3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Avocado-Zitronen Sauce


Drucken:
Rezeptvariation erstellen
4

Zutaten

4 Portion/en

Soße

  • 1 Zwiebel halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 80 g Schinkenspeckwürfel
  • 20 g Öl
  • 20 g Mehl
  • 250 g Wasser
  • 200 g Sahne
  • 1/2 Würfel Gemüsebrühe für je 0,5l Wasser, (oder 1/2 Teelöffel selbstgemachte Gewürzpaste)
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 25 g Zitronensaft, (meist reicht 1 Zitrone dafür)
  • 1 Avocado (ca. 170g), reif, geschält, entkernt, in Stücken
  • 2 Prise Pfeffer
  • 250 g Tomaten, in Würfel
  • 1 Bund Schnittlauch, (alternativ gefriergetrockneter Schnittlauch aus dem Glas)
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
5

Zubereitung

  1. Zwiebeln und Knoblauch in den Closed lid geben 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

  2. Speck und Öl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.

  3. Mehl zugeben und 2 Min./100°C/Stufe 1 anschwitzen.

  4. Wasser, Sahne, Brühwürfel/Gewürzpaste, Salz und Zitronensaft zugeben und 7 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen.

  5. Avocado und Pfeffer zugeben und 7 Sek./Stufe 4.5 grob zerkleinern.

  6. Tomaten und Schnittlauch zugeben, 3 Min./90°C/Counter-clockwise operation/StufeGentle stir setting erwärmen. Spatel dabei statt dem Messbecher einsetzen. Abschmecken und z.B. zu Nudeln servieren.

10

Hilfsmittel, die du benötigst

11

Tipp

Meine Avocado war etwas schwerer ca 230 g also habe ich auch mehr Zitronensaft rein, sonst wird das ganze braun.

Die Soße reicht für ca. 500 g Bandnudeln


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • Es gibt im Moment noch keine Kommentare