Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
1
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Weltbeste Brownies
- 170 Gramm dunkle Schokolade
- 125 Gramm Butter
- 200 Gramm Zucker
- 3 Eier
- 30 Gramm Kakaopulver, dunkel, z.B. holländischen
- 70 Gramm Mehl Type 550
- 1 Prise Salz
- 100-150 Gramm Nüsse, ganz oder grob gehackt, bei Bedarf geröstet
- 150 Gramm Zucchini, o. rote Bete, optional, geschreddert
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Sasa Backmatte -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schokolade in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern - Butter zugeben und 5 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen und umfüllen.
- Zucker und Eier in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 4 schaumig schlagen.
Die Schokomasse zugeben und 10 Sek./Stufe 3-4 einrühren. - Kakao, Mehl und Salz in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 unterheben.
Nach Belieben Schokostückchen oder/und Walnüsse unterheben. - Eine (möglichst eckige) Auflaufform mit Butter einfetten und darauf Backpapier kleben, passend schneiden und stückeln funktioniert gut.
- Im Ofen für 35-40 Minuten backen. Evtl. Oberfläche bei zu starker Bräunung mit Alufolie abdecken.
Tipp
Wenn Zucchini (oder rote Bete) dazu kommen (damit wird der Teig noch feuchter), das Gemüse vor der Schokolade 5 Sek./Stufe 4-5 schreddern, umfüllen und den Topf spülen.
(für einen klitschigeren Brownie braunen Zucker verwenden, oder mit Weißem mischen)
Achtung: der Holzstäbchentest funktioniert bei Brownies nicht, da kein Backtriebmittel verwendet wird. Brownies komplett auskühlen lassen, bevor man die Masse aus der Form löst.
(für einen klitschigeren Brownie braunen Zucker verwenden, oder mit Weißem mischen)
Achtung: der Holzstäbchentest funktioniert bei Brownies nicht, da kein Backtriebmittel verwendet wird. Brownies komplett auskühlen lassen, bevor man die Masse aus der Form löst.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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