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Pfannkuchenruolade mit Rucola vegetarisch


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Zutaten

2 Portion/en

Pfannkuchenruolade mit Rucola vegetarisch

  • 70 g Parmesan, am Stück
  • 5 Eier
  • 100 g Milch
  • 50 g Wasser
  • 120 g Dinkelmehl
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Tomate
  • 100 g Paprika
  • 100 Gramm Schafskäse
  • 1 Zwiebel
  • 100 Gramm Rucola
  • 6
    40min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Pamesan in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 7 zerkeinern und umfüllen.

    In der Zwischenzeit den Ofen auf 180°C aufheizen und ein Backblech mit Papier belegen und ebenfalls mit aufheizen.

    Eier, Milch, Wasser, Mehl, Parmesan und Gewürze in den Mixtopf geben 30 Sek./Stufe 4 mixen.

    2/3 vom Teig auf das vorgeheizte Blech gießen und 10 Min. backen.

    Die Tomaten, Paprika, 50g Schafskäse und Zwiebeln zu der Eiermasse geben und 30 Sek./Stufe 7 mixen.

    Die restliche Eiermasse auf das Blech verteilen und noch 15 Min. backen.

    Den Pfannkuchen aus dem Ofen nehmen und mit dem
    restlichen Schafkäse und Rucola belegen und von der langen Seite her aufrollen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Je nach persönlichem Geschmack, kann auch anderes Gemüse verwendet werden, Gemüsezweibeln sind auch sehr lecker.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker und schnell gemacht....

    Verfasst von Danae68 am 13. Oktober 2020 - 13:27.

    Sehr lecker und schnell gemacht.
    Variationen kein Problem, aber diese Variante ist schon wirklich klasseSmile

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