Curryketchup - schnelle Nummer von faulesocke. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Curryketchup - schnelle Nummer

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Das koche ich heute

Zutaten

150 g Schalotten, grob zerkleinert (oder 3 Sek/ Stufe 4)
3 rote Paprika, grob zerkleinert (3-4 cm) (oder Sek / Stufe 4 umfüllen)
300 g Fleischbrühe
70 g Tomatenmark
30 g Butter
10 g Zitronensaft
2 TL Zucker
1 TL Tandori Paste
1/2 TL Sambal Olek
1 TL Wocestersauce
1 TL Salz
2 Prisen Pfeffer

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6

40min

Zubereitung 14min

Backen/Kochen
7

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Glutenfrei

Zubereitung

Schalotten in Butter anschwitzen - 3 Min / Varoma / Stufe 2

Paprika, Tomatenmark und Zucker hinzufügen andünsten - 3 Min / Varoma / Stufe 2

Restliche Zutaten hinzufügen und kochen - 20 Min / 100° / Stufe 2

WICHTIG: Setzen Sie das Garkörbchen statt den transparenten Spritzschutz auf den Mixtopf, damit der Dampf entweichen kann und die Currysauce eine schöne Konsistenz bekommt!

Nach Ende der Garzeit die Sauce pürrieren: 1 Min / Stufe 8

Sofort zu Brat-/Currywurst servieren oder in heiß ausgespülte Einweckgläser füllen. Zu der Haltbarkeit kann ich keine Angaben machen.

Wenn Ihnen die Sauce zu lasch, die Menge Tandori Paste und/oder Sambal Olek verdoppeln.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.