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BBQ-Sauce


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Zutaten

4 Portion/en

BBC sauce

  • 2 Stück Zwiebeln
  • 4 Zehen Knoblauch
  • 4 EL Olivenöl
  • 70 g Tomatenmark
  • 80 g Rotwein
  • 150 g Ketchup
  • 1 Dose stückigeTomaten
  • 3 EL Rotweinessig
  • 1 EL Honig
  • 1 gestr. TL Sambal Oelek
  • 1 EL Worcestersoße
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Paprikapulver scharf
  • 1/2 Paprika
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    BBC sauce
  1. 1/2 Paprika waschen und Kerne entfernen, Zwiebeln schälen und Vierteln, Knoblauch schälen . Alles in den Mixtopf  geben und 5 sek. Stufe 5 zerkleinern. Mit dem  Spatel nach unten schieben und eventuell  noch  mal  3 sek. Stufe 5 zerkleinern. 

    4 El. Olivenöl zugeben und 5 min. Varoma Stufe 2 dünsten.

    70 g. Tomatenmark zugeben und weitere 2 min. Varoma Stufe 2 dünsten. 

    80 g. Rotwein, 1 Dose stückige Tomaten zugeben und 3 min. Varoma Stufe 2 aufkochen lassen.

    150 g. Ketchup,  3 El. Rotweinessig, 1 El. Honig 1 El.  Worchester Sauce, 1Tl. Sambal Oelek, 1/2 Tl. Salz und 1/2 Tl. Paprikapulver zugeben und alles 40 min. 100 C. Stufe 2 einkochen lassen dazu den Gareinsatz statt des Messbecher auf den Mixdeckel stellen das der Dampf entweichen kann. 

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Hält im Kühlschrank gut 1 Woche


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • sehr gut....

    Verfasst von Alexs21465 am 6. November 2016 - 20:13.

    Smilesehr gut.

    habe aber geräuchertes Salz genommen, damit eine leichte Rauchnote zu schmecken ist.

    Wird öffter gemacht. Danke für das Rezept.

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