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Cremiger Kochkäse - mega lecker


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Zutaten

15 Portion/en

Kochkäse

  • 200 Gramm Harzer Käse
  • 200 Gramm Sahne
  • 100 Gramm Butter
  • 250 Gramm Quark 40%
  • 1 gestr. TL Natron
  • 1 Eigelb
  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Harzer Roller in den Mixtopf geben, 4Sek Stufe 5 zerkleinern. Butter und Sahne hinzugeben und 7min/80°/Stufe 3 erhitzen bis Käse geschmolzen ist. Kurz abkühlen lassen, dann Quark, Natron und Eigelb hinzufügen. 2min/70°/Stufe 2 erhitzen, umfüllen, abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren. Ein leckerer Brotaufstrich nach echt Odenwälder Art.

    Vorsicht!!! Wer dieses Rezept ausprobiert wird niemals mehr Kochkäse kaufen!

  2. Wenn man Kümmel liebt kann man welchen hinzugeben.

    In Essig und Öl eingelegte Zwiebeln passen hervorragend dazu. 

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • CindyH: Perfekt! Weiterhin guten Appetit. Toll,...

    Verfasst von cloud am 19. März 2020 - 22:18.

    CindyH: Perfekt! Weiterhin guten Appetit. Toll, dass das Rezept so guten Anklang findet.

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  • Wir lieben Kochkäse, vorallem auf einem...

    Verfasst von CindyH am 19. März 2020 - 16:11.

    Wir lieben Kochkäse, vorallem auf einem Schnitzel. Dies ist einfach das beste Rezept von allen und jeder fragt nach dem Rezept. LoveLove

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  • Spaggi1974: ...

    Verfasst von schachel am 10. März 2020 - 17:35.

    Spaggi1974:
    Vielen lieben Dank für diese Info Smile

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  • Spaggi1974: wow, dann kann ich bei den nächsten...

    Verfasst von cloud am 9. März 2020 - 09:09.

    Spaggi1974: wow, dann kann ich bei den nächsten Anfragen auf diesen Tipp verweisen. Herzlichen Dank "Spaggi" und weiterhin viel Freude damit

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  • schachel:Hallo, ich mache oft gleich die doppelte...

    Verfasst von Spaggi1974 am 8. März 2020 - 15:49.

    schachel:Hallo, ich mache oft gleich die doppelte Menge tmrc_emoticons.)

    Dazu viertel ich den Harzer vorher, zerkleinere dann 10 sek. Die erste Kochzeit erhöhe ich auf 9 Minuten, die zweite auf 3 Minuten, Temperaturen und Stufen wie vorgegeben. Ergebnis wie bei der einfachen Menge, einfach Klasse tmrc_emoticons.)

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  • Fulgurit69: eigentlich ja, einmal war er ziemlich...

    Verfasst von cloud am 30. Januar 2020 - 20:08.

    Fulgurit69: eigentlich ja, einmal war er ziemlich flüssig, da hatte ich aus Versehen zuviel Natron in die Schüssel gekippt.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • cloud: Danke für die Rückmeldung, sollte ich...

    Verfasst von Fulgurit69 am 30. Januar 2020 - 15:22.

    cloud: Danke für die Rückmeldung, sollte ich eine Lösung finden werde ich Bescheid geben. Hat der Kochkäse bei dir immer die gleiche Konsistenz?

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Fulgurit69:Super, dass er geschmacklich ankommt. ...

    Verfasst von cloud am 28. Januar 2020 - 23:19.

    Fulgurit69:Super, dass er geschmacklich ankommt.
    Habe keine Idee, an was es liegen könnte - Menge an Natron? Kühlen nach Fertigstellung? Reifegrad des Harzers ? Falls du was herausfindest, lass es mich wissen.
    Liebe Grüße
    Claudia

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo 😊...

    Verfasst von Fulgurit69 am 28. Januar 2020 - 19:40.

    Hallo 😊

    Das Rezept ist wirklich sehr gut und kommt geschmacklich bei jedem sehr gut an.

    Nur leider hab ich das Problem, dass er manchmal ganz flüssig ist und manchmal ganz fest obwohl ich immer die gleichen Produkte verwende.

    An was könnte es liegen? Hast du eine Idee für mich?

    Vielen Dank

    Liebe Grüße

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • elflein69: Das hört man gerne. Ich find ihn auch...

    Verfasst von cloud am 27. Januar 2020 - 21:34.

    elflein69: Das hört man gerne. Ich find ihn auch unschlagbar gut und einfach nicht zu toppen.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Tatsächlich der Beste Kochkäse!! Wir lieben ihn...

    Verfasst von elflein69 am 27. Januar 2020 - 16:19.

