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Cremiger Kochkäse - mega lecker


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Zutaten

15 Portion/en

Kochkäse

  • 200 Gramm Harzer Käse
  • 200 Gramm Sahne
  • 100 Gramm Butter
  • 250 Gramm Quark 40%
  • 1 gestr. TL Natron
  • 1 Eigelb
  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Harzer Roller in den Mixtopf geben, 4Sek Stufe 5 zerkleinern. Butter und Sahne hinzugeben und 7min/80°/Stufe 3 erhitzen bis Käse geschmolzen ist. Kurz abkühlen lassen, dann Quark, Natron und Eigelb hinzufügen. 2min/70°/Stufe 2 erhitzen, umfüllen, abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren. Ein leckerer Brotaufstrich nach echt Odenwälder Art.

    Vorsicht!!! Wer dieses Rezept ausprobiert wird niemals mehr Kochkäse kaufen!

  2. Wenn man Kümmel liebt kann man welchen hinzugeben.

    In Essig und Öl eingelegte Zwiebeln passen hervorragend dazu. 

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Der beste Kochkaese den ich je gegessen habe

    Verfasst von lutgenrode am 19. Juni 2018 - 18:58.

    Der beste Kochkaese den ich je gegessen habe Smile

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  • Hat ihn schon mal jemand mit -L-Produkten...

    Verfasst von Syga am 9. Juni 2018 - 16:12.

    Hat ihn schon mal jemand mit -L-Produkten probiert? Habe ihn so schon mehrmals gemacht . Ist der Hammer. Benötige aber für Gäste eine -L-Variante.

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  • Sehr lecker !!

    Verfasst von dilusu am 20. Mai 2018 - 13:47.

    Sehr lecker !!

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  • superlecker und schnell gemacht - vielen Dank für...

    Verfasst von Leni53 am 28. April 2018 - 10:56.

    superlecker und schnell gemacht - vielen Dank für das Rezept Smile

    Lieben Gruß


    Leni53


     


    Alles was ich brauche, hab ich gefunden - alles worauf ich verzichten kann, hab ich aufgegeben - alles Wichtige ist mir geblieben.

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  • Ich mochte nie Kochkäse, aber der hier hat mir...

    Verfasst von Mupfl am 18. April 2018 - 13:44.

    Ich mochte nie Kochkäse, aber der hier hat mir geschmeckt! Habe etwas davon abgegeben, und auch da wurde er sehr gelobt!!

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  • Einfach super lecker. habe es warm (mikrowelle...

    Verfasst von Elradin am 17. April 2018 - 15:14.

    Einfach super lecker. habe es warm (mikrowelle warm gemacht) mit zwiebelsalat und fladenbrot serviert. danke schön für das tolle rezept

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  • Kann man denn auch anderen Käse nehmen? Oder geht...

    Verfasst von Emirelisa am 16. April 2018 - 18:59.

    Kann man denn auch anderen Käse nehmen? Oder geht das nur mit Harzer Käse? Würde es gerne ausprobieren.

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  • Cremig,lecker,einfach ,schnell gemacht....

    Verfasst von Patgru am 16. April 2018 - 14:49.

    Cremig,lecker,einfach ,schnell gemacht.

    Ich habe die Zutaten bis auf das Eigelb halbiert ,da ich nicht soviel brauche.
    Hat gut geklappt und schmeckt.
    Danke für das Einstellen des Rezeptes .

       


    herzliche Grüße von Patgru  

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  • sorry, hatte ich vergessen.

    Verfasst von rubanjha am 16. April 2018 - 09:30.

    sorry, hatte ich vergessen.

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  • Einfach in der Zubereitung....

    Verfasst von rubanjha am 16. April 2018 - 09:29.

    Einfach in der Zubereitung.
    Ergebnis: sehr lecker!
    Habe den Kochkäse ohne Ei und mit Magerquark zubereitet.

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  • Danke für dieses tolle Rezept. Einfach, schnell...

