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Cremiger Kochkäse - mega lecker


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Zutaten

15 Portion/en

Kochkäse

  • 200 Gramm Harzer Käse
  • 200 Gramm Sahne
  • 100 Gramm Butter
  • 250 Gramm Quark 40%
  • 1 gestr. TL Natron
  • 1 Eigelb
  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Harzer Roller in den Mixtopf geben, 4Sek Stufe 5 zerkleinern. Butter und Sahne hinzugeben und 7min/80°/Stufe 3 erhitzen bis Käse geschmolzen ist. Kurz abkühlen lassen, dann Quark, Natron und Eigelb hinzufügen. 2min/70°/Stufe 2 erhitzen, umfüllen, abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren. Ein leckerer Brotaufstrich nach echt Odenwälder Art.

    Vorsicht!!! Wer dieses Rezept ausprobiert wird niemals mehr Kochkäse kaufen!

  2. Wenn man Kümmel liebt kann man welchen hinzugeben.

    In Essig und Öl eingelegte Zwiebeln passen hervorragend dazu. 

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Xoxos: Toll. Wünsche weiterhin viel Freude damit.

    Verfasst von cloud am 17. April 2019 - 00:29.

    Xoxos: Toll. Wünsche weiterhin viel Freude damit.

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  • anwo25: super - das freut mich riesig - weiterhin...

    Verfasst von cloud am 17. April 2019 - 00:27.

    anwo25: super - das freut mich riesig - weiterhin viel Freude damit

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  • Super lecker, ab jetzt steht nie wieder Kochkäse...

    Verfasst von anwo25 am 10. April 2019 - 13:56.

    Super lecker, ab jetzt steht nie wieder Kochkäse auf der Einkaufsliste....nur die Zutaten dafür. Smile

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  • Ja er ist einfach super. Selbst meine Freundin die...

    Verfasst von Xoxos am 24. Februar 2019 - 10:33.

    Ja er ist einfach super. Selbst meine Freundin die kochkäse gar nicht kennt war total begeistert. Wir machen ihn fast jeden Tag neu. Braucht kaum nich was anderes aufs Brot. Der ist immer so schnell leer ;D

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  • Gold2012schatz: Suchtfaktor ist definitiv gegeben

    Verfasst von cloud am 22. Februar 2019 - 23:27.

    Gold2012schatz: Suchtfaktor ist definitiv gegebenSmile

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  • Karina1962:

    Verfasst von cloud am 22. Februar 2019 - 23:26.
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  • sissyfee: Danke für die Sterne

    Verfasst von cloud am 22. Februar 2019 - 23:04.

    sissyfee: Danke für die SterneSmile

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  • Thermohexen:super - das werde ich auch einmal...

    Verfasst von cloud am 22. Februar 2019 - 23:03.

    Thermohexen:super - das werde ich auch einmal probieren

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  • Karina1962:danke für die super Rückmeldung

    Verfasst von cloud am 22. Februar 2019 - 23:02.

    Karina1962:danke für die super Rückmeldung

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  • Ywilke71:Super, das finde ich klasse.

    Verfasst von cloud am 22. Februar 2019 - 23:01.

    Ywilke71:Super, das finde ich klasse.

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  • Xoxos:Hoffe er hat geschmeckt.

    Verfasst von cloud am 22. Februar 2019 - 23:00.

    Xoxos:Hoffe er hat geschmeckt.

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  • Buschblume: Habe leider lange nicht mehr nach den...

    Verfasst von cloud am 22. Februar 2019 - 22:55.

    Buschblume: Habe leider lange nicht mehr nach den Kommnetaren geschaut. Bin überwältigt. Freut mich, dass er so toll ankommt. Auf so einen Kommentar musste natürlich auch eine Rückmeldung kommen.

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  • Soooo, habe ihn jetzt auch mal gemacht. Schon...

    Verfasst von Xoxos am 2. Februar 2019 - 15:08.

    Soooo, habe ihn jetzt auch mal gemacht. Schon lange habe ich keinen mehr gegessen, aber die Kommentare sprechen ja für sich. Leider vertrage ich keine Milchprodukte, aber dafür ist es Wert Big Smile jetzt steht er erstmal im Kühlschrank. Heute Abend wird er dann probiert Love kann es kaum abwarten.

