3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Currysauce


Drucken:
4

Zutaten

1 Liter

Currysauce

  • 2 Schalotten halbiert
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 30 g Olivenöl
  • 200 g Tomatenmark, 3 fach konzentriert
  • 150 g passierte Tomtaten
  • 200 g Apfelmuß
  • 20 g Currypulver, englisch
  • 15 g Paprika rosenscharf
  • 15 g Meersalz
  • 500 g Wasser
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
5

Zubereitung

  1. Die Schalotten und Knoblauch schälen und ab in den Mixtopf geschlossen

    4 Sekunden auf Stufe 7 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben und 30 Gramm Olivenöl hinzufügen .

    5 Minuten bei 90 Grad und Sanftrührstufe anschwitzen.

    200 Gramm Tomatenmark, 200 Gramm Apfelmuß, 150 Gramm passierte Tomaten und 500 Gramm Wasser in den Mixtopf geschlossen geben .

    7 Minuten bei 100 Grad Sufe 1 aufkochen.

    20 Gramm Curry (englisch) , 15 Gramm Paprikapulver und 15 Gramm Meersalz in den Mixtopf geschlossen geben .

    1 1/2 Minuten bei Stufe 4 und langsam auf Stufe 7 zum pürrieren erhöhen.

    Eventuell noch mit Currypulver oder Chilliflocken die gewünschte Schärfe abschmecken.

     

10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Tipp

Currypulver und Paprikapulver ist schlecht im Thermomix abzuwiegen !!!! Entweder seperat wiegen oder nach Augenmaß !!!! In einer vollen Dose Currypulver sind ca. 60 Gramm , also Deckel ab und gut 1/3 in den Mixtopf geschlossen


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren