Zutaten
0 Portion/en
- 150 gr Gewürzgurken
- 150 gr Zwiebeln, halbiert
- 60 gr Butter
- 40 gr Zucker
- 4 geh.EL Curry (40 g)
- 1000 gr passierte Tomaten
- 500 gr. Tomatenketchup (z.B.Hein..)
- 70 gr Tomatenmark
- 2 TL Salz, (10 gr)
- 2 TL Sambal Oelek, (20 gr)
- 1 Würfel Fleischbrühe
- 20 gr Obstessig
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6
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7Zubereitung
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Rezept erstellt fürTM31
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Zubereitung
Gewürzgurken in den Mixtopf geben, 2 sec/Stf 5 zerkleinern, und umfüllen Zwiebeln in den Mixtopf geben, 5sec/Stf 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben Butter und Zucker zugeben und 3 min/Varoma/Stf. 1 dünsten -Curry zugeben und 2 min/Varoma/Stf 2 dünsten die restlichen Zutaten einschließlich der zerkleinerten Gurken zugeben, 15 min/100°
"Linkslauf" /Stf.. 3,5 aufkochen und abschmecken noch heiß in vier saubere Schraubgläser füllen und sofort verschließen ergibt 4 Gläser á 450 gr, 1 Glas reicht für ca 6 Currywürstedieses Rezept stammt aus dem Sansibar Rezeptbuch "Pirates Cooking" und ich habe es dort ledgilich abgeschrieben,, da mehrere Mitglieder danach gefragt hatten.
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
um Flecken durch die Tomaten im Deckel zu vermeiden, kann man diesen vorher mit etwas Öl einpinseln- Danke an thermomilka für den Tipp!!1
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Zwetschken Apfel Marmelade
Kommentare
KommentierenSehr lecker,mache immer noch 3-4Knoblauch zähen...
Sehr lecker,mache immer noch 3-4Knoblauch zähen rein,perfekt
Hallo Bibimix,...
Hallo Bibimix,
ich mag sie nicht zu scharf... nehme maximal 1 TL Sambal Olek. Das reicht für mich.
Die Soße ist wirklich lecker und läßt sich gut einkellern.
Zuletzt 2 Gläser für den Keller und den Rest zur Grillfeier mitgenommen. - Voller Erfolg!!
Vielen Dank!
Keine andere Currysoße mehr zur Wurst
Keine andere Currysoße mehr zur Wurst
Anfänger67:habe Harissa genommen, klappt
Anfänger67:habe Harissa genommen, klappt
Super lecker!
Super lecker!
Super lecker! Danke für das tolle Rezept. Wir...
Super lecker! Danke für das tolle Rezept. Wir haben die Currysauce zum Grillen gehabt. Alle waren begeistert.
Sehr sehr lecker!...
Sehr sehr lecker!
Ich nehme die Soße immer fürs Schaschlik, sehr zu empfehlen und gut haltbar!
Danke, für das tolle Rezept
Hallo zusammen,...
Hallo zusammen,
hier mal mein Update in Punkto Haltbarkeit. Hatte die Soße 2017 gemacht, in Schraubgläser gefüllt und dann im Keller stehend, glatt vergessen. Und was soll ich sagen, immer noch sehr lecker. Nun muss ich wieder produzieren, weil ich es auf frische Brötchen (als Butterersatz unter Wurst und Käse) esse.
Das Rezept ist auch im Cookidoo vorhanden, dort...
Das Rezept ist auch im Cookidoo vorhanden, dort steht:
"Ergibt 4 Gläser à 450 g. Die Sansibar-Currysauce hält sich verschlossen im Kühlschrank mehrere Wochen."
LG Maria
Kann mir einer sagen wie man sie am besten lagert....
Kann mir einer sagen wie man sie am besten lagert. Kühlschrank?
LG Brigitte
Heute gemacht und von den meisten Mitessern als...
Heute gemacht und von den meisten Mitessern als lecker empfunden 😊. Habe das Samal Oelek weggelassen, weil meine drei Kinder mitgegessen haben.
Immer wieder gut. Ich habe die Soße schon sehr...
