- TM5
Zutaten
- 150 Gramm Gewürzgurken, in Stücken
- 150 Gramm Zwiebeln, in Stücken
- 60 Gramm Butter
- 40 Gramm Zucker
- 4 EL Currypulver, (40g)
- 1000 Gramm passierte Tomaten, oder frische
- 500 Gramm Tomatenketchup
- 70 Gramm Tomatenmark
- 2 Teelöffel Salz, (10g)
- 2 Teelöffel Sambal Oelek, (20g)
- 1 EL Fleischbrühe, selbstgemacht, oder 1 Würfel
- 20 Gramm Obstessig
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Gewürzgurken in den
"Mixtopf geschlossen" geben, 2 Sek./Stufe 5 zerkleinern, evtl. wiederholen und umfüllen.Zwiebeln in den
"Mixtopf geschlossen" geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.Butter und Zucker zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten.
Curry zugeben und 2 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten.
Die restlichen Zutaten einschließlich der zerkleinerten Gurken zugeben, 15 Min./100°/Stufe 3,5 aufkochen und abschmecken.
Noch heiß in vier saubere Schraubgläser oder Flaschen füllen und sofort verschließen.
Wenn Sie es nicht so scharf mögen, nehmen Sie nur 1 Teelöffel Sambal Oelek.
Ergibt 1800 g (4 Flaschen à 450g)
Diese Currysauce eignet sich auch als Grill- und Fonduesauce.
Die Currysauce hält sich im Kühlschrank mehrere Monate.
Currysauce auf Vorrat
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Super Currywurstsoße, eventuell sollte man noch erwähnen, dass sie so 1:1 im grünen Kochbuch steht, somit ist sie ja auch getestet.
Sehr sehr lecker! In Schraubgläsern abgefüllt ,hab so die ganze Grillsaison was davon!
Sehr , sehr lecker! Im Schraubglas mit selbst gedrucktem Etikett zur Geillparty mitgenommen. Kam gut an !
super lecker und hält sich sehr gut im Kühlschrank
gibt es bei uns zu Chips, Fleisch, Nudeln 
Die Soße ist der Hammer
Super lecker...schon oft gemacht und ein schönes Mitbringsel bei Einladungen!
Habe sie heute ausprobiert einfach nur Spitze schmeckt sehr gut . Habe sie in Gläser gefüllt so haben wir bei 2 Personen etwas länger was davon
Hatte keine Gewürzgurken , hab Senfgurken genommen...auch suuuper
Schon so oft gemacht!
Immer wieder lecker und auch unsere Gäste "fordern" sie immer ein.
Ist auch ein nettes Mitbringsel zur Grill- oder Racletteparty....
Sehr lecker!!! So stelle ich mir eine gute Currywurstsauce vor. Hab allerdings nur die Hälfte an Menge gemacht.