    Tatsächlich der Beste Kochkäse!! Wir lieben ihn aufs Brot oder über gebackene Schnitzel -》 Kochkäs-Schnitzel

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  • Loestertalerin:weiterhin viel Freude damit

    Verfasst von cloud am 18. Januar 2020 - 14:21.

    Loestertalerin:weiterhin viel Freude damit

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Schmeckt sehr gut und ist einfach zu machen

    Verfasst von Loestertalerin am 18. Januar 2020 - 12:30.

    Schmeckt sehr gut und ist einfach zu machen Smile

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  • Regina118: Super, wir können auch keinen...

    Verfasst von cloud am 29. Dezember 2019 - 19:55.

    Regina118: Super, wir können auch keinen gekauften mehr essen. Wink

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Wir lieben diesen Kochkäse ! Nie wieder kaufen...

    Verfasst von Regina118 am 26. Dezember 2019 - 18:32.

    Wir lieben diesen Kochkäse ! Nie wieder kaufen nur noch selber machen !

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  • Super Rezept. Geht sehr schnell und ist so lecker....

    Verfasst von G.Kroetz am 23. Dezember 2019 - 17:46.

    Super Rezept. Geht sehr schnell und ist so lecker. Wir mögen es gerne scharf und machen noch Chilie mit rein....

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • tobimbas: 200 gr Becher- Schlagsahne - eigentlich...

    Verfasst von cloud am 22. Dezember 2019 - 20:08.

    tobimbas: 200 gr Becher- Schlagsahne - eigentlich egal welche Marke. Gutes Gelingen

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • welche sahne nimmt man denn da?

    Verfasst von tobimbas am 22. Dezember 2019 - 15:42.

    welche sahne nimmt man denn da? tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Lange68: Wow, das freut mich wirklich.

    Verfasst von cloud am 3. Dezember 2019 - 21:46.

    Lange68: Wow, das freut mich wirklich.Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ich mache Kochkäse nur noch nach diesem Rezept....

    Verfasst von Lange68 am 3. Dezember 2019 - 20:05.

    Ich mache Kochkäse nur noch nach diesem Rezept. Ich lasse mittlerweile das Ei weg und es schmeckt super lecker

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • mamimon: Stimmt, selbst unser Hund dreht bei dem...

    Verfasst von cloud am 2. Dezember 2019 - 09:11.

    mamimon: Stimmt, selbst unser Hund dreht bei dem leckeren Geruch durchSmile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker, man kann nicht aufhören zu essen....

    Verfasst von mamimon am 1. Dezember 2019 - 20:54.

    Super lecker, man kann nicht aufhören zu essen. 😋

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Andrew12anke für die tolle Rückmeldung. Freut...

    Verfasst von cloud am 3. November 2019 - 20:12.

    Andrew12tmrc_emoticons.Danke für die tolle Rückmeldung. Freut mich wirklich sehr.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Der Kochkäse ist ein Gedicht. Ich liebe ihn auch...

    Verfasst von Andrew12 am 3. November 2019 - 15:39.

    Der Kochkäse ist ein Gedicht. Ich liebe ihn auch schon direkt aus dem Topf über Kartoffeln. Lässt sich auch wunderbar einfrieren. Danke für das tolle und einfache Rezept.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • cloud: Danke für die Info. LG

    Verfasst von schachel am 31. Oktober 2019 - 09:33.

    cloud: Danke für die Info. LG

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • schachel:Hi, ich habe noch nie die doppelte Menge...

    Verfasst von cloud am 31. Oktober 2019 - 08:46.

    schachel:Hi, ich habe noch nie die doppelte Menge auf einmal gemacht, weil ich mir nicht sicher bin, ob die Menge dann nicht überkochen würde. Wenn ich mehr brauche, koche ich immer 2x.
    LG C

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ywilke71...

    Verfasst von schachel am 30. Oktober 2019 - 20:22.

    Ywilke71
    H
    allo, verlängert sich bei der doppelten Menge auch die Kochzeit? Vielen Dank im voraus

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Senikaas freut mich total. Lg

    Verfasst von cloud am 16. Oktober 2019 - 22:40.

    Senikatmrc_emoticons.Das freut mich total. Lg

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Mega lecker 😋 gibt es bei uns sehr oft.😊

    Verfasst von Senika am 16. Oktober 2019 - 16:45.

    Mega lecker 😋 gibt es bei uns sehr oft.😊

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Mega lecker. Super Rezept. Und es geht sehr...

    Verfasst von Maike tm6 am 13. Oktober 2019 - 19:18.

    Mega lecker. Super Rezept. Und es geht sehr schnell. Smile

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  • Tedela: herzlichen Dank für die Rückmeldung -...

    Verfasst von cloud am 26. Juli 2019 - 21:57.