    Verfasst von goppeln4 am 16. April 2018 - 06:09.

    Danke für dieses tolle Rezept. Einfach, schnell und lecker.

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  • Also der Kochkäse ist der WAHNSINN!!!...

    Verfasst von pb100 am 15. April 2018 - 17:11.

    Also der Kochkäse ist der WAHNSINN!!!
    Ich habe heute das erste mal Kochkäse gemacht. Und weil ich noch extra eine halbe Packung Harzer Käse hatte, habe ich insgesamt 300g und einen halben Teelöffel Kümmel dran gmacht, ganz großes Lob für dieses gelungene Rezept. Smile

    In der Küche rumwerkeln OHNE Mixingbowl closed ??? für mich unvorstellbar !!!

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  • Kochkäse gibt es bei uns schon seit ich klein...

    Verfasst von Luftikus am 15. April 2018 - 15:45.

    Kochkäse gibt es bei uns schon seit ich klein war, aber selbst gemacht habe ich ihn nie, immerhin ist der von Oma und Mama unschlagbar.
    Bis jetzt! Er ist oberklasse, damit brauche ich mich nicht zu verstecken! Und so schnell gemacht! Wir haben zum Schluss etwas Kümmel rein, für uns gehört das einfach dazu. Er hat auch den Geschmackstest bei Oma und Mama bestanden Wink
    Und ja, Thermomix kann man danach ganz einfach säubern, keine große Sauerei.

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  • Wir konnten uns unter "Kochkäse" nicht viel...

    Verfasst von m_gembus am 15. April 2018 - 07:08.

    Wir konnten uns unter "Kochkäse" nicht viel vorstellen - aber haben es einfach mal ausprobiert. Mit einem frisch gebackenen Baguette (das eigentlich fürs Abendbrot gedacht war) war es super lecker. Vielen Dank für das Rezept - den wird es bestimmt öfter geben!

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  • Ein Genuss! ...

    Verfasst von Radldone am 14. April 2018 - 16:08.

    Ein Genuss!

    Gestern Morgen gemacht. Gekühlt bis am Abend und dann zur Grillsaisoneröffnung als Mitbringsel zu den Nachbarn mitgenommen. Mit frischem Brot und mit Schnittlauchröllchen garniert wurde solange gegessen, bis nichts mehr da war. Es hat allen Gästen gemundet. Habe nur die Sahnemenge auf 150gr. reduziert. Dann wird er etwas fester.

    Danke für das tolle Rezept!

    Smile Das Leben ist wunderbar, genieße es!

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  • Wirklich sehr lecker, ...gestern gemacht....

    Verfasst von 38süssmaul am 14. April 2018 - 10:18.

    Wirklich sehr lecker, ...gestern gemacht.
    Ich habe die Nährwerte ausgerechnet, weil ich annahm, dass ich so etwas eigentlich nicht essen darf, in 100 g des Kochkäses:
    259,3 kcal
    32,3 g Fett
    2,1 g KH
    11,8 g Eiweiß
    100 g mittelalter Gouda haben vergleichsweise:
    387 kcal
    32,2 g Fett
    0 KH
    24,2 g Eiweiß
    100 g Milkana:
    318 kcal
    28 g Fett
    7,8 g KH
    8,8 g Eiweiß
    Also: okay! Vielleicht ersetze ich aber demnächst ein wenig Sahne mit Milch oder: 40%igen Quark verringern und mit Magerquark ergänzen.
    Danke für das tolle Rezept!
    LG 38süssmaul

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  • fantastisch. Sehr lecker 5 Sterne

    Verfasst von Ernstreuter am 13. April 2018 - 11:50.

    Lol fantastisch. Sehr lecker 5 Sterne

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Einfach nur gut. Habe statt Sahne Cremfine...

    Verfasst von fiasko am 13. April 2018 - 11:36.

    Einfach nur gut. Habe statt Sahne Cremfine genommen und da wir gerne Kümmel essen noch etwas Kümmel eingerührt. Toll!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • 150g Kochsahne

    Verfasst von Max kat am 13. April 2018 - 10:34.

