3
  • thumbnail image 1
  • thumbnail image 2
  • thumbnail image 3
  • thumbnail image 4
Druckversion
[X]

Druckversion

Cremiger Kochkäse - mega lecker


Drucken:
Rezeptvariation erstellen
4

Zutaten

15 Portion/en

Kochkäse

  • 200 Gramm Harzer Käse
  • 200 Gramm Sahne
  • 100 Gramm Butter
  • 250 Gramm Quark 40%
  • 1 gestr. TL Natron
  • 1 Eigelb
  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
5

Zubereitung

  1. Harzer Roller in den Mixtopf geben, 4Sek Stufe 5 zerkleinern. Butter und Sahne hinzugeben und 7min/80°/Stufe 3 erhitzen bis Käse geschmolzen ist. Kurz abkühlen lassen, dann Quark, Natron und Eigelb hinzufügen. 2min/70°/Stufe 2 erhitzen, umfüllen, abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren. Ein leckerer Brotaufstrich nach echt Odenwälder Art.

    Vorsicht!!! Wer dieses Rezept ausprobiert wird niemals mehr Kochkäse kaufen!

  2. Wenn man Kümmel liebt kann man welchen hinzugeben.

    In Essig und Öl eingelegte Zwiebeln passen hervorragend dazu. 

10

Hilfsmittel, die du benötigst

11

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • Süße Sahne

    Verfasst von niciwi am 16. November 2017 - 17:46.

    Süße Sahne

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Mega lecker, und viel besser und günstiger als...

    Verfasst von wittilu am 16. November 2017 - 17:33.

    Mega lecker, und viel besser und günstiger als gekaufter Kochkäse. Danke für das Rezept ☺️

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • süße oder saure sahne??

    Verfasst von sternlii am 13. November 2017 - 12:54.

    süße oder saure sahne??

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Nie mehr gekaufter Kochkäse!

    Verfasst von Blondsche am 12. November 2017 - 20:33.

    Nie mehr gekaufter Kochkäse!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo, vielen Dank für das Rezept!...

    Verfasst von verena9696 am 9. November 2017 - 18:36.

    Hallo, vielen Dank für das Rezept!
    ist hier süße oder saure Sahne gemeint? Danke 😊

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Do Ma: Danke für die tolle Rückmeldung und...

    Verfasst von cloud am 8. November 2017 - 22:32.

    Do Ma: Danke für die tolle Rückmeldung und weiterhin viel Freude damit. (Grüße an deine MumSmile - sie hat Geschmack)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Der Käse ist wirklich Mega lecker. Habe ihn...

    Verfasst von Do Ma am 18. Oktober 2017 - 08:57.

    Der Käse ist wirklich Mega lecker. Habe ihn mittlerweile schon mehrfach hergestellt. Meine Mum hat ihn sogar an zwei Tagen ( Frühstück und Abendessen ) selber aufgefuttert...
    Danke für dieses tolle Rezept.....

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • vw78anke für tolle Rückmeldung

    Verfasst von cloud am 7. Oktober 2017 - 23:56.

    vw78tmrc_emoticons.Danke für tolle Rückmeldung

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Carlchen72:...

    Verfasst von cloud am 7. Oktober 2017 - 23:53.

    Carlchen72:
    Tolle Rückmeldung. Danke

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • vw78: Weiterhin viel Freude damit.

    Verfasst von cloud am 7. Oktober 2017 - 23:52.

    vw78: Weiterhin viel Freude damit.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Do Ma: Danke für tolle Rückmeldung!

    Verfasst von cloud am 7. Oktober 2017 - 23:50.

    Do Ma: Danke für tolle Rückmeldung!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • jodri27:...

    Verfasst von cloud am 7. Oktober 2017 - 23:47.

    jodri27:
    Super. Freut mich seeeeehr.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Dieser kochkäse ist der Hammer. Mega lecker,...

    Verfasst von jodri27 am 7. Oktober 2017 - 18:02.

    Dieser kochkäse ist der Hammer. Mega lecker, werde nie mehr welchen kaufen. Sad
    Volle Punktzahl

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ich habe den Kochkäse jetzt zum 5.mal gemacht.......

    Verfasst von Do Ma am 29. September 2017 - 21:39.

    Ich habe den Kochkäse jetzt zum 5.mal gemacht.... Immer wieder ein Genuß. Danke für dieses tolle Rezept. Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • WOW! DER Hammer!!!Danke für das geniale Rezept

    Verfasst von vw78 am 18. September 2017 - 18:00.

    WOW! DER Hammer!!!Danke für das geniale Rezept

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Der Beste!!! Anderer kommt mir nicht auf's...

    Verfasst von Carlchen72 am 2. September 2017 - 19:48.

    Der Beste!!! Anderer kommt mir nicht auf's Brot👍

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Lotterli: Lieben Dank für die nette Rückmeldung....

    Verfasst von cloud am 31. August 2017 - 17:33.

