- TM5
Zutaten
Tomatensauce
- 500 g Tomaten, halbiert
- 30 g Tomatenmark
- 50 g Möhre
- 1 Stängel Staudensellerie mit Grün
- 70 g Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 TL Zucker
- 50 g Olivenöl, kaltgepresst
- 1 TL Meersalz
- 1/2 TL Pfeffer
- 7 Blätter Basilikum
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Tomaten, Tomatenmark, Möhre, Staudensellerie, Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
- Die übrigen Zutaten zugeben und 10Min/100°C/Stufe 1 kochen und dann 30 Sek./Stufe 6 pürieren.
Tomatensauce
Tipp
Die Gläser in heißem Wasser einweichen und eine halbe Stunde drin liegen lassen, danach abtrocknen mit Zewa, dann ist die Sauce ca. 1 Jahr haltbar, wenn Sie im Keller steht.
Diese Nudelsauce ist einfach perfekt, ich esse sie entweder, wenn es schnell gehen muss zu Spaghetti oder wenn ich Lasagne mache brate ich nur noch das Hackfleisch an und gebe 2 Gläser a' 350ml hinzu und perfekt ist die Bolognese. Die Sauce ist immer der Hit, kommt sehr gut an und schmeckt schön würzig.
Ich mache immer doppelte Menge, damit ich auch gleich etwas Vorrat habe.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sooooo lecker !!!
annabella090: Wie viel Dosentomaten nimmst du? Eine Dose für dieses Rezept? Danke!
Huch, vergessen zu bewerten, schnell nachgeholt!
Im Winter nehme ich dafür Dosentomaten
Ich koche diese Sauce auch immer auf Vorrat. Damit es mit den Gläsern einfacher ist, stelle ich die in den Backofen oder Heißluftmikrowelle für 10 - 15 Minuten bei 120 Grad. Erst die Gläser in die Hitze, dann anfangen zu kochen. Klappte bis jetzt immer
TOMATENSOSSE VORRAT - das ist ja wohl mit das Genialste überhaupt! Lecker, praktisch, besser geht das nicht. Habe allerdings nur gut die Hälfte Tomatenmark verwendet, weil es mir sonst schnell zu sehr hervorschmeckt. Aber das ist ja eben reine Geschmachkssache.
5 Sterne: mega lecker, 4 Sterne: sehr gut
LECKER!! - Unbedingt nach kochen!Bei doppelter Menge das Olivenöl bei 50 g belassen, frisches Oregano, Thymian, Rosmarin aus dem Garten,m und das Möhrengrün hinzugegeben und beim pürieren das frische Basilikum hinzugefügt sowie 1 TL selbst gemachtes Tomatensalz.Habe alles 15 Min./Varoma mit aufgesetztem Garkörbchen gekocht.Beim nächsten Mal püriere ich es ca. 15 Sek./Stufe 10.
Sehr lecker
LECKER!! - Unbedingt nach kochen!
Bei doppelter Menge das Olivenöl bei 50 g belassen, frisches Oregano, Thymian, Rosmarin aus dem Garten,m und das Möhrengrün hinzugegeben und
beim pürieren das frische Basilikum hinzugefügt sowie 1 TL selbst gemachtes Tomatensalz.
Habe alles 15 Min./Varoma mit aufgesetztem Garkörbchen gekocht.
Beim nächsten Mal püriere ich es ca. 15 Sek./Stufe 10.
Was für eine tolle Sauce!
. Auch ich gebe noch Oregano und eine scharfe italienische Gewürzmischung dazu!
Habe jetzt schon dreimal das doppelte Rezept gekocht, um meiner Tomatenflut Herr zu werden
Super lecker, vielen Dank für dein Rezept
Die Soße schmeckt fantastisch. Ich koche sie schon seit Jahren. Allergiebedingt lasse ich Sellerie und Karotten weg. Ich mache auf einmal die doppelte Menge und lasse sie 30 Minuten kochen. Püriere ordentlich lange, so habe ich eine schöne sämige Soße. Ich mache mir einen Vorrat fürs ganze Jahr, koche sie nicht extra ein. Einfach die kochend heiße Soße in Gläser füllen und sofort verschließen. Bei mir war noch nie ein Glas schlecht.
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