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  • Ich liebe Kochkäse und dieses Rezept ist der...

    Verfasst von Ywilke71 am 2. Februar 2019 - 14:08.

    Ich liebe Kochkäse und dieses Rezept ist der Hammer. Ich mache schon immer die doppelte Menge, da er sobald er gekocht ist auch schon mit frischem Baguette schnell wieder weg ist. 😉

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  • Emirelisa:Hallo, man kann auch Limburger...

    Verfasst von Thermohexen am 26. Januar 2019 - 21:06.

    Emirelisa:Hallo, man kann auch Limburger verwenden. Da in den anderen Zutaten schon viel Fett ist, gerne auch die leichte Variante. Ich mische auch gerne, Schmeckt ebenfalls gut

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  • Richtig lecker und so einfach! Tolles Rezept, habe...

    Verfasst von sissyfee am 22. Januar 2019 - 10:52.

    Richtig lecker und so einfach! Tolles Rezept, habe noch eine Hand voll Kümmel dazugegeben , so war er perfekt 👌.

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  • Habe den Kochkäse getestet - wenn auch skeptisch....

    Verfasst von Karina1962 am 21. Januar 2019 - 14:15.

    Habe den Kochkäse getestet - wenn auch skeptisch. Bin aber eines Besseren belehrt worden!! Dachte nicht dass er echt sooooo lecker ist. Mit frischem Brot einfach herrlich. Gekauft wird jetzt sicher keiner mehr 👍👍👍
    Ich habe etwas ganzen Kümmel dazu gegeben, so ist er nämlich bei uns üblich.

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  • fuldan:Nehm die Menge die du brauchst raus aus dem...

    Verfasst von Rosenblatt83 am 5. Januar 2019 - 23:09.

    fuldan:Nehm die Menge die du brauchst raus aus dem Glas,und tu ihn 30 Sekunden in eine Mikrowelle dann wird er wieder flüssig.So mach ich es immer

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  • Hallo habe den kochkäse gestern gemacht ohne Ei...

    Verfasst von fuldan am 31. Dezember 2018 - 09:58.

    Hallo habe den kochkäse gestern gemacht ohne Ei nach dem Kühlschrank ist er jetzt ziemlich fest ..was kann ich machen damit er wieder flüssig wird?

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  • Also wir sind süchtig. Habe das Rezept für meine...

    Verfasst von Gold2012schatz am 29. Dezember 2018 - 19:37.

    Also wir sind süchtig. Habe das Rezept für meine Stullenparty (mit Aufstrichen) ausprobiert. Super. Auch meine britische Freundin war hin und weg – und die hat normalerweise einen ganz anderen Geschmack. Vielen Dank für das tolle Rezept!!!

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  • Super einfach, super lecker! Ein wunderbares...

    Verfasst von marlis1956 am 23. November 2018 - 14:26.

    Super einfach, super lecker! Ein wunderbares Rezept!

    Sogar mein Mann hat gekostet, obwohl er sonst keinen Kochkäse mag. Ich bin mir jetzt aber sicher, dass ich die Dosen nun nicht allein leerfuttern muss.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ich bin sooo dankbar für dieses tolle Rezept!!!...

    Verfasst von Eifelanna am 10. November 2018 - 11:36.

    Ich bin sooo dankbar für dieses tolle Rezept!!! Hier gibt es nämlich nur Kochkäse mit Kümmel zu kaufen und den mag ich gar nicht. Insgesamt ist dieser hier viiiiiel besser als gekaufter und EINFACH und SCHNELL gemacht 👍Love

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  • Sehr, sehr lecker! Vielen Dank für das tolle...

    Verfasst von Ruth Wa am 16. Oktober 2018 - 15:38.

    Sehr, sehr lecker! Vielen Dank für das tolle Rezept!

    Liebe Grüße aus Würzburg

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker und einfach schnell👍Danke schön

    Verfasst von Inge Ray am 8. Oktober 2018 - 13:07.