Immer wieder gut. Ich habe die Soße schon sehr oft zu verschiedenen Gerichten gemacht. Jetzt zur Zucchinizeit gibt es mit Hackfleisch gefüllte und mit Käse überbackene Zucchini in der Soße, dazu Reis.
Sehr leckere und schnell zubereitete Currysauce....
Sehr leckere und schnell zubereitete Currysauce.
Ich habe das Sambal Oelek vergessen, geschmacklich aber trotzdem Top.
Vielen Dank für das Rezept
Heute wieder Vorrat gekocht ..........
Heute wieder Vorrat gekocht .......
Morgen werde ich n paar Gläser verschenken weil ich immer so von dieser leckeren Sauce schwärme und andere Menschen endlich auch davon überzeugen will .... LG Dana
Super Sauce....
Super Sauce.
Essen wir zu so vielen Sachen gerne.
Hier zB mit selbstgemachten Chicken Nuggets, Reis und Gemüse
Liebe Grüsse Ela |instagram: food_ela | facebook: Food Ela - happiness is homemade
Perfekte sauce. Danke
Perfekte sauce. Danke
When nothing goes right.... go left!
Habe auch erstmal die halbe Portion gemacht, zum...
Habe auch erstmal die halbe Portion gemacht, zum testen. Ich muss sagen die Currysauce kam bei der Familie sehr gut an. Die gibt es auf jeden Fall wieder. Hatte kein Sambal Oelek zur Hand, da habe ich das rote Gewürz welches auf die Döner kommt genommen. Auch sehr gut, gleiche Menge wie Sambal Oelek
wamperter01: könnte an den Tomaten gelegen haben...
wamperter01: könnte an den Tomaten gelegen haben ist mir auch schon passiert ..... LG Dana
Sehr lecker, habe leider zunächst 1/2 Portion...
Sehr lecker, habe leider zunächst 1/2 Portion gemacht.
Vielen Dank Annette
(Kein Betreff)
Spitzenmäßige Sauce!...
Spitzenmäßige Sauce!
Da kommt keine andere Currysauce mit! Danke für s einstellen
Anfänger67:...
Anfänger67:
Ja geht genauso. Alternativ kann man auch ein klein wenig Chiliflocken nehmen.
When nothing goes right.... go left!
Kein Samba Olek da. Geht das auch mit Ayvar?
Kein Samba Olek da. Geht das auch mit Ayvar?
Sehr, sehr lecker!
Sehr, sehr lecker!
Danke für das tolle Rezept. Hab diese leckere...
Danke für das tolle Rezept. Hab diese leckere Soße jetzt schön öfter gemacht und als fertige Currywurst eingekocht. Die Gläser nehme ich auch gerne im Womo mit. Einfach verschiedene Wurst, Bratwurst, Bockwurst, Rostbratwurst usw. in Scheiben geschnitten und in der Pfanne angebraten. Dann in Schraubgläser gefüllt, die Soße darüber Deckel darauf und 120 Grad 120 Min. eingekocht.
Wenn was wirklich Wichtig ist, finde ich einen Weg! Für alles andere, eine Ausrede
Meine verstorbene Schwiegermutter hat immer eine...
Meine verstorbene Schwiegermutter hat immer eine Schaschliksosse gemacht, die dieser Sauce sehr ähnlich war. Endlich kann auch ich eine Sauce machen, worüber mein Mann sich freut und in Erinnerungen schwelgt . Sehr einfach und richtig lecker
Sehr leckere Sauce, wird's demnächst immer zur...
Sehr leckere Sauce, wird's demnächst immer zur Berliner Currywurst geben! Ist zwar viel Zucker drin, aber Ketchup pur hat deutlich mehr Zucker
Nur meinem Sohn hat's leider nicht geschmeckt...der wird dann wohl doch zum Ketchup greifen...
Mega!!...
Mega!!
Volle Punktzahl, alle waren total begeistert!
Gibts jetzt immer zur Currywurst
Ich habe die Sauce gerade am Wochenende...
Ich habe die Sauce gerade am Wochenende ausprobiert, wir sind wirklich begeistert!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Gerade fertig. Schön einfach. Sehr lecker!!! ...
Gerade fertig. Schön einfach. Sehr lecker!!!
