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Balsamico-Gelee

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Das koche ich heute
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Zutaten

5 Glas/Gläser

Balsamico-Gelee

  • 700 Gramm Apfelsaft
  • 350 Gramm Balsamico, dunkler
  • 700 Gramm Gelierzucker 2:1
  • 1 Teelöffel Salz
  • 3 Prisen Pfeffer, darf ruhig etwas mehr sein ;-)
  • 1 Teelöffel Thymian, getrocknet, man kann natürlich auch frischen Thymian verwenden
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  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 16 Min./Varoma/Stufe 2 kochen lassen.

    Anschließend heiß in saubere Gläser füllen und abkühlen lassen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Das Gelee ist super einfach in der Herstellung und schmeckt einfach unglaublich lecker.

Wir verwenden es gerne für Tomate-Mozzarella. Es ist dann keinerlei weitere Würzung notwendig.

Auch als i-Tüpfelchen z.B. in einer Möhrensuppe, zu Käse oder zum abschmecken von diversen Gerichten können wir es nur empfehlen.

Probiert es einfach aus! Als kleines Mitbringsel ebenfalls sehr geeignet.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Linamaus0610:...

    Verfasst von hhabbatz am 20. November 2023 - 17:10.

    Linamaus0610:

    Das Gelee hält sich ewig. Ich habe es auch schon mal erst nach einem Jahr verzehrt. Meistens ist es bei uns aber, weil es so vielseitig ist, schnell aufgegessen.

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  • Gestern das Rezept entdeckt. Geprüft, ob alle...

    Verfasst von gabi.schuderer am 18. November 2023 - 10:05.

    Gestern das Rezept entdeckt. Geprüft, ob alle Zutaten im Haus sind. Anschließend Gelee zubereitet und heute Morgen zum Frühstück zum Käse probiert. Lecker!

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  • Hört sich interessant an! Werde ich ausprobieren!...

    Verfasst von Linamaus0610 am 17. November 2023 - 07:47.

    Hört sich interessant an! Werde ich ausprobieren! Wie lange hebt das denn und muss es gekühlt aufbewahrt werden?

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  • Gerade kurz entschlossen getestet, mit kleinen...

    Verfasst von Queen-of-Castle am 16. November 2023 - 15:56.

    Gerade kurz entschlossen getestet, mit kleinen Abwandlungen.
    Da ich (eigenen) Traubensaft verwerten muss, habe ich den Apfelsaft dadurch ersetzt.
    Damit es uns nicht zu süß wird, habe ich 400g Gelierzucker 3:1 verwendet.
    Die Varomastufe war mir unklar und auch zu riskant wegen der Gefahr des Überkochens - habe 100 Grad bei gleicher Zeiteinstellung verwendet, was genau gepasst hat für 4 Minuten sprudelnd kochen.
    Bei meinen Gläsern hab ich 7 gebraucht.
    Vielen Dank für die schöne Rezeptidee 😋

    My home is my castle

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