    150g Kochsahne

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Einfach klasse!! Bei unserem Kurzurlaub in Franken...

    Verfasst von Tante Susi am 13. April 2018 - 09:26.

    Einfach klasse!! Bei unserem Kurzurlaub in Franken haben wir zum Wein Brot und Kochkäse bekommen. Seitdem suche ich nach einem Rezept. Habe diesen Kochkäse gestern gemacht und die ganze Familie ist total begeistert!

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  • Interessantes Rezept werde ich ausprobieren!...

    Verfasst von kinapaq am 13. April 2018 - 07:57.

    Interessantes Rezept werde ich ausprobieren! Bekommt man den Mixtopf danach leicht wieder sauber?

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  • Der Kochkäse ist der Hammer. Einfach nur...

    Verfasst von netti17 am 10. April 2018 - 11:05.

    Der Kochkäse ist der Hammer. Einfach nur köstlich. Ich versorge jetzt meine Eltern und Geschwister damit.
    Keinen gekauften mehr.
    Dankeschön für das tolle Rezept

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Der Hammer, war in 2 Tagen ratz fatz vertilgt und...

    Verfasst von Syga am 19. März 2018 - 19:44.

    Der Hammer, war in 2 Tagen ratz fatz vertilgt und wird wieder gekocht. Habe Kochsahne genommen und nur 150 gr., sonst nach Rezept.

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  • Super lecker. Meine Familie und Kollegen sind...

    Verfasst von MelliP79 am 14. März 2018 - 09:25.

    Smile Super lecker. Meine Familie und Kollegen sind begeistert.
    Werden wir nun sehr oft machen.Big Smile

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  • Danke für das super Rezept....

    Verfasst von Reni.120 am 8. März 2018 - 16:25.

    Danke für das super Rezept.
    Schnell zubereitet und mega lecker.

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  • Sehr lecker....habe aber statt Sahne Milch...

    Verfasst von Blumenfee1967 am 27. Februar 2018 - 19:14.

    Sehr lecker....habe aber statt Sahne Milch genommen ....und beim nächsten mal werde ich davon etwas weniger nehmen weil wir den etwas fester mögen ....ansonsten genial Glasses

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  • Bester kochkäse ever 😋 mach ihn nicht nur für...

    Verfasst von Hasi27 am 27. Februar 2018 - 17:36.

    Bester kochkäse ever 😋 mach ihn nicht nur für mich! Meine Großeltern 👵👴 können auch nicht genug von ihm kriegen. Danke für dieses leckere Rezept 😊

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  • mein erster Kochkäse, mega lecker mit frisch...

    Verfasst von Gabi-Jürgen am 10. Februar 2018 - 14:56.

    Smile mein erster Kochkäse, mega lecker mit frisch gebackenem Brot aus dem Holzofen.
    Etwas flüssig, aber er war auch noch nicht im Kühlschrank.
    Mega lecker.

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  • Nucu:Wenn man diesen Kochkäse einmal macht, muss...

    Verfasst von cloud am 8. Februar 2018 - 10:21.

    Nucu:Wenn man diesen Kochkäse einmal macht, muss man ihn immer wieder machen. Smile Danke für die Rückmeldung.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Meine Tochter möchte ab sofort nur noch den...

    Verfasst von Nucu am 19. Januar 2018 - 21:03.

    Meine Tochter möchte ab sofort nur noch den Kochkäse 😊
    Danke für das tolle Rezept.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Süße Sahne

    Verfasst von niciwi am 16. November 2017 - 17:46.

    Süße Sahne

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  • Mega lecker, und viel besser und günstiger als...

    Verfasst von wittilu am 16. November 2017 - 17:33.

    Mega lecker, und viel besser und günstiger als gekaufter Kochkäse. Danke für das Rezept ☺️

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  • süße oder saure sahne??

    Verfasst von sternlii am 13. November 2017 - 12:54.

    süße oder saure sahne??