Habe etwas verändert, weil ich diese Soße auch auf einer Pizza probieren möchte. Ich habe den Curry etwas reduziert (für Currywurst kann man ja noch Curry über die Soße streuen, dachte ich mir.
In meinen Notizen steht:
Gurken in 2 cm Stücke 3 x 3 Sek/St 5, zwischendurch runterschieben. Zwiebeln 3 x 3 Sek/St 5, zwischendurch runterschieben. 95 g Zucker. Nur 20 g Curry. 18 Min kochen. Lecker. Auch als Pizzasoße.
sabberludwig:...
sabberludwig:
Dein Eintrag ist zwar zwar schon länger her, aber vielleicht stellt sich jemand anderes auch mal die Frage:
Ich tausche meistens den Zucker durch jeweils die Hälfte Erythrit und Xylit aus und nehme Ketchup light (vom L... oder von Xucker). Ich persönlich merke keinen Unterschied zur Originalrezept-Soße, die wir alle bei uns sehr lieben und immer auf Vorrat haben müssen!
Beste Sauce ever....
Beste Sauce ever.
Da wir nur 2 Personen sind friere ich die Sauce nach dem Auskühlen in kleineren Portionen ein.
Danke fürs großartige Rezept.
Sehr lecker....
Sehr lecker.
Gruß
Rosi
Superlecker! Gerade gestern wieder für eine...
Superlecker! Gerade gestern wieder für eine größere Gruppe gemacht und alle waren begeistert!
Habe aber (ist natürlich geschmackssache) 3TL Sambal Oelek und 5EL Curry dran getan, wir mögen es schärfer.
Sehr lecker
Sehr lecker
Super wirklich sehr sehr lecker!!! ...
Super wirklich sehr sehr lecker!!!
Und immer gut wenn man sie auf Vorrat da hat!
Hallihallo, hat jemand die Sauce schon mal mit low...
Hallihallo, hat jemand die Sauce schon mal mit low carb Zucker, also z.B. Birkenzucker, zubereitet? Würde gerne wissen, ob das auch gelingt bzw. schmeckt. DANKE.
Mega!
Mega!
Die allerbeste Currysauce die es gibt! Bei uns...
Die allerbeste Currysauce die es gibt! Bei uns kommt jedenfalls keine andere mehr auf den Tisch!
Seit dem ich diese Currysauce mache, will keiner...
Seit dem ich diese Currysauce mache, will keiner mehr eine andere, so gut schmeckt sie uns allen.
Vielen Dank für dieses leckere Rezept!
Liebe Grüße
Christine
Super. Schmeckt Mega. Bei uns hat sie im...
Super. Schmeckt Mega. Bei uns hat sie im Schraubglas sogar 1 Jahr im Schrank gehalten und haben Sie jetzt als Pizzabelag missbraucht und ab jetzt gibt es keine andere Soße mehr auf unserer Pizza 😊
Absolut lecker!!!...
Absolut lecker!!!
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Mein Sohn ist sie sogar zu Nudeln
Vielen Dank für das tolle Rezept!!
Sehr lecker !!!! Danke für das Rezept
Sehr lecker !!!! Danke für das Rezept
Sehr sehr lecker
Sehr sehr lecker
Sehr lecker
Sehr lecker
wamperter01:...
wamperter01:
Ich nehme statt Essig immer das Gurkenwasser. Probier mal noch eine Prise Zucker, vielleicht
kannst du Sie damit retten.
Lecker😋...
Lecker😋
Hatte nicht alles da, hab dann halbe Menge gemacht statt Sambal Olek 2 TL süß saure Soße und viel weniger Ketchup war trotzdem sooo lecker
axamaus: Dankeschön 🙋🏼♀️
axamaus: Dankeschön 🙋🏼♀️
Polly165: Mache diese Soße schon seit Jahren,...
Polly165: Mache diese Soße schon seit Jahren, heiß in Schraubgläser gefüllt, habe ich sie schon auch gut 6 Monate im Keller gehabt. Bis dahin ist sie bei uns verzehrt.
Einfach absolut megalecker. Mehr gibt es dazu...
Einfach absolut megalecker. Mehr gibt es dazu nicht zu sagen.
When life hands you lemons, demand Tequila and salt.