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Currysauce


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Zutaten

1 Liter

Currysauce

  • 2 Schalotten halbiert
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 30 g Olivenöl
  • 200 g Tomatenmark, 3 fach konzentriert
  • 150 g passierte Tomtaten
  • 200 g Apfelmuß
  • 20 g Currypulver, englisch
  • 15 g Paprika rosenscharf
  • 15 g Meersalz
  • 500 g Wasser
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Die Schalotten und Knoblauch schälen und ab in den Closed lid

    4 Sekunden auf Stufe 7 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben und 30 Gramm Olivenöl hinzufügen .

    5 Minuten bei 90 Grad und Gentle stir setting anschwitzen.

    200 Gramm Tomatenmark, 200 Gramm Apfelmuß, 150 Gramm passierte Tomaten und 500 Gramm Wasser in den Closed lid geben .

    7 Minuten bei 100 Grad Sufe 1 aufkochen.

    20 Gramm Curry (englisch) , 15 Gramm Paprikapulver und 15 Gramm Meersalz in den Closed lid geben .

    1 1/2 Minuten bei Stufe 4 und langsam auf Stufe 7 zum pürrieren erhöhen.

    Eventuell noch mit Currypulver oder Chilliflocken die gewünschte Schärfe abschmecken.

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Currypulver und Paprikapulver ist schlecht im Thermomix abzuwiegen !!!! Entweder seperat wiegen oder nach Augenmaß !!!! In einer vollen Dose Currypulver sind ca. 60 Gramm , also Deckel ab und gut 1/3 in den Closed lid


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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