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Bresso Kräuterfrischkäse selbstgemacht

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Das koche ich heute
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Zutaten

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Bresso, Kräuterfrischkäse selbstgemacht

  • 200 Gramm Sahne
  • 200 Gramm Schmand
  • 500 Gramm Magerquark
  • 1 Zehe Knoblauch oder 1 TL Knoblauchgrundstock
  • 3 Esslöffel gemischte Kräuter (TK)
  • 1 gestrichener Esslöffel Kräutersalz (selbstgemacht)
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  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1. 1. Sahne mit Rühraufsatz auf Stufe 3 schlagen, beobachten damit sie nicht zu Butter wird.

    2. alle restlichen Zutaten zugeben und 20 Sek / Stufe 2,5 rühren

    3. die Masse in das Sieb eines Siebservierers (gibt es von T...ware) geben, einen Tag bei Raumtemperatur und ein bis zwei weitere Tage im Kühlschrank stehen lassen, sodass die Molke abtropfen kann.

    Viel Spaß mit dem Rezept!
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Die Molke bitte nicht wegschütten! Die ist noch super für ein Salatdressing geeignet, schmeckt lecker und hat keine Kalorien, das Fett ist ja im Frischkäse. tmrc_emoticons.)

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Mehr als 5 Sterne verdient! Hab nur die Hälfte...

    Verfasst von 091060 am 18. Dezember 2022 - 19:44.

    Mehr als 5 Sterne verdient! Hab nur die Hälfte des Rezepts zubereitet um es zu testen. Hab Kräuter der Provence, und nach meinem eigenem Rezept hergestellte Knoblauchpaste mit einer Prise weißen Pfeffer verwendet. Nach der Abtropfzeit mit dem Schnebessen von Hand nochmal kurz cremig gerührt. Hab jetzt den Rest eingefroren und werde an Weihnachten die von meiner Familie geliebten Grilltomaten damit zubereiten
    Herzlichen Dank für dein Rezept.

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  • Schmeckt super!!!

    Verfasst von 11rose72 am 8. Oktober 2020 - 07:32.

    Schmeckt super!!!

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  • icehase: einfach in das Sieb. Klappt prima!

    Verfasst von Jeanny2010 am 19. September 2020 - 11:29.

    icehase: einfach in das Sieb. Klappt prima!

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  • Gibst du die Masse so in das sieb oder legst du...

    Verfasst von icehase am 4. September 2020 - 19:21.

    Gibst du die Masse so in das sieb oder legst du noch was rein

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  • Einfach ein Traum. Ich habe die Kräuter durch...

    Verfasst von Elradin am 3. Januar 2019 - 13:51.

    Einfach ein Traum. Ich habe die Kräuter durch Frühlingszwiebel ersetzt.

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  • Ich SAG nur so LECKER

    Verfasst von wildjessy am 11. Juni 2018 - 20:32.

    Ich SAG nur so LECKER

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  • Sehr lecker 😋 danke für das Rezept 👍

    Verfasst von Hundeherz am 14. April 2018 - 13:05.

    Sehr lecker 😋 danke für das Rezept 👍

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  • Toller Dip. Danke fürs einstellen!!!

    Verfasst von Julchen70 am 14. Dezember 2017 - 17:06.

    Toller Dip. Danke fürs einstellen!!!Love

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