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BBQ SAUCE alla PIX


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Zutaten

1 Liter

BBQ SAUCE

  • 8 Stück Schalotten, geschält, halbiert
  • 8 Zehe Knoblauch, geschält
  • 1 Esslöffel Sonnenblumenöl
  • 1 Liter Ketchup
  • 200 Gramm Balsamessig
  • 400 Gramm Rinderfond
  • 4 Esslöffel Honig
  • 4 Teelöffel Pimenton de la Vera, alternativ Paprika süß
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Zubereitung

    BBQ SAUCE
  1. Schalotten und Knoblauch in den Mixtiopf geben, Messbecher einsetzen und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Mit dem Spatel runter schieben.

    1 Esslöffel Sonnenblumenöl zufügen und 4 Min./Varoma/Stufe 1 anschwitzen.

    Restliche Zutaten hinzufügen, Messbecher einsetzen und 20 Min./100°C/Stufe 2 köcheln lassen.

    Zum Schluss mit eingesetztem Messbecher 20 Sek./Stufe 9 schrittweise ansteigend pürrieren.

    Fertige BBQ Sauce in Einweckgläser umfüllen. Halten so im Keller sogar einige Monate.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Pimenton de la Vera geräuchert gibt der BBQ Soße das rauchige Aroma. Alternativ kann normales Paprika genommen werden


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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