Veganes Möhren-Pastinaken-Risotto von Knipslust. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Veganes Möhren-Pastinaken-Risotto

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Das koche ich heute

Zutaten

3 Portion/en

Risotto

1 Zwiebel, halbiert
2 Möhren, grobe Stücke
1 Pastinake, grobe Stücke
20 Gramm Rapsöl
125 Gramm Risottoreis
440 Gramm Gemüsebrühe
3 EL Hefeflocken
1 EL Parmesan, vegan (optional)
1 Stück Butter, (Alsan)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

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6

35min

Zubereitung 35min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9
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Zubereitung

Zwiebel, Möhren und Pastinake in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 20 g Rapsöl zugeben und 3 Min./100°C/Linkslauf /Stufe 1 dünsten.

Risottoreis zugeben und 3 Min./100°C/Linkslauf /Stufe 1 dünsten. Gemüsebrühe zugeben und 22 Min./100°C/Linkslauf /Stufe Sanftrührstufe garen, dabei den Messbecher nicht aufsetzen. Dafür den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen.

Butter, Hefeflocken und optional den veganen Parmesan mit Hilfe des Spatels unterheben. Mit Pfeffer und Salz würzen.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.