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Auberginenaufstrich

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Das koche ich heute
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Zutaten

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  • 4 Auberginen
  • 1 Zwiebel
  • Salz

für selbstgemachte mayonnaise

  • 1 Ei
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Salz
  • 1\2 TL Pfeffer
  • 200 Gramm Sonnenblumenöl
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Zubereitung

  1. Die Auberginen am Stück ca. 30-45 min bei 180 Grad im Backofen backen, auskühlen lassen. Danach die Auberginen schälen.Zwiebel im Mixtopf geschlossen ca. 5sek./St. 5 zerkleinern und umfüllen.

     

  2. Das Ei, Senf , Salz, Pfeffer in den Mixtopf geschlossen geben und ca.20 Sec./Stufe 7 / vermischen.Dann bei laufenden Messer St.3,5 das Öl über die Deckelöffnung langsam reinlaufenlassen (2-3 Minuten).

     

  3. Auberginenfruchtfleisch, Zwiebel und Salz je nach Geschmack zu der selbstgemachten Mayonnaise im Mixtopf geschlossen hinzufúgen und auf St.5 / 10sek. pürieren....Fertig! Schmeckt lecker auf frischem Brot oder auf Toast!!!

     

     

     

     

     

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  •   Hi Beccy, die Auberginen am

    Verfasst von sandra bachl am 2. März 2014 - 23:04.

     

    Hi Beccy,

    die Auberginen am Stück rein. Einfach so wie sie sind auf ein Backblech legen. Danach abkühlen lassen, schälen und das Auberginenfleisch gut ausdrúcken (vom saft befreien).

    Liebe Grüße Sandra

     

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  • Hallo, eine Frage kommen die

    Verfasst von Beccyschnecky am 12. November 2013 - 18:48.

    Hallo,

    eine Frage kommen die Auberginen am Stück in den Ofen oder in Scheiben?

    Viele Grüße 

    Beccy

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