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Bechamelsoße - samtweiß und cremig


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Zutaten

  • 3 Eßl Butter
  • 3 eßl. Mehl
  • 2 Brühwürfel, z.B. Fugola (Reformhaus)
  • 1-2 Eier
  • 1 l Milch oder Wasser oder ein Milch-Wasser-Mix
  • Salz Pfeffer Muskat etc.
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
  • 9
5

Zubereitung

  1. Butter und Mehl in den Mixtopf des Thermomixgerätes geben.


    Zeit 5 Minuten auf 80 Grad und Stufe 4 stellen und mixen.


     


    Gewürze  dazu geben und Wasser oder Milch (besser noch Milch-Wasser-Gemisch)


    langsam durch das Einfüllloch in die sich drehende Masse geben.


    Thermomix TM 31 auf  15 Minuten und 100 Grad stellen und bei Mixstufe 4 immer wieder die Sämigkeit beobachten. Je nach Bindung nach und nach die restliche Flüssigkeit langsam zulaufen lassen. (Je nach Vorliebe etwas weniger oder etwas mehr von der Milch-Wasser-Mischung verwenden)


     


    Zum Schluss ein oder zwei Eier in die routierende Flüssigkeit geben und noch ca. 10 Sekunden auf der Stufe 4 (bei heißer Flüssigkeit nie höher als Stufe 4 mixen!) weiterlaufen lassen.


     


    Soße in eine warmhalte Soßenkanne umfüllen. Guten Appetit!   Heidi


     


    (siehe Gefülltes Kraut / Krautpudding - das ist die passende Soße dazu...!)



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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • HALLO! Sehr lecker und

    Verfasst von Pizzi1966 am 31. Oktober 2011 - 13:03.

    Cooking 7
    HALLO!
    Sehr lecker und schnell gemacht.
    War bei mir auch etwas flüssig, aber wir fanden es nicht schlimm, da wir es erst später zum warmmachen brauchten.
    LG
    Pizzi

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  • Super leckere Sosse Lg

    Verfasst von Svenja81 am 27. Oktober 2011 - 15:25.

    Super leckere Sosse

    Lg

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  • Hallo war sehr flüssig,mußte

    Verfasst von goldi-2003 am 29. März 2011 - 20:50.

    Hallo

    war sehr flüssig,mußte noch mehr Mehl nehmen

     

    lg

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  • super mit Parmesan......gruss

    Verfasst von Lissi163 am 18. Oktober 2009 - 23:15.

    Big Smile super mit Parmesan......gruss

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