Bärlauch Spargel Aufstrich von Dieter Finke. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Bärlauch Spargel Aufstrich

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

1 Ei
250 Gramm grüner Spargel
1 Stück Schalotte
50 Gramm Bärlauch, frisch
1 Bund Schnittlauch, frisch
100 Gramm Frischkäse, Doppelrahm
125 Gramm Sahnequark
3 Stängel Basilikum, frisch
Salz, nach Geschmack
Pfeffer schwarz, nach Geschmack

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6

30min

Zubereitung 30min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Appetithappen Vorspeise Beilage Einfach Natürlich Frühling Party Buffet Picknick Grillen Brunch Snack Mediterran Dampfgaren mit Varoma Dip Brotaufstrich

Zubereitung

1. Ei hart kochen. Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden und in Stücke schneiden. 500 ml Wasser in den "Mixtopf geschlossen" einfüllen. Den Spargel in das Garkörbchen einwiegen und in den "Mixtopf geschlossen" einhängen. Deckel mit Messbecher auf den "Mixtopf geschlossen" und 15 min / Varoma / Stufe 1 garen.

Nach der Garzeit das Garkörbchen mit dem Spatel raus nehmen und abkühlen lassen. Ei abschrecken und schälen und ebenfalls auskühlen lassen.

2. Schalotte schälen und halbieren, Kräuter waschen und trocken schütteln. Basilikum Blättchen abzupfen. Alle Kräuter mit dem Ei, den Spargelstücken und der Schalotte in den "Mixtopf geschlossen" geben und 10 Sekunden bei Stufe 10 zerkleinern. Mit dem Spatel alles nach unten schieben.

Schmetterling einsetzen.

Frischkäse und Quark hinzufügen und 20 Sekunden bei Stufe 6 alles luftig vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Hilfsmittel, die du benötigst

Schmetterling
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Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Schmeckt als Brotaufstrich oder als Dip zu neuen Kartoffeln.

Wer es pikant mag gibt dem ganzen noch eine Messerspitze Chili hinzu.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.