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  • Nie mehr gekaufter Kochkäse!

    Verfasst von Blondsche am 12. November 2017 - 20:33.

    Nie mehr gekaufter Kochkäse!

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  • Hallo, vielen Dank für das Rezept!...

    Verfasst von verena9696 am 9. November 2017 - 18:36.

    Hallo, vielen Dank für das Rezept!
    ist hier süße oder saure Sahne gemeint? Danke 😊

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  • Do Ma: Danke für die tolle Rückmeldung und...

    Verfasst von cloud am 8. November 2017 - 22:32.

    Do Ma: Danke für die tolle Rückmeldung und weiterhin viel Freude damit. (Grüße an deine MumSmile - sie hat Geschmack)

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  • Der Käse ist wirklich Mega lecker. Habe ihn...

    Verfasst von Do Ma am 18. Oktober 2017 - 08:57.

    Der Käse ist wirklich Mega lecker. Habe ihn mittlerweile schon mehrfach hergestellt. Meine Mum hat ihn sogar an zwei Tagen ( Frühstück und Abendessen ) selber aufgefuttert...
    Danke für dieses tolle Rezept.....

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  • vw78anke für tolle Rückmeldung

    Verfasst von cloud am 7. Oktober 2017 - 23:56.

    vw78tmrc_emoticons.Danke für tolle Rückmeldung

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  • Carlchen72:...

    Verfasst von cloud am 7. Oktober 2017 - 23:53.

    Carlchen72:
    Tolle Rückmeldung. Danke

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • vw78: Weiterhin viel Freude damit.

    Verfasst von cloud am 7. Oktober 2017 - 23:52.

    vw78: Weiterhin viel Freude damit.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Do Ma: Danke für tolle Rückmeldung!

    Verfasst von cloud am 7. Oktober 2017 - 23:50.

    Do Ma: Danke für tolle Rückmeldung!

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  • jodri27:...

    Verfasst von cloud am 7. Oktober 2017 - 23:47.

    jodri27:
    Super. Freut mich seeeeehr.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Dieser kochkäse ist der Hammer. Mega lecker,...

    Verfasst von jodri27 am 7. Oktober 2017 - 18:02.

    Dieser kochkäse ist der Hammer. Mega lecker, werde nie mehr welchen kaufen. Sad
    Volle Punktzahl

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  • Ich habe den Kochkäse jetzt zum 5.mal gemacht.......

    Verfasst von Do Ma am 29. September 2017 - 21:39.

    Ich habe den Kochkäse jetzt zum 5.mal gemacht.... Immer wieder ein Genuß. Danke für dieses tolle Rezept. Smile

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  • WOW! DER Hammer!!!Danke für das geniale Rezept

    Verfasst von vw78 am 18. September 2017 - 18:00.

    WOW! DER Hammer!!!Danke für das geniale Rezept

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  • Der Beste!!! Anderer kommt mir nicht auf's...

    Verfasst von Carlchen72 am 2. September 2017 - 19:48.

    Der Beste!!! Anderer kommt mir nicht auf's Brot👍

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  • Lotterli: Lieben Dank für die nette Rückmeldung....

    Verfasst von cloud am 31. August 2017 - 17:33.

    Lotterli: Lieben Dank für die nette Rückmeldung.
    Lg

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  • Für mich der perfekte Kochkäse👍Meine Tochter...

    Verfasst von Lotterli am 31. August 2017 - 16:15.

    Für mich der perfekte Kochkäse👍Meine Tochter liebt ihn auch.lg Manu

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  • Sehr lecker mit einem Hauch von Kümmel

    Verfasst von eddyouzo am 10. August 2017 - 07:46.

    Sehr lecker mit einem Hauch von Kümmel

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  • oln: Hey Danke für die tolle Rückmeldung. lgc

    Verfasst von cloud am 16. Juli 2017 - 22:23.

    oln: Hey Danke für die tolle Rückmeldung. lgc

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