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Zubereitungszeit
25min
Gesamtzeit
25min
Portion/en
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Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Zitronen-Linguine mit Zucchini und Artischocken
- 400 g Linguine
- 2 EL Öl
- 1 Stück rote Zwiebel
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 2 Stück Zucchini (gestiftelt)
- 350 g Artischockenherzen (aus dem Glas)
- 3 EL Schmand
- 1 Stück Zitrone, ungespritzt
- 50 g Parmesan, gerieben (zusätzlich etwas mehr zum Anrichten)
- Pfeffer, Salz
- glatte Petersilie
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Die Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser bissfest garen. Beim Abgießen ca. 180 bis 200 g Nudelwasser für die Sauce auffangen. Die Nudeln mit 1 EL Öl beträufelt zugedeckt beiseitestellen.
- Zwiebel und Knoblauch in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sec., Stufe 5 zerkleinern. 1 EL Öl zugeben und 3 Min., 100°C Stufe 2 dünsten.
Zucchini und Artischocken dazugeben und 3 Min., 100 °C
"Linkslauf" Stufe 1 braten.
Schmand, Zitronenabrieb und -saft, 50 g Parmesan und Nudelwasser zur Sauce geben und weitere 5 Min., 100°C"Linkslauf" Stufe 1 kochen. Die Sauce sollte schön sämig sein.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Die Nudeln mit der Sauce mischen. Mit Parmesan und Petersilie bestreuen und servieren.
Für die Linguine
Für die Sauce
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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