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Chillisauce süß/scharf

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Das koche ich heute
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Zutaten

2 Glas/Gläser

Sauce

  • 100 g rote Chilichoten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Schalotte
  • 1 TL Salz
  • 50 g heller Reisessig
  • 80 g Zucker
  • 250 g Wasser
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  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
    Dip
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Zubereitung

  1. Chillis putzen und zusammen mit der Schalotte und dem Knoblauch im Mixtopf geschlossen auf Stufe 5 10 sek. kleinhäckseln. Die restlichen Zutaten hinzugeben und das Ganze dann bei 100 Grad 30 min Stufe 1 Mixtopf geschlossen einkochen. Danach kurz pürieren. Wenn die gewünschte Konsistenz noch nicht erreicht ist weiter einkochen. Zum Schluss in Gläser umfüllen. 

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Vielen Dank für das Rezept,

    Verfasst von ThermoLukas am 3. November 2014 - 21:27.

    Vielen Dank für das Rezept, generell sehr sehr gut, für meinen Geschmack jedoch etwas zu süß. Dies kann ja jedoch variiert werden.

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  • Diese Soße ist klasse!! Bei

    Verfasst von Kochjunkie am 8. April 2014 - 21:00.

    Diese Soße ist klasse!! Bei uns wird keine fertige mehr gekauft!! Hier kann man sicher sein keine Geschmacksverstärker drin zu haben.Sie ist Must für jeden Asia Fan

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