    Super lecker und einfach schnell👍Danke schön

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  • Magda0803:...

    Verfasst von susanne2904 am 30. September 2018 - 17:36.

    Magda0803:
    Hast du gewartet bis er kalt ist und dann noch in den Kühlschrank gestellt? Dann sollte er fester werden. Ich mache kochkäse meist frühs, dann ist er am Abend perfekt.
    Gruss Susanne

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  • Ich habe mich nun extra angemeldet, um dieses...

    Verfasst von Buschblume am 29. September 2018 - 21:13.

    Ich habe mich nun extra angemeldet, um dieses Rezept kommentieren und bewerten zu können. Der Kochkäse ist der Knaller! Ich habe ihn nun bereits das 2. Mal für uns gemacht, 1x verschenkt und eine Großbestellung von den Kollegen dafür bekommen 😃

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  • Hallo,...

    Verfasst von Magda0803 am 26. September 2018 - 09:20.

    Hallo,

    bei mir ist der Käse leider sehr flüssig gewesen... soll ich beim nächsten mal die Sahne weglassen oder reduzieren. Danke für eine Antwort

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  • Fitzliputzli:...

    Verfasst von Emirelisa am 28. August 2018 - 07:32.

    Fitzliputzli:
    Hallo Fitzliputzli,
    in der Nähe von Schwarzwald. Das kann sein, dass es hier anders heißt. Danke für Deine Antwort. Ich war jetzt noch nicht beim Aldi, aber Heute gehe ich auf jeden Fall hin. Dann schaue ich mal nach.
    Liebe Grüße

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  • Hallo Emirelisa,...

    Verfasst von Fitzliputzli am 27. August 2018 - 11:24.

    Hallo Emirelisa,
    aus welcher Gegend kommst Du denn, vielleicht ist das einfachdort nicht bekannt. Hier heisst es auch einfach Handkäse, Sauermilchkäse, Quargl (weil er aus Quark gemacht wird).

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  • seni:...

    Verfasst von Emirelisa am 27. August 2018 - 10:52.

    seni:
    Hallo seni,
    Danke für Deine Antwort. Aldi Süd ist gleich bei mir in der Nähe. Habe da die Mitarbeiterin gefragt, die hat es dort auch nicht gefunden. Komisch 😩. Ich schaue heute dort noch mal nach. Hast nicht noch zufällig die Verpackung?
    GLG

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  • 38süssmaul: Danke fürs berechnen, hatte mich...

    Verfasst von seni am 25. August 2018 - 08:21.

    38süssmaul: Danke fürs berechnen, hatte mich auch schon mal interessiert.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Emirelisa: Harzer gibt es bei Rewe, Aldi, Edeka......

    Verfasst von seni am 25. August 2018 - 08:19.

    Emirelisa: Harzer gibt es bei Rewe, Aldi, Edeka... Außer du wohnst nicht in Deutschland. Mit einem anderen kann ich mir das nicht vorstellen.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Bester Kochkäse überhaupt!! Nachdem wir ihn...

    Verfasst von seni am 25. August 2018 - 08:13.

    Bester Kochkäse überhaupt!! Nachdem wir ihn schon unzählige Male gemacht haben, endlich mal meine bewertung. Besser geht kochkäse nicht Smile

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  • Muss jetzt nochmal fragen, vielleicht antwortet...

    Verfasst von Emirelisa am 20. August 2018 - 16:05.

    Muss jetzt nochmal fragen, vielleicht antwortet jetzt jemand 😬. Kann man anstatt Harzer Käse auch eine andere Käse nehmen? Möchte es unbedingt probieren aber Harzer Käse habe ich leider nicht gefunden 😩.
    LG

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  • Das ist der beste Kochkäse den ich jemals zuvor...

    Verfasst von Huschi62 am 19. August 2018 - 15:08.

    Das ist der beste Kochkäse den ich jemals zuvor gegessen habe! Ich lasse manchmal das Ei weg. Schmeckt trotzdem sehr lecker.

    Huschi

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  • Hallo Zusammen, für was verwendet man Kochkäse?...

    Verfasst von SuekSuek am 31. Juli 2018 - 17:56.

