken.

    Zu der Tomatensoße geben und 5 Sekunden / Counter-clockwise operation / Stufe 2 - 3 unterheben.

  6. Die Auberginen etwas salzen, in eine Schüssel umfüllen und mit der Tomatensoße vermengen.

     

  7. Pasta
  8. nebenher "al dente" garen nach Packungsanweisung.

    Zusammen mit der Soße und dem Parmesan servieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Das Rezept stammt aus einem Kochbuch von Jamie Oliver, ich habe es für den Thermomix umgewandelt.
Er arbeitet gerne mit Chili - das müsst ihr je nach gewünschter Schärfe selbst entscheiden.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hallo hodohe, danke dir für die Sterne 😀

    Verfasst von Queen-of-Castle am 14. August 2017 - 10:27.

    Hallo hodohe, danke dir für die Sterne 😀

    My home is my castle

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  • Sehr lecker. Wird es öfters geben. Danke für das...

    Verfasst von Hodohe2013 am 13. August 2017 - 21:15.

    Sehr lecker. Wird es öfters geben. Danke für das Rezept. Jetzt kann ich auch mit Jamie Oliver glänzenWink

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  • Hallo frangie, vielen Dank dir für's bewerten...

    Verfasst von Queen-of-Castle am 22. Februar 2017 - 17:54.

    Hallo frangie, vielen Dank dir für's bewerten tmrc_emoticons.-)

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  • Es ist einfach megalecker!!!!

    Verfasst von Frangie am 22. Februar 2017 - 17:49.

    Es ist einfach megalecker!!!!

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  • Hallo Missy Freckles, so ein

    Verfasst von Queen-of-Castle am 25. Februar 2016 - 16:57.

    Hallo Missy Freckles, so ein schönes Foto tmrc_emoticons.-) Dankeschön für deine Sterne tmrc_emoticons.-)

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  • Ich habe noch Zucchini mit

    Verfasst von Missy Freckles am 25. Februar 2016 - 13:37.

    Ich habe noch Zucchini mit reingetan. War superlecker! Danke fürs Einstellen <3

     

    [[wysiwyg_imageupload:22365:]]

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  • Hallo Dani, das ist ja auch

    Verfasst von Queen-of-Castle am 23. Februar 2016 - 21:31.

    Hallo Dani, das ist ja auch mal ne Idee tmrc_emoticons.-) Danke für's bewerten!

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  • Schmeckt super hab sie nur

    Verfasst von DaniThermi am 23. Februar 2016 - 21:20.

    Schmeckt super hab sie nur etwas abgeändert indem ich die Aubergine am Schluss in den Topf getan habe und das ganze für 4-6 Sekunden bei Stufe 4 püriert habe da ich es gern ohne Stücke habtmrc_emoticons.;-)

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  • Hallo risasi, danke für's

    Verfasst von Queen-of-Castle am 4. Dezember 2015 - 19:59.

    Hallo risasi, danke für's bewerten tmrc_emoticons.-)

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  • Schmeckt einfach super und

    Verfasst von risasi am 4. Dezember 2015 - 18:30.

    Schmeckt einfach super und geht ratzfatz!

    danke!

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  • Hallo Ukanya, freut mich

    Verfasst von Queen-of-Castle am 4. November 2015 - 21:16.

    Hallo Ukanya, freut mich tmrc_emoticons.-)

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  • Mega-lecker und blitzschnell

    Verfasst von Ukanya am 4. November 2015 - 17:17.

    Mega-lecker und blitzschnell zubereitet! Danke für das tolle Rezept!

     

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  •  Einfach köstlich! Danke für

    Verfasst von Thermomixin am 28. September 2015 - 00:09.

     Einfach köstlich! Danke für das tolle Rezept 

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  • Sehr gern, danke dir für die

    Verfasst von Queen-of-Castle am 26. September 2015 - 18:06.

    Sehr gern, danke dir für die Bewertung tmrc_emoticons.-)

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  • Super! Das freut mich

    Verfasst von Queen-of-Castle am 20. Juli 2015 - 15:33.

    Super! Das freut mich tmrc_emoticons.-)

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  • Unser neues Lieblingsessen!

    Verfasst von MamaMit3Jungs am 20. Juli 2015 - 14:20.

    Unser neues Lieblingsessen!

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  • Sehr gerne Danke für deine

    Verfasst von Queen-of-Castle am 30. Juni 2015 - 23:52.

    Sehr gerne tmrc_emoticons.-) Danke für deine Bewertung!

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  • Sehr leckeres und einfaches

    Verfasst von Sonnenschein7543 am 30. Juni 2015 - 22:43.

    Sehr leckeres und einfaches Rezept! Es hat meinem Mann und mir geschmeckt und das wird es sicher noch häufiger bei uns geben. Danke dafür!

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  • Danke dir

    Verfasst von Queen-of-Castle am 24. Juni 2015 - 20:06.

    Danke dir tmrc_emoticons.-)

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  • Respekt. Das ist ein echt

    Verfasst von moggili007 am 24. Juni 2015 - 19:44.

    Respekt. Das ist ein echt geiles Rezept. Werde ich auf jeden Fall in meine Sammlung aufnehmen. Volle Punktzahl!!! Cooking 9

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  • Hallo Hanne, freut mich, dass

    Verfasst von Queen-of-Castle am 4. Mai 2015 - 22:55.

    Hallo Hanne, freut mich, dass es euch geschmeckt hat!

    Danke für deine Bewertung tmrc_emoticons.)

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  • War sehr lecker Danke für

    Verfasst von hanne am 4. Mai 2015 - 21:57.

    War sehr lecker Cooking 9 Danke für das Rezept.

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  • Sehr gerne und vielen Dank

    Verfasst von Queen-of-Castle am 16. Januar 2015 - 20:54.

    Sehr gerne und vielen Dank für deine Sterne tmrc_emoticons.-)

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  • Hallo, Das Rezepte ist der

    Verfasst von thermi-manja am 16. Januar 2015 - 18:54.

    Hallo,

    Das Rezepte ist der absolute wahnsinn!!!

    Total einfach und super lecker!

    Danke für das klasse rezept!!!!

    Liebe grüße

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