3
  • thumbnail image 1
  • thumbnail image 2
  • thumbnail image 3
Druckversion
[X]

Druckversion

Veganes Möhren-Pastinaken-Risotto


Drucken:
4

Zutaten

3 Portion/en

Risotto

  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 2 Möhren, grobe Stücke
  • 1 Pastinake, grobe Stücke
  • 20 Gramm Rapsöl
  • 125 Gramm Risottoreis
  • 440 Gramm Gemüsebrühe
  • 3 EL Hefeflocken
  • 1 EL Parmesan, vegan (optional)
  • 1 Stück Butter, (Alsan)
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Salz
5

Zubereitung

  1. Zwiebel, Möhren und Pastinake in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 20 g Rapsöl zugeben und 3 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 dünsten.

    Risottoreis zugeben und 3 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 dünsten. Gemüsebrühe zugeben und 22 Min./100°C/Linkslauf/Stufe Sanftrührstufegaren, dabei den Messbecher nicht aufsetzen. Dafür den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen.

    Butter, Hefeflocken und optional den veganen Parmesan mit Hilfe des Spatels unterheben. Mit Pfeffer und Salz würzen.
10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • Spülbürste Set
    Spülbürste Set
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • Gelingt in der Konsistenz perfekt. Mir fehlt zum...

    Verfasst von Milota am 26. Februar 2023 - 14:57.

    Gelingt in der Konsistenz perfekt. Mir fehlt zum vollkommenen Risotto aber der Weisswein. Der ist doch vegan, oder? Wegen dem Alkoholgehalt wegen kleinen Gästen keine Sorge, der verdunstet beim Kochen. Wer eine frische Kurkuma im Laden erwischt, kann ein kleinfingergrosse Stück gewaschen aber ungeschält dazu geben. Unbedingt mit Pfeffer "aktivieren". So erhält man auch optisch eine wunderbare Hauptspeise.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker. Hatte keinen Parmesan da und bin hier...

    Verfasst von Samosliebe am 18. Dezember 2022 - 18:18.

    Sehr lecker. Hatte keinen Parmesan da und bin hier fündig geworden. Ich benutze immer Milchreis, statt Risotto Reis. So schlage ich zwei Fliegen mit einer Klappe.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können