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Cremiger Kochkäse - mega lecker


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Zutaten

15 Portion/en

Kochkäse

  • 200 Gramm Harzer Käse
  • 200 Gramm Sahne
  • 100 Gramm Butter
  • 250 Gramm Quark 40%
  • 1 gestr. TL Natron
  • 1 Eigelb
  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Harzer Roller in den Mixtopf geben, 4Sek Stufe 5 zerkleinern. Butter und Sahne hinzugeben und 7min/80°/Stufe 3 erhitzen bis Käse geschmolzen ist. Kurz abkühlen lassen, dann Quark, Natron und Eigelb hinzufügen. 2min/70°/Stufe 2 erhitzen, umfüllen, abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren. Ein leckerer Brotaufstrich nach echt Odenwälder Art.

    Vorsicht!!! Wer dieses Rezept ausprobiert wird niemals mehr Kochkäse kaufen!

  2. Wenn man Kümmel liebt kann man welchen hinzugeben.

    In Essig und Öl eingelegte Zwiebeln passen hervorragend dazu. 

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Andrew12anke für die tolle Rückmeldung. Freut...

    Verfasst von cloud am 3. November 2019 - 20:12.

    Andrew12tmrc_emoticons.Danke für die tolle Rückmeldung. Freut mich wirklich sehr.

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  • Der Kochkäse ist ein Gedicht. Ich liebe ihn auch...

    Verfasst von Andrew12 am 3. November 2019 - 15:39.

    Der Kochkäse ist ein Gedicht. Ich liebe ihn auch schon direkt aus dem Topf über Kartoffeln. Lässt sich auch wunderbar einfrieren. Danke für das tolle und einfache Rezept.

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  • cloud: Danke für die Info. LG

    Verfasst von schachel am 31. Oktober 2019 - 09:33.

    cloud: Danke für die Info. LG

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  • schachel:Hi, ich habe noch nie die doppelte Menge...

    Verfasst von cloud am 31. Oktober 2019 - 08:46.

    schachel:Hi, ich habe noch nie die doppelte Menge auf einmal gemacht, weil ich mir nicht sicher bin, ob die Menge dann nicht überkochen würde. Wenn ich mehr brauche, koche ich immer 2x.
    LG C

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  • Ywilke71...

    Verfasst von schachel am 30. Oktober 2019 - 20:22.

    Ywilke71
    H
    allo, verlängert sich bei der doppelten Menge auch die Kochzeit? Vielen Dank im voraus

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  • Senikaas freut mich total. Lg

    Verfasst von cloud am 16. Oktober 2019 - 22:40.

    Senikatmrc_emoticons.Das freut mich total. Lg

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  • Mega lecker 😋 gibt es bei uns sehr oft.😊

    Verfasst von Senika am 16. Oktober 2019 - 16:45.

    Mega lecker 😋 gibt es bei uns sehr oft.😊

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Mega lecker. Super Rezept. Und es geht sehr...

    Verfasst von Maike tm6 am 13. Oktober 2019 - 19:18.

    Mega lecker. Super Rezept. Und es geht sehr schnell. Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Tedela: herzlichen Dank für die Rückmeldung -...

    Verfasst von cloud am 26. Juli 2019 - 21:57.

    Tedela: herzlichen Dank für die Rückmeldung Smile- ich finde diesen Kochkäse auch einfach unschlagbar gut und es stimmt er ist wirklich ratz fatz gemacht

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo, hier sind wirklich alle Sterne zu vergeben....

    Verfasst von Tedela am 26. Juli 2019 - 07:25.

    Hallo, hier sind wirklich alle Sterne zu vergeben. Super lecker und ratz fatz gemacht. Bei meinem alten Rezept geht das immer noch mit der Hand und dem Topf. Welch eine Erleichterung Smile
    vielen Dank für das Rezept, das alte wird entsorgt 😊
    Gruß Tedela

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  • Moni0611:...

    Verfasst von cloud am 21. Juli 2019 - 00:15.

