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Pfannkuchenruolade mit Rucola vegetarisch


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Zutaten

2 Portion/en

Pfannkuchenruolade mit Rucola vegetarisch

  • 70 g Parmesan, am Stück
  • 5 Eier
  • 100 g Milch
  • 50 g Wasser
  • 120 g Dinkelmehl
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Tomate
  • 100 g Paprika
  • 100 Gramm Schafskäse
  • 1 Zwiebel
  • 100 Gramm Rucola
  • 6
    40min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Pamesan in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 7 zerkeinern und umfüllen.

    In der Zwischenzeit den Ofen auf 180°C aufheizen und ein Backblech mit Papier belegen und ebenfalls mit aufheizen.

    Eier, Milch, Wasser, Mehl, Parmesan und Gewürze in den Mixtopf geben 30 Sek./Stufe 4 mixen.

    2/3 vom Teig auf das vorgeheizte Blech gießen und 10 Min. backen.

    Die Tomaten, Paprika, 50g Schafskäse und Zwiebeln zu der Eiermasse geben und 30 Sek./Stufe 7 mixen.

    Die restliche Eiermasse auf das Blech verteilen und noch 15 Min. backen.

    Den Pfannkuchen aus dem Ofen nehmen und mit dem
    restlichen Schafkäse und Rucola belegen und von der langen Seite her aufrollen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
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    jetzt kaufen!
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Tipp

Je nach persönlichem Geschmack, kann auch anderes Gemüse verwendet werden, Gemüsezweibeln sind auch sehr lecker.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Sehr lecker und schnell gemacht....

    Verfasst von Danae68 am 13. Oktober 2020 - 13:27.

    Sehr lecker und schnell gemacht.
    Variationen kein Problem, aber diese Variante ist schon wirklich klasseSmile

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