Süßkartoffel-Curry von Tubilein. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Süßkartoffel-Curry

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Das koche ich heute

Zutaten

2 Portion/en

Süßkartoffel-Curry

500 g Süßkartoffeln, geschält, gewürfelt
1 Stück Zwiebel, geschält
1 Stück Ingwer, frisch, geschält
1 EL Rapsöl
1 TL Kurkuma
1 TL Curry
1 Dose Kokosmilch 400 g
150 g Erbsen, TK
1 TL Salz
2 EL Koriander, gehackt
1 Stängel Zitronengras, in 3 Teilen, leicht angedrückt

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6

30min

Zubereitung 30min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Indisch

Zubereitung

Süßkartoffel-Curry

Zwiebel und Ingwer im

5 sek. Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben. Zitronengras-Stücke zugeben und 2 min. Stufe 2 bei 100 ° dünsten.

Gewürfelte Süßkartoffeln zugeben, bei 100 ° 4 min. Stufe 1

mitdünsten.

Gewürze und Kokosmilch zugeben, bei 100 ° 6 min. Stufe 1

weiterdünsten.

Erbsen zugeben, bei 100 ° weitere 4 min. Stufe 1

dünsten.

Zitronengras entfernen, abschmecken und mit 2 EL gehacktem Koriander bestreuen

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Als Beilage passt Reis dazu. Das Curry ist mild, wer es schärfer mag, kann noch Chilli mit dazugeben.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.