    Moni0611:
    Teile das Rezept wirklich gerne Smile Es ist einfach unschlagbar gut

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  • linke1965:...

    Verfasst von cloud am 21. Juli 2019 - 00:14.

    linke1965:
    das freut mich - kaufen können wir auch keinen mehr - schmeckt uns dann einfach nicht

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ich habe das Rezept heute ausprobiert. Es muss...

    Verfasst von linke1965 am 18. Juli 2019 - 15:07.

    Ich habe das Rezept heute ausprobiert. Es muss zwar noch abkühlen, aber es schmeckt jetzt schon super lecker. Und ja, wahrscheinlich....nein....ganz sicher werde ich keinen Kochkäse mehr kaufen.

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  • Oberlecker! Kam auch bei den Gästrn sehr gut an....

    Verfasst von Moni0611 am 4. Juni 2019 - 11:55.

    Oberlecker! Kam auch bei den Gästrn sehr gut an. Danke für das Rezept 😊

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  • Regina118: freue mich immer über so tolle...

    Verfasst von cloud am 12. Mai 2019 - 22:01.

    Regina118: freue mich immer über so tolle Rückmeldung - danke

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Soooooo lecker!!!!

    Verfasst von Regina118 am 10. Mai 2019 - 09:23.

    Soooooo lecker!!!!

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  • Xoxos: Toll. Wünsche weiterhin viel Freude damit.

    Verfasst von cloud am 17. April 2019 - 00:29.

    Xoxos: Toll. Wünsche weiterhin viel Freude damit.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • anwo25: super - das freut mich riesig - weiterhin...

    Verfasst von cloud am 17. April 2019 - 00:27.

    anwo25: super - das freut mich riesig - weiterhin viel Freude damit

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  • Super lecker, ab jetzt steht nie wieder Kochkäse...

    Verfasst von anwo25 am 10. April 2019 - 13:56.

    Super lecker, ab jetzt steht nie wieder Kochkäse auf der Einkaufsliste....nur die Zutaten dafür. Smile

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  • Ja er ist einfach super. Selbst meine Freundin die...

    Verfasst von Xoxos am 24. Februar 2019 - 10:33.

    Ja er ist einfach super. Selbst meine Freundin die kochkäse gar nicht kennt war total begeistert. Wir machen ihn fast jeden Tag neu. Braucht kaum nich was anderes aufs Brot. Der ist immer so schnell leer ;D

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  • Gold2012schatz: Suchtfaktor ist definitiv gegeben

    Verfasst von cloud am 22. Februar 2019 - 23:27.

    Gold2012schatz: Suchtfaktor ist definitiv gegebenSmile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Karina1962:

    Verfasst von cloud am 22. Februar 2019 - 23:26.
    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • sissyfee: Danke für die Sterne

    Verfasst von cloud am 22. Februar 2019 - 23:04.

    sissyfee: Danke für die SterneSmile

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  • Thermohexen:super - das werde ich auch einmal...

    Verfasst von cloud am 22. Februar 2019 - 23:03.

    Thermohexen:super - das werde ich auch einmal probieren

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Karina1962:danke für die super Rückmeldung

    Verfasst von cloud am 22. Februar 2019 - 23:02.

    Karina1962:danke für die super Rückmeldung

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ywilke71:Super, das finde ich klasse.

    Verfasst von cloud am 22. Februar 2019 - 23:01.

    Ywilke71:Super, das finde ich klasse.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Xoxos:Hoffe er hat geschmeckt.

    Verfasst von cloud am 22. Februar 2019 - 23:00.

    Xoxos:Hoffe er hat geschmeckt.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Buschblume: Habe leider lange nicht mehr nach den...

    Verfasst von cloud am 22. Februar 2019 - 22:55.

    Buschblume: Habe leider lange nicht mehr nach den Kommnetaren geschaut. Bin überwältigt. Freut mich, dass er so toll ankommt. Auf so einen Kommentar musste natürlich auch eine Rückmeldung kommen.

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  • Soooo, habe ihn jetzt auch mal gemacht. Schon...