    Lotterli: Lieben Dank für die nette Rückmeldung.
    Lg

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Für mich der perfekte Kochkäse👍Meine Tochter...

    Verfasst von Lotterli am 31. August 2017 - 16:15.

    Für mich der perfekte Kochkäse👍Meine Tochter liebt ihn auch.lg Manu

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker mit einem Hauch von Kümmel

    Verfasst von eddyouzo am 10. August 2017 - 07:46.

    Sehr lecker mit einem Hauch von Kümmel

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • oln: Hey Danke für die tolle Rückmeldung. lgc

    Verfasst von cloud am 16. Juli 2017 - 22:23.

    oln: Hey Danke für die tolle Rückmeldung. lgc

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • AntonTrineMama:Danke fürs Lob - werde demnächst...

    Verfasst von cloud am 16. Juli 2017 - 22:22.

    AntonTrineMamatmrc_emoticons.Danke fürs Lob - werde demnächst auch mal Eigelb vergessen um Unterschied zu schmeckenSmile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Mic79:Super - freut mich wirklich sehr :smile:

    Verfasst von cloud am 16. Juli 2017 - 22:20.

    Mic79:Super - freut mich wirklich sehr Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super!...

    Verfasst von AntonTrineMama am 16. Juli 2017 - 21:09.

    Super!
    Genauso wie erhofft - cremig, würzig,lecker!
    Habe noch Kümmel dazugeben und das Eigelb weggelassen (ich habs vergessen Wink ).

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Wir lieben diesen Kochkäse....vielen Dank fürs...

    Verfasst von oln am 15. Juli 2017 - 17:33.

    Wir lieben diesen Kochkäse....vielen Dank fürs Rezept....sogar mein Sohn ist schon Fan davon, und das soll was heißen !

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ein sehr leckerer Kochkäse. Wir werden bestimmt...

    Verfasst von Mic79 am 28. Juni 2017 - 11:33.

    Ein sehr leckerer Kochkäse. Wir werden bestimmt keinen mehr kaufen.

    Habe noch Kümmel mit reingerührt und in kleine Schraubgläser abgefüllt.

    3 Gläser habe ich verschenkt und nur positive Rückmeldungen bekommen.

    Den Kochkäse gibt es bei uns jetzt öftersLol

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • 4outsiders: Na dann war das Rezept wohl eher was...

    Verfasst von cloud am 27. Juni 2017 - 21:51.

    4outsiders: Na dann war das Rezept wohl eher was 4insiders. Smile Freut mich.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker und cremig ! Hab noch 2TL Kümmel...

    Verfasst von 4outsiders am 27. Juni 2017 - 10:46.

    Super lecker und cremig ! Hab noch 2TL Kümmel dran gemacht - genauso ist er perfekt für uns Smile !

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Leonie53 Schade Aber wenn man den kraumlftigen...

    Verfasst von cloud am 11. Juni 2017 - 22:38.

    Leonie53: Schade. Aber wenn man den kräftigen Geschmack des Harzer Käses nicht mag, dann mag man auch diesen Kochkäse nicht. Ich finde ihn gerade wegen seines kräftigen Geschmacks und seiner cremigen Konsitenz so unglaublich gut. Er ist aber keinesfalls flüssig!!(Da ist was falsch gelaufen - kurz nach dem Kochen in zähflüssigem Zustand schmeckt er übrigens auch noch nicht) Lediglich nach dem Kochen ist die Konsitenz zähflüssig und dann muss man ihn ja kalt stellen - danach ist er fest und wird erst bei Raumtemperatur wieder weicher . Ich habe schon viele Kochkäse ausprobiert - viele waren mir geschmacklich zu fade und die Wackelpuddingartige Konsitenz bei vielen Rezepten hat mich ebenfalls gestört. Dieser Kochkäse bleibt für mich persönlich unschlagbar gut. Drück die Daumen, dass du auch bald dein Rezept findest.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Leider uumlberhaupt nicht mein Geschmack...

    Verfasst von Leonie53 am 11. Juni 2017 - 21:41.

    Leider überhaupt nicht mein Geschmack...

    Ich hatte mich so auf Kochkäse gefreut, aber dieses Rezept kommt für mich nicht mehr in Frage...

    Konsistenz zu flüssig...geschmacklich zu seifig...Schade...

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ja_Ma_Sch Freut mich immer wieder sehr

    Verfasst von cloud am 4. Juni 2017 - 20:23.

    Ja_Ma_Sch: Freut mich immer wieder sehr

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr gut Danke fuumlr das Rezept

    Verfasst von Ja_Ma_Sch am 4. Juni 2017 - 10:22.

    Sehr gut Smile Danke für das Rezept

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • cheflienchen...

