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Bechamel-Feta-Sauce


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Zutaten

2 Portion/en

Bechamel-Feta-Sauce

  • 40 Gramm Weizen-Vollkornmehl, alternativ Weißmehl
  • 15 Gramm Butter, alternativ Olivenöl/Schmalz
  • 15 Gramm Olivenöl
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Prise Muskat, Gerieben
  • 250 Gramm Vollmilch
  • 1/2 Packung Feta
  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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      Rezept erstellt für
      TM31
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      Rezept erstellt für
      TM21
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Zubereitung

    Herstellung Bechamelsauce
  1. Alle Zutaten außer Feta in den Mixtopf geben und 6 Min./90°C/Stufe 4 erwärmen.

    Sauce kurz auskühlen lassen, bis sie etwa 70°C erreicht hat.
  2. Feta dazu
  3. Dann den Feta dazugeben und 1 Min./60°C/Stufe 1 verrühren.

    Direkt servieren und genießen!
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Die Sauce wird mit mehr oder weniger Mehl dickflüssiger. Ich persönlich mag sie lieber etwas fester; sie kommt direkt als Sauce für Karfiol/Blumenkohl, Rosenkohl oder ähnliche Speisen mit feinem Eigengeschmack zum Einsatz.

Alternativ kann auch ein Schmelzkäse oder Camembert für kräftigeren Geschmack verwendet werden.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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