Avocado-Zitronen Sauce von Chrisi... Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Avocado-Zitronen Sauce

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Soße

1 Zwiebel halbiert
1 Knoblauchzehe
80 g Schinkenspeckwürfel
20 g Öl
20 g Mehl
250 g Wasser
200 g Sahne
1/2 Würfel Gemüsebrühe für je 0,5l Wasser, (oder 1/2 Teelöffel selbstgemachte Gewürzpaste)
1/4 Teelöffel Salz
25 g Zitronensaft, (meist reicht 1 Zitrone dafür)
1 Avocado (ca. 170g), reif, geschält, entkernt, in Stücken
2 Prise Pfeffer
250 g Tomaten, in Würfel
1 Bund Schnittlauch, (alternativ gefriergetrockneter Schnittlauch aus dem Glas)

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6

31min

Zubereitung 15min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Einfach Schnell Kreativ Preiswert Hauptgericht Mittagessen Nudelgericht Sauce

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch in den "Mixtopf geschlossen" geben 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Speck und Öl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.

Mehl zugeben und 2 Min./100°C/Stufe 1 anschwitzen.

Wasser, Sahne, Brühwürfel/Gewürzpaste, Salz und Zitronensaft zugeben und 7 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen.

Avocado und Pfeffer zugeben und 7 Sek./Stufe 4.5 grob zerkleinern.

Tomaten und Schnittlauch zugeben, 3 Min./90°C/"Linkslauf" /Stufe"Sanftrührstufe" erwärmen. Spatel dabei statt dem Messbecher einsetzen. Abschmecken und z.B. zu Nudeln servieren.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Meine Avocado war etwas schwerer ca 230 g also habe ich auch mehr Zitronensaft rein, sonst wird das ganze braun.

Die Soße reicht für ca. 500 g Bandnudeln

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.