    Verfasst von Xoxos am 2. Februar 2019 - 15:08.

    Soooo, habe ihn jetzt auch mal gemacht. Schon lange habe ich keinen mehr gegessen, aber die Kommentare sprechen ja für sich. Leider vertrage ich keine Milchprodukte, aber dafür ist es Wert Big Smile jetzt steht er erstmal im Kühlschrank. Heute Abend wird er dann probiert Love kann es kaum abwarten.

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  • Ich liebe Kochkäse und dieses Rezept ist der...

    Verfasst von Ywilke71 am 2. Februar 2019 - 14:08.

    Ich liebe Kochkäse und dieses Rezept ist der Hammer. Ich mache schon immer die doppelte Menge, da er sobald er gekocht ist auch schon mit frischem Baguette schnell wieder weg ist. 😉

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  • Emirelisa:Hallo, man kann auch Limburger...

    Verfasst von Thermohexen am 26. Januar 2019 - 21:06.

    Emirelisa:Hallo, man kann auch Limburger verwenden. Da in den anderen Zutaten schon viel Fett ist, gerne auch die leichte Variante. Ich mische auch gerne, Schmeckt ebenfalls gut

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  • Richtig lecker und so einfach! Tolles Rezept, habe...

    Verfasst von sissyfee am 22. Januar 2019 - 10:52.

    Richtig lecker und so einfach! Tolles Rezept, habe noch eine Hand voll Kümmel dazugegeben , so war er perfekt 👌.

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  • Habe den Kochkäse getestet - wenn auch skeptisch....

    Verfasst von Karina1962 am 21. Januar 2019 - 14:15.

    Habe den Kochkäse getestet - wenn auch skeptisch. Bin aber eines Besseren belehrt worden!! Dachte nicht dass er echt sooooo lecker ist. Mit frischem Brot einfach herrlich. Gekauft wird jetzt sicher keiner mehr 👍👍👍
    Ich habe etwas ganzen Kümmel dazu gegeben, so ist er nämlich bei uns üblich.

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  • fuldan:Nehm die Menge die du brauchst raus aus dem...

    Verfasst von Rosenblatt83 am 5. Januar 2019 - 23:09.

    fuldan:Nehm die Menge die du brauchst raus aus dem Glas,und tu ihn 30 Sekunden in eine Mikrowelle dann wird er wieder flüssig.So mach ich es immer

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  • Hallo habe den kochkäse gestern gemacht ohne Ei...

    Verfasst von fuldan am 31. Dezember 2018 - 09:58.

    Hallo habe den kochkäse gestern gemacht ohne Ei nach dem Kühlschrank ist er jetzt ziemlich fest ..was kann ich machen damit er wieder flüssig wird?

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  • Also wir sind süchtig. Habe das Rezept für meine...

    Verfasst von Gold2012schatz am 29. Dezember 2018 - 19:37.

    Also wir sind süchtig. Habe das Rezept für meine Stullenparty (mit Aufstrichen) ausprobiert. Super. Auch meine britische Freundin war hin und weg – und die hat normalerweise einen ganz anderen Geschmack. Vielen Dank für das tolle Rezept!!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super einfach, super lecker! Ein wunderbares...

    Verfasst von marlis1956 am 23. November 2018 - 14:26.

    Super einfach, super lecker! Ein wunderbares Rezept!

    Sogar mein Mann hat gekostet, obwohl er sonst keinen Kochkäse mag. Ich bin mir jetzt aber sicher, dass ich die Dosen nun nicht allein leerfuttern muss.

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  • Ich bin sooo dankbar für dieses tolle Rezept!!!...

    Verfasst von Eifelanna am 10. November 2018 - 11:36.

    Ich bin sooo dankbar für dieses tolle Rezept!!! Hier gibt es nämlich nur Kochkäse mit Kümmel zu kaufen und den mag ich gar nicht. Insgesamt ist dieser hier viiiiiel besser als gekaufter und EINFACH und SCHNELL gemacht 👍Love

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  • Sehr, sehr lecker! Vielen Dank für das tolle...