    Hallo Zusammen, für was verwendet man Kochkäse? Danke im Voraus!

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  • Wirklich super Lecker und in keinster Weise mit...

    Verfasst von Schnikkoll am 27. Juli 2018 - 13:48.

    Wirklich super Lecker und in keinster Weise mit gekauftem zu vergleichen!

    Vielen Dank für das tolle Rezept

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  • Lecker!!

    Verfasst von Elala87 am 11. Juli 2018 - 11:53.

    Lecker!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Der beste Kochkaese den ich je gegessen habe

    Verfasst von lutgenrode am 19. Juni 2018 - 18:58.

    Der beste Kochkaese den ich je gegessen habe Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hat ihn schon mal jemand mit -L-Produkten...

    Verfasst von Syga am 9. Juni 2018 - 16:12.

    Hat ihn schon mal jemand mit -L-Produkten probiert? Habe ihn so schon mehrmals gemacht . Ist der Hammer. Benötige aber für Gäste eine -L-Variante.

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  • Sehr lecker !!

    Verfasst von dilusu am 20. Mai 2018 - 13:47.

    Sehr lecker !!

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  • superlecker und schnell gemacht - vielen Dank für...

    Verfasst von Leni53 am 28. April 2018 - 10:56.

    superlecker und schnell gemacht - vielen Dank für das Rezept Smile

    Lieben Gruß


    Leni53


     


    Alles was ich brauche, hab ich gefunden - alles worauf ich verzichten kann, hab ich aufgegeben - alles Wichtige ist mir geblieben.

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  • Ich mochte nie Kochkäse, aber der hier hat mir...

    Verfasst von Mupfl am 18. April 2018 - 13:44.

    Ich mochte nie Kochkäse, aber der hier hat mir geschmeckt! Habe etwas davon abgegeben, und auch da wurde er sehr gelobt!!

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  • Einfach super lecker. habe es warm (mikrowelle...

    Verfasst von Elradin am 17. April 2018 - 15:14.

    Einfach super lecker. habe es warm (mikrowelle warm gemacht) mit zwiebelsalat und fladenbrot serviert. danke schön für das tolle rezept

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  • Kann man denn auch anderen Käse nehmen? Oder geht...

    Verfasst von Emirelisa am 16. April 2018 - 18:59.

    Kann man denn auch anderen Käse nehmen? Oder geht das nur mit Harzer Käse? Würde es gerne ausprobieren.

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  • Cremig,lecker,einfach ,schnell gemacht....

    Verfasst von Patgru am 16. April 2018 - 14:49.

    Cremig,lecker,einfach ,schnell gemacht.

    Ich habe die Zutaten bis auf das Eigelb halbiert ,da ich nicht soviel brauche.
    Hat gut geklappt und schmeckt.
    Danke für das Einstellen des Rezeptes .

    herzliche Grüße von Patgru

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  • sorry, hatte ich vergessen.

    Verfasst von rubanjha am 16. April 2018 - 09:30.

    sorry, hatte ich vergessen.

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  • Einfach in der Zubereitung....

    Verfasst von rubanjha am 16. April 2018 - 09:29.

    Einfach in der Zubereitung.
    Ergebnis: sehr lecker!
    Habe den Kochkäse ohne Ei und mit Magerquark zubereitet.

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  • Danke für dieses tolle Rezept. Einfach, schnell...

    Verfasst von goppeln4 am 16. April 2018 - 06:09.

    Danke für dieses tolle Rezept. Einfach, schnell und lecker.

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  • Also der Kochkäse ist der WAHNSINN!!!...

    Verfasst von pb100 am 15. April 2018 - 17:11.

    Also der Kochkäse ist der WAHNSINN!!!
    Ich habe heute das erste mal Kochkäse gemacht. Und weil ich noch extra eine halbe Packung Harzer Käse hatte, habe ich insgesamt 300g und einen halben Teelöffel Kümmel dran gmacht, ganz großes Lob für dieses gelungene Rezept. Smile

    In der Küche rumwerkeln OHNE Mixingbowl closed ??? für mich unvorstellbar !!!

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