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Zutaten
2 Portion/en
Süßkartoffel-Curry
- 500 g Süßkartoffeln, geschält, gewürfelt
- 1 Stück Zwiebel, geschält
- 1 Stück Ingwer, frisch, geschält
- 1 EL Rapsöl
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Curry
- 1 Dose Kokosmilch 400 g
- 150 g Erbsen, TK
- 1 TL Salz
- 2 EL Koriander, gehackt
- 1 Stängel Zitronengras, in 3 Teilen, leicht angedrückt
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6
30min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
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Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Zwiebel und Ingwer im
"Mixtopf geschlossen" 5 sek. Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben. Zitronengras-Stücke zugeben und 2 min. Stufe 2 bei 100 ° dünsten.
- Gewürfelte Süßkartoffeln zugeben, bei 100 ° 4 min. Stufe 1
"Linkslauf" mitdünsten.
- Gewürze und Kokosmilch zugeben, bei 100 ° 6 min. Stufe 1
"Linkslauf" weiterdünsten.
- Erbsen zugeben, bei 100 ° weitere 4 min. Stufe 1
"Linkslauf" dünsten.
- Zitronengras entfernen, abschmecken und mit 2 EL gehacktem Koriander bestreuen
Süßkartoffel-Curry
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Als Beilage passt Reis dazu. Das Curry ist mild, wer es schärfer mag, kann noch Chilli mit dazugeben.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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