    Verfasst von cloud am 8. Mai 2017 - 21:27.

    cheflienchen:
    Im Kühlschrank hält er sich auf jeden Fall eine Woche.(wie lange er sich halten würde, kann ich nicht sagen, da er meistens innerhalb einer Woche aufgegessen wurde) Will man über mehrere Wochen etwas davon haben, würde ich ihn eher portiensweise einfrieren. Man kann ihn gut über Nacht im Kühlschrank langsam auftauen lassen. Die Konsistenz ist weiterhin super, allerdings nicht ganz so cremig wie frisch - so mein subjektiver Eindruck. Aber immer noch tausend mal besser als alle Kochkäse, die man so im Supermarkt bekommt.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Dankeschoumln die Zubereitung hat gut geklappt Mit...

    Verfasst von cheflienchen am 8. Mai 2017 - 16:29.

    Dankeschön, die Zubereitung hat gut geklappt. Mit der Konsistenz bin ich sehr zufrieden. Eine Frage wäre die Haltbarkeit, wie kann ich den Kochkäse am besten lagern und frisch halten ? Die Gläser wurden heiß ausgespült...... Abkühlen und in den Kühlschrank, wie lange? Oder lieber in den Gefrierschrank, wie verändert sich dann die Konsistenz? Über eine Antwort wäre ich über aus glücklich

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Tinei Stimmt Haumltte auch nicht gedacht dass man...

    Verfasst von cloud am 23. April 2017 - 21:06.

    Tine.i: Stimmt. Hätte auch nicht gedacht, dass man einen solchen Käse im Handumdrehen zaubern kann.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker und sehr schnell gemacht

    Verfasst von Tine.i am 22. April 2017 - 15:10.

    Super lecker und sehr schnell gemacht Love

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Topmami: Bin überwältigt von positiven...

    Verfasst von cloud am 10. April 2017 - 22:18.

    Topmami: Bin überwältigt von positiven Rückmeldungen. Das freut einen natürlich sehr.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • patricia1968: Danke fürs Lob.

    Verfasst von cloud am 10. April 2017 - 22:17.

    patricia1968: Danke fürs Lob.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Soda: Danke für grandiose Rückmeldung.

    Verfasst von cloud am 10. April 2017 - 22:16.

    Soda: Danke für grandiose Rückmeldung.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Couturette: Gute Idee. Probiere ich auch mal aus....

    Verfasst von cloud am 10. April 2017 - 22:14.

    Couturette: Gute Idee. Probiere ich auch mal aus. Danke zurück.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ilka_0702: Sorry für späte...

    Verfasst von cloud am 10. April 2017 - 22:13.

    Ilka_0702: Sorry für späte Rückmeldung. Aber ja der Kochläse ist immer wieder der absolute Hammer. tmrc_emoticons.;))

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Dankra: Freut mich. Danke für die...

    Verfasst von cloud am 10. April 2017 - 22:11.

    Dankra: Freut mich. Danke für die Rückmeldung.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • simy1: Bon appetit!

    Verfasst von cloud am 10. April 2017 - 22:10.

    simy1: Bon appetit!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Topmami: Toll freut mich sehr

    Verfasst von cloud am 10. April 2017 - 22:09.

    Topmami: Toll freut mich sehrSmile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hundeherz: Danke für eindeutige...

    Verfasst von cloud am 10. April 2017 - 22:05.

    Hundeherz: Danke für eindeutige Rückmeldung.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • verena1130: leckerer und günstiger! Danke...

    Verfasst von cloud am 10. April 2017 - 22:04.

    verena1130: leckerer und günstiger! Danke für die Rückmeldung.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • zissiontour: Stimme zu, dieser Kochkäse ist...

    Verfasst von cloud am 10. April 2017 - 22:03.

    zissiontour: Stimme zu, dieser Kochkäse ist definitiv sündhaft leckerSmile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hundeherz: Finde ihn auch unschlagbar gut. Danke...

    Verfasst von cloud am 10. April 2017 - 22:01.

    Hundeherz: Finde ihn auch unschlagbar gut. Danke für die Rückmeldung.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Dieser Kochkäse ist perfekt. Danke für...

    Verfasst von Hundeherz am 9. März 2017 - 19:50.

    Dieser Kochkäse ist perfekt. Danke für das Rezept.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Kann denn Kochkäse eine Sünde sein? ...

    Verfasst von zissiontour am 27. Februar 2017 - 07:41.

    Kann denn Kochkäse eine Sünde sein?

    Der hier ist es auf jeden Fall - im positiven Sinn. Sehr aromatisch, cremig und zart. Wichtig ist einen guten Basis-Käse zu haben, da der letztlich den Geschmack ausmacht tmrc_emoticons.) Wahnsinnig lecker!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker, absolut empfehlenswert. Ruck zuck...

    Verfasst von verena1130 am 25. Februar 2017 - 21:29.

    Sehr lecker, absolut empfehlenswert. Ruck zuck fertig und viel leckerer als der Fertige den man so zu kaufen bekommt. Vielen Dank für das Rezept!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  •