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Aioli mit Joghurt und frischen Kräutern


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Zutaten

6 Portion/en

Aioli

  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 EL frische Kräuter, Thymian, Petersilie, Schnittlauch, Basilikum
  • 80 g Milch
  • 1 TL Senf, mittelscharf
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1/2 TL Salz
  • 1 Prise weißer Pfeffer
  • 1/2 TL Zucker
  • 160 g Sonnenblumenöl oder anderes neutrales Öl
  • 150 g griechischen Sahnejoghurt
  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Aioli
  1. 1. Knoblauchzehen und grob geschnittene Kräuter in den Mixtopf geben und 5 Sek /Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

    2. Milch, Senf, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker zugeben und 30 Sek/ 37°/ Stufe 8 mixen. Falls die Milch Raumtemperatur hat, braucht man sie nicht zu erwärmen.

    3. Öl in einem Becher abwiegen.

    4. Bei geschlossenem Deckel auf Stufe 5 stellen, dann das Öl auf den Deckel gießen, so fließt es langsam in den Topf. Wenn alles Öl abgelaufen ist, sollte die Aioli fest sein. (Falls nicht, noch etwas mehr Öl zugeben und weiterrühren.

     

    5. Aioli vom Rand nach unten schieben, griechischen Joghurt zugeben und 10 Sek/ Stufe 4 mischen.

    5.Mit Salz und Pfeffer (evtl Paprikapulver) abschmecken.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Schmeckt als Aufstrich zu Baguette oder als Dip zu Fleisch, Fisch und Gemüse.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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