    Tedela: herzlichen Dank für die Rückmeldung Smile- ich finde diesen Kochkäse auch einfach unschlagbar gut und es stimmt er ist wirklich ratz fatz gemacht

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo, hier sind wirklich alle Sterne zu vergeben....

    Verfasst von Tedela am 26. Juli 2019 - 07:25.

    Hallo, hier sind wirklich alle Sterne zu vergeben. Super lecker und ratz fatz gemacht. Bei meinem alten Rezept geht das immer noch mit der Hand und dem Topf. Welch eine Erleichterung Smile
    vielen Dank für das Rezept, das alte wird entsorgt 😊
    Gruß Tedela

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  • Moni0611:...

    Verfasst von cloud am 21. Juli 2019 - 00:15.

    Moni0611:
    Teile das Rezept wirklich gerne Smile Es ist einfach unschlagbar gut

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • linke1965:...

    Verfasst von cloud am 21. Juli 2019 - 00:14.

    linke1965:
    das freut mich - kaufen können wir auch keinen mehr - schmeckt uns dann einfach nicht

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ich habe das Rezept heute ausprobiert. Es muss...

    Verfasst von linke1965 am 18. Juli 2019 - 15:07.

    Ich habe das Rezept heute ausprobiert. Es muss zwar noch abkühlen, aber es schmeckt jetzt schon super lecker. Und ja, wahrscheinlich....nein....ganz sicher werde ich keinen Kochkäse mehr kaufen.

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  • Oberlecker! Kam auch bei den Gästrn sehr gut an....

    Verfasst von Moni0611 am 4. Juni 2019 - 11:55.

    Oberlecker! Kam auch bei den Gästrn sehr gut an. Danke für das Rezept 😊

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  • Regina118: freue mich immer über so tolle...

    Verfasst von cloud am 12. Mai 2019 - 22:01.

    Regina118: freue mich immer über so tolle Rückmeldung - danke

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Soooooo lecker!!!!

    Verfasst von Regina118 am 10. Mai 2019 - 09:23.

    Soooooo lecker!!!!

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  • Xoxos: Toll. Wünsche weiterhin viel Freude damit.

    Verfasst von cloud am 17. April 2019 - 00:29.

    Xoxos: Toll. Wünsche weiterhin viel Freude damit.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • anwo25: super - das freut mich riesig - weiterhin...

    Verfasst von cloud am 17. April 2019 - 00:27.

    anwo25: super - das freut mich riesig - weiterhin viel Freude damit

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker, ab jetzt steht nie wieder Kochkäse...

    Verfasst von anwo25 am 10. April 2019 - 13:56.

    Super lecker, ab jetzt steht nie wieder Kochkäse auf der Einkaufsliste....nur die Zutaten dafür. Smile

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  • Ja er ist einfach super. Selbst meine Freundin die...

    Verfasst von Xoxos am 24. Februar 2019 - 10:33.

    Ja er ist einfach super. Selbst meine Freundin die kochkäse gar nicht kennt war total begeistert. Wir machen ihn fast jeden Tag neu. Braucht kaum nich was anderes aufs Brot. Der ist immer so schnell leer ;D

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  • Gold2012schatz: Suchtfaktor ist definitiv gegeben

    Verfasst von cloud am 22. Februar 2019 - 23:27.

    Gold2012schatz: Suchtfaktor ist definitiv gegebenSmile

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  • Karina1962:

    Verfasst von cloud am 22. Februar 2019 - 23:26.
    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • sissyfee: Danke für die Sterne

    Verfasst von cloud am 22. Februar 2019 - 23:04.

    sissyfee: Danke für die SterneSmile

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  • Thermohexen:super - das werde ich auch einmal...

    Verfasst von cloud am 22. Februar 2019 - 23:03.

    Thermohexen:super - das werde ich auch einmal probieren

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Karina1962:danke für die super Rückmeldung

    Verfasst von cloud am 22. Februar 2019 - 23:02.

    Karina1962:danke für die super Rückmeldung

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ywilke71:Super, das finde ich klasse.

    Verfasst von cloud am 22. Februar 2019 - 23:01.

    Ywilke71:Super, das finde ich klasse.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Xoxos:Hoffe er hat geschmeckt.

    Verfasst von cloud am 22. Februar 2019 - 23:00.

    Xoxos:Hoffe er hat geschmeckt.

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  • Buschblume: Habe leider lange nicht mehr nach den...

    Verfasst von cloud am 22. Februar 2019 - 22:55.

    Buschblume: Habe leider lange nicht mehr nach den Kommnetaren geschaut. Bin überwältigt. Freut mich, dass er so toll ankommt. Auf so einen Kommentar musste natürlich auch eine Rückmeldung kommen.

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