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Veggi-Gulasch


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Zutaten

2 Portion/en

Veggi-Gulasch

  • 2 rote Paprika, grob gewürfelt
  • 2 Möhren, grob gewürfelt
  • 1 Zucchini, grob gewürfelt
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 TL Kokosöl oder Rapsöl
  • 1/2 TL Parikapulver, edelsüß und scharf
  • Pfeffer, frisch gemahlen
  • 0,3 l Gemüsebrühe
  • 280 g Tofu, gewürfelt
  • gemischte Kräuter
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch in Closed lid und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.

    MIt dem Spatel runterschieben, Öl dazugeben und 2 Min / Varoma / Stufe 1 dünsten.

    In der Zwischenzeit Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.

    Gemüse in Closed lid geben und 2 Min / Varoma /Gentle stir settingCounter-clockwise operation .

    Mit Paprika und Pfeffer würzen.

    Mit Gemüsebrühe ablöschen u ca. 10 Min / 100 ° / Counter-clockwise operationGentle stir setting garen.

    Gewürfelten Tofu dazu und nochmal 2 Min / 100 °/ Counter-clockwise operationGentle stir setting

    Mit Kräutern abschmecken.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Das Gemüse lässt sich beliebig austauschen und variieren, z.B. Champignons, Tomaten, grüne Bohnen, Erbsen ....

Auch kann man anstatt der Gemüsebrühe stückige Tomaten verwenden.

Je nachdem welche Konsistenz das Gulasch haben soll kann auch weniger oder mehr Brühe verwendet werden.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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