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"All Arrabiata" - Soße


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Zutaten

1 Liter

Soße

  • 2 Stück Schalotten
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 3 Schoten Pepperoni, Scharf
  • 6 Esslöffel Öl
  • 10 Stück Tomaten
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Oregano
  • 1 Teelöffel Basilikum
  • 100 g Weißwein
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
5

Zubereitung

    All Arrabiata
  1. 1. Geschälte Schalotten, Knoblauch und die Pepperoni's (Strunk entfernen und in grobe Stücke schneiden) in den Mixtopf geben und 5sek./Stufe 5 hacken. Mit dem Spatel nach unten schieben. Öl zugeben und 4min./VAROMA/Stufe 2 dünsten.

     

    2. In der Zwischenzeit Tomaten in ca. 3cm große Würfel schneiden und mit den restlichen Zutaten in den Mixtopf geben. Alles 30min./90 Grad/ Stufe 2 ohne Messbecher köcheln lassen, dabei Garkörbchen als Spritzschutz aufsetzen.

     

    3. Danach Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles 8sek./Stufe 8 pürieren.

     

    4. Am besten mit Penne servieren.

     

    Tipp: Kann gut in Schraubgläser umgefüllt werden. Die Soße ist somit länger haltbar und auch gut zum Verschenken geeignet.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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