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Zutaten
5 Portion/en
Köstliches Thermomix-Risotto
- 1,5 Liter Gemüsebrühe
- 200 Gramm Parmesan
- 1 Stück Zwiebel
- 3 Stück Knoblauchzehe
- 100 Gramm Butter
- 400 Gramm Risottoreis
- 250 Gramm trockener Weißwein
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Bund Schnittlauch, gehackt
-
6
30min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt für
TM31
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Rezept erstellt für
TM21
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5
Zubereitung
- Die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen und warm halten.
- Den Parmesankäse in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern. Danach in eine Schüssel umfüllen.
- Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
- Die Butter hinzufügen und für 3 Min./100°C/Stufe 1 erhitzen.
- Den Risotto-Reis hinzufügen und für 2 Min./100°C/Stufe 1 andünsten.
- Den Weißwein hinzufügen und für 2 Min./100°C/Stufe 1 einkochen lassen.
- Die Gemüsebrühe schrittweise hinzufügen und für 19 Min./100°C/
"Linkslauf" /Stufe 1 unter ständigem Rühren und nach Bedarf mehr Gemüsebrühe hinzufügen, bis der Reis al dente ist.
- Den geriebenen Parmesankäse hinzufügen und für 1 Min./100°C/
"Linkslauf" /Stufe 1 einrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den frischen Schnittlauch unterrühren.
- Das Risotto in tiefen Tellern servieren und eventuell noch etwas frisch geriebenen Parmesankäse und Schnittlauch darüberstreuen.
Zubereitung
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Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Genießt dieses köstliche Risotto aus dem Thermomix mit Freunden und Familie!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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