    Verfasst von Ruth Wa am 16. Oktober 2018 - 15:38.

    Sehr, sehr lecker! Vielen Dank für das tolle Rezept!

    Liebe Grüße aus Würzburg

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker und einfach schnell👍Danke schön

    Verfasst von Inge Ray am 8. Oktober 2018 - 13:07.

    Super lecker und einfach schnell👍Danke schön

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Magda0803:...

    Verfasst von susanne2904 am 30. September 2018 - 17:36.

    Magda0803:
    Hast du gewartet bis er kalt ist und dann noch in den Kühlschrank gestellt? Dann sollte er fester werden. Ich mache kochkäse meist frühs, dann ist er am Abend perfekt.
    Gruss Susanne

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  • Ich habe mich nun extra angemeldet, um dieses...

    Verfasst von Buschblume am 29. September 2018 - 21:13.

    Ich habe mich nun extra angemeldet, um dieses Rezept kommentieren und bewerten zu können. Der Kochkäse ist der Knaller! Ich habe ihn nun bereits das 2. Mal für uns gemacht, 1x verschenkt und eine Großbestellung von den Kollegen dafür bekommen 😃

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  • Hallo,...

    Verfasst von Magda0803 am 26. September 2018 - 09:20.

    Hallo,

    bei mir ist der Käse leider sehr flüssig gewesen... soll ich beim nächsten mal die Sahne weglassen oder reduzieren. Danke für eine Antwort

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  • Fitzliputzli:...

    Verfasst von Emirelisa am 28. August 2018 - 07:32.

    Fitzliputzli:
    Hallo Fitzliputzli,
    in der Nähe von Schwarzwald. Das kann sein, dass es hier anders heißt. Danke für Deine Antwort. Ich war jetzt noch nicht beim Aldi, aber Heute gehe ich auf jeden Fall hin. Dann schaue ich mal nach.
    Liebe Grüße

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  • Hallo Emirelisa,...

    Verfasst von Fitzliputzli am 27. August 2018 - 11:24.

    Hallo Emirelisa,
    aus welcher Gegend kommst Du denn, vielleicht ist das einfachdort nicht bekannt. Hier heisst es auch einfach Handkäse, Sauermilchkäse, Quargl (weil er aus Quark gemacht wird).

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  • seni:...

    Verfasst von Emirelisa am 27. August 2018 - 10:52.

    seni:
    Hallo seni,
    Danke für Deine Antwort. Aldi Süd ist gleich bei mir in der Nähe. Habe da die Mitarbeiterin gefragt, die hat es dort auch nicht gefunden. Komisch 😩. Ich schaue heute dort noch mal nach. Hast nicht noch zufällig die Verpackung?
    GLG

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  • 38süssmaul: Danke fürs berechnen, hatte mich...

    Verfasst von seni am 25. August 2018 - 08:21.

    38süssmaul: Danke fürs berechnen, hatte mich auch schon mal interessiert.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Emirelisa: Harzer gibt es bei Rewe, Aldi, Edeka......

    Verfasst von seni am 25. August 2018 - 08:19.

    Emirelisa: Harzer gibt es bei Rewe, Aldi, Edeka... Außer du wohnst nicht in Deutschland. Mit einem anderen kann ich mir das nicht vorstellen.

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  • Bester Kochkäse überhaupt!! Nachdem wir ihn...

    Verfasst von seni am 25. August 2018 - 08:13.

    Bester Kochkäse überhaupt!! Nachdem wir ihn schon unzählige Male gemacht haben, endlich mal meine bewertung. Besser geht kochkäse nicht Smile

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  • Muss jetzt nochmal fragen, vielleicht antwortet...

    Verfasst von Emirelisa am 20. August 2018 - 16:05.

    Muss jetzt nochmal fragen, vielleicht antwortet jetzt jemand 😬. Kann man anstatt Harzer Käse auch eine andere Käse nehmen? Möchte es unbedingt probieren aber Harzer Käse habe ich leider nicht gefunden 😩.
    LG

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