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Apfel-Chutney


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Zutaten

2 Glas/Gläser

  • 1 Stück frischer Ingwer, haselnussgroß
  • 75 g Zwiebeln, in Stücken
  • 500 g Äpfel, entkernt in groben Stücken
  • 75 g Rosinen
  • 1 Teelöffel Senfkörner
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Prise Cayennepfeffer
  • 120 g Weißweinessig
  • 300 g Brauner Kandis
  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Ingwer 8 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

  2. Zwiebelstücke und Äpfel hinzufügen und 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

  3. Die restlichen Zutaten zufügen und 35 Min./100°C/Counter-clockwise operation/Stufe 1 einkochen. (Dabei den MB nicht in den Mixtopfdeckel einsetzen. Als Spritzschutz das Garkörbchen auf den Deckel stellen.) 

  4. Chutney in heiß ausgespülte Schraubgläser füllen und gut verschließen. 

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Der Ingwer kann auch ungeschält bleiben, den Tipp habe ich von einem Gast bei einem Erlebniskochen erhalten, da die Inhaltsstoffe auch beim Ingwer unter der Schale liegen und dies dem Geschmack keinen Abbruch tut.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Schmeckt hervorragend auch mit nur der Hälfte...

    Verfasst von Bimbelein am 24. Oktober 2016 - 16:34.

    Schmeckt hervorragend auch mit nur der Hälfte an Zucker,hält dann aber nicht so lange,im Kühlschrank mehrere Wochen.

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  • Ganz tolles Rezept. Schmeckt super gut zu...

    Verfasst von silly66 am 13. September 2016 - 12:55.

    Ganz tolles Rezept. Schmeckt super gut zu herzhaftem Käse, danke.

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