Du befindest dich hier:
  1. Startseite
  2. Hauptgerichte mit Gemüse
  3. Pasta mit Ajvar und Petersilien-Mandel-Gremolata


1 Pasta mit Ajvar und Petersilien-Mandel-Gremolata

2 Hauptgerichte mit Gemüse Rezepte
3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Pasta mit Ajvar und Petersilien-Mandel-Gremolata

Drucken:
Druckversion
Rezeptvariation erstellen
Das koche ich heute
4

Zutaten

2 Portion/en

Gremolata

  • 50 g Parmesan, in Stücken
  • 5 Stängel Petersilie, Blätter abgezupft
  • 30 g Mandeln

Sauce

  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 15 g Olivenöl
  • 100 g Ajvar
  • 150 g Wasser
  • 1 TL Gewürzpaste, oder 1 Brühwürfel
  • Prise Salz
  • etwas Zucker
  • 200 g Pasta, z. B. Penne
Zu Einkaufsliste hinzufügen
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

    Gremolata
  1. Den Parmesan in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 10 zerkleinern.

    Wer möchte kann ihn umfüllen und ihn extra reichen - oder gleich weiter machen:

    Die Petersilie und die Mandeln in den Mixtopf geben, 7 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Gremolata umfüllen und beiseite stellen.
    2. Sauce
  2. Zwiebel, Knoblauch und Olivenöl in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Anschließend 7 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
  3. Ajvar, Wasser, Gewürzpaste, Salz und Zucker in den Mixtopf zugeben. Für 2 Min./90°C/Stufe 1 verrühren und erhitzen.
  4. Die Pasta in reichlich Salzwasser kochen und abgießen. Sofort mit der Paprikasauce vermengen.

    Mit Parmesan und der Gremolata servieren!
10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • Spülbürste Set
    Spülbürste Set
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Tipp

Ajvar lässt sich natürlich auch schnell mit dem Thermomix zubereiten - prima Rezepte gibt's dazu auch in der Rezeptwelt!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

Kommentieren

  • Ich habe Ajvar halb mild, halb scharf verwendet...

    Verfasst von Beate1502 am 29. September 2021 - 18:38.

    Ich habe Ajvar halb mild, halb scharf verwendet und für uns war es genau die richtige Schärfe.
    Wird es bestimmt noch einmal geben Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • sehr lecker

    Verfasst von Larissa Heinle am 29. September 2021 - 15:56.

    sehr lecker

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Super leckeres Rezept...

    Verfasst von TatjanaD. am 7. März 2019 - 13:43.

    Super leckeres RezeptLove
    Es geht sehr schnell und einfach.
    Wird auf jeden fall öfter gemacht.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • einfach und schnell, leckere

    Verfasst von Speisewerkstatt am 12. November 2015 - 14:57.

    einfach und schnell, leckere Pastasauce ! Habe es mit mildem Avjar gemacht, kann mir auch die scharfe Variante vorstellen.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können