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selbstgemachte Nudeln mit Gemüse


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Zutaten

1 Portion/en

Nudelteig

  • 60 Gramm Hartweizengrieß
  • 5 Gramm Olivenöl
  • 40 Gramm heißes Wasser (im Wasserkocher aufgekocht)

Gemüse

  • 100 Gramm Champignons braun
  • 100 Gramm Paprika rot
  • 50 Gramm Zucchini
  • 50 Gramm Zwiebel
  • 40 Gramm Wasser /oder Milch
  • 1 Stück Ei
  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

    Nudelteig
  1. Grieß, Öl, Wasser  im Closed lid zu einem  Teig  kneten. Herausnehmen und zu einer Kugel formen und etwas ruhen lassen. Mit etwas Grieß zu einem dünnen Teig ausrollen und auf ein Küchentuchl legen. In beliebige Nudeln schneiden. Kann auch mit einer Nudelmaschiene erfogen.

    Salzwasser zum Kochen bringen und Nudeln  garziehen lassen. Dauert ca. 3-5 min. Abgießen und abtropfen lassen. 

     

     

  2. Zwiebel fein hacken. Champions putzen und in Scheiben schneiden.  Gemüse putzen und  würfeln.

    Zwiebeln in einer beschichteten Pfanne andünsten. Wer mag kann Öl verwenden. Gemüse  und  Pilze zugeben, kurz  mitdünsten. Alles nach Geschmack  würzen.  Ei mit Wasser verquirllen. Nudeln zum Gemüse  mischen, Ei dazu und stocken lassen. Auf einem  Teller anrichten und mit  Schnittlauch  bestreuen. 

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Tipp

Schmeckt auch mit viel  Knoblauch 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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