Apfel-Aronia-Chutney von Fett-For-Fun-Thermi. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Apfel-Aronia-Chutney

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Das koche ich heute

Zutaten

6 Glas/Gläser

à 220ml

150 g Aronia-Beeren, getrocknet
250 g guter Apfel-Essig
800-1000 g Äpfel
200 g Zwiebeln
1/2 TL Salz
1 EL gelbe Senfkörner
2 TL frisch geriebener Ingwer
1-2 EL flüssiger Honig
2 TL Curry

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6

30min

Zubereitung 30min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Appetithappen Vorspeise Beilage Frühling Sommer Herbst Winter Party Buffet Geburtstag Picknick Grillen Geschenk Brunch Mittagessen Abendessen Snack Natürlich Schnell Kreativ vegetarisches Gericht Sauce Dressing Dip Brotaufstrich

Zubereitung

Aronia-Beeren mit dem Essig in einer Schüssel vermischen und abgedeckt einweichen, am Besten über Nacht.

Dann Äpfel schälen und in kleine Spalten/Würfel schneiden.

Zwiebeln schälen und vierteln, in den "Mixtopf geschlossen" geben und 5sec./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.

Apfelspalten, Essig mit Aronia-Beeren und Gewürze zugeben und ca. 18min./98°C/Stufe 2/"Linkslauf" einkochen.

Wer das Chutney feiner mag, püriert das Ganze zum Schluß noch etwas auf: 8sec./Stufe 8.

Sofort heiß in Schraub-Gläser füllen, verschließen, über Kopf ein paar Minuten abkühlen lassen, umdrehen und auskühlen lassen.

ACHTUNG:

Wenn das Chutney beim Kochen zuviel Flüssigkeit verliert, etwas Wasser zugießen, hängt von der Apfelsorte ab.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Schmeckt zu gegrilltem Fleisch und Käse.

Anstatt den Äpfeln können auch Erd- / Him- / Brombeeren verwendet werden.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.