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BBQ SAUCE Light


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Zutaten

1030 g

BBQ SAUCE Light

  • 150 Gramm Schinkenwürfel, roh, Bacon light
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 65 Gramm Zwiebeln
  • 10 Gramm Knoblauch, Frisch
  • 0,05 Liter Wasser
  • 3 Teelöffel Chipotle Tabasco
  • 2 Esslöffel Zwiebel, getrocknet
  • 400 Gramm passierte Tomaten
  • 600 Gramm Coca Cola Zero
  • 200 Gramm Tomatenmark, 3 fach Konzentriert
  • 3 Teelöffel Rauchsalz
  • 1 1/2 Teelöffel scharfe Chilisauce
  • 4 Portion Pfeffer schwarz, 4 Umdrehungen / Mühle
  • 1 Esslöffel Jack Daniels
  • 2 Teelöffel Stubbs Mesquite Liquid Smoke
  • 13 Portion Chili, getrocknet, 13 Umdrehungen/Mühle

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Zubereitung

    BBQ Sauce Light
  1. Zwiebel mit Knoblauch in den Closed lid geben und bei Stufe 8 ca. 8 sek. klein schreddern und umschütten.
    Schinkenwürfel (geräuchert) in 1 EL Öl sehr stark anbraten. Aus der Pfanne nehmen und in den Mixtopf geben. Zwiebeln mit Knoblauch mit 1 EL Öl in die Pfanne geben und ebenfalls stark anrösten. Zu den Schinkenwürfeln in den Mixtopf geben.
    Nun die restlichen Zutaten dazu geben und bei 100 Grad/Stufe 1 - 45-50 Min. (je nach gewünschter Konstistenz) kochen. Gareinsatz als Spritzschutz benutzen.
    Nach Fertigstellung für ca. 20 Sek /Stufe 8 zerkleinern und in sterile Gläser füllen.

    Ergab bei mir eine Menge von 1030 g und hat ca. 457 Kcal.

    100g - 44 Kcal

    Guten Appetit

    copyright by Marion Hörber
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

2 Tl. von der BBQ Sauce im Mixtopf lassen und mit 250 g Butter mischen. Ergibt eine lecker Grillbutter tmrc_emoticons.;-)


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Wiluna: vielen lieben Dank für deine 5 Sterne...

    Verfasst von Cucina Therminatore am 30. Juni 2018 - 22:12.

    Wiluna: vielen lieben Dank für deine 5 Sterne Bewertung, freut mich sehr dass es dir schmeckt Love

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  • Kürbisle hat geschrieben:...

    Verfasst von Cucina Therminatore am 30. Juni 2018 - 22:11.

    Kürbisle hat geschrieben:
    Was ist Stubbs?

    Stubbs ist ein flüssiges Raucharoma und in vielen BBQ Saucen enthalten. Auch wird es zum marinieren von Fleisch genommen. Kaufen kannst du es z.B bei Am..zon Wink

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  • Was ist Stubbs?

    Verfasst von Kürbisle am 30. Juni 2018 - 15:22.

    Was ist Stubbs?

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Geiles Rezept - einfach grandios.

    Verfasst von Wiluna am 30. Juni 2018 - 12:16.

    Geiles Rezept - einfach grandios.

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