Zutaten
4 Portion/en
Soße
- 1 Zwiebel halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 80 g Schinkenspeckwürfel
- 20 g Öl
- 20 g Mehl
- 250 g Wasser
- 200 g Sahne
- 1/2 Würfel Gemüsebrühe für je 0,5l Wasser, (oder 1/2 Teelöffel selbstgemachte Gewürzpaste)
- 1/4 Teelöffel Salz
- 25 g Zitronensaft, (meist reicht 1 Zitrone dafür)
- 1 Avocado (ca. 170g), reif, geschält, entkernt, in Stücken
- 2 Prise Pfeffer
- 250 g Tomaten, in Würfel
- 1 Bund Schnittlauch, (alternativ gefriergetrockneter Schnittlauch aus dem Glas)
-
6
31min
Zubereitung 15minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch in den
"Mixtopf geschlossen" geben 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Speck und Öl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
Mehl zugeben und 2 Min./100°C/Stufe 1 anschwitzen.
Wasser, Sahne, Brühwürfel/Gewürzpaste, Salz und Zitronensaft zugeben und 7 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen.
Avocado und Pfeffer zugeben und 7 Sek./Stufe 4.5 grob zerkleinern.
Tomaten und Schnittlauch zugeben, 3 Min./90°C/
"Linkslauf" /Stufe
"Sanftrührstufe" erwärmen. Spatel dabei statt dem Messbecher einsetzen. Abschmecken und z.B. zu Nudeln servieren.
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Meine Avocado war etwas schwerer ca 230 g also habe ich auch mehr Zitronensaft rein, sonst wird das ganze braun.
Die Soße reicht für ca. 500 g